Cum Să Tăiați Corect Un Flet și Să-l Curățați Rapid De Solzi și Piele, Cum Să-l Curățați în Diferite Moduri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:05

Cât de ușor este să curățați și să tăiați un plat

Plasa de pește de mare are proprietăți benefice, dar este foarte rară în meniul de acasă. Nu fiecare gospodină știe cum să curățeze și să taie în mod corespunzător un plat. De fapt, acest lucru nu este dificil, trebuie doar să urmați câteva recomandări.

Caracteristici și proprietăți utile ale platului

Flounder este un reprezentant al faunei marine. Cele mai frecvente tipuri sunt: stelate, cu aripioare galbene, cu burtă albă, halibut. Balta are o formă neobișnuită, iar la unele specii aripioarele sunt tigrate. Iubitorii de pește îl consideră o delicatesă și o apreciază pentru carnea sa fragedă și suculentă. Are un conținut scăzut de calorii, dar conține multe vitamine și proteine ușor digerabile.

Flounder are o formă neobișnuită

Dezghețarea carcasei

Nu mulți oameni au posibilitatea să cumpere pește proaspăt. Cel mai adesea vine la magazin înghețat. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale cabalei, aceasta trebuie dezghețată corespunzător. Metode de dezghețare:

• Mod lent de decongelare. Așezați peștele într-o pungă și așezați-l pe raftul inferior al frigiderului până când este dezghețat complet. Metoda este bună pentru cei care au suficient timp.
• Mod rapid de dezghețare. Scufundați peștele în apă cu adaos de sare cu o linguriță pe kilogram de produs. Apa ar trebui să fie rece - utilizarea apei calde va duce la pierderea proprietăților benefice și a gustului peștilor.

Cum se îndepărtează solzii și pielea de pe flet

Există diferite tipuri de bălți - cu și fără solzi. Indiferent de specie, acest pește are pielea densă. Unele tipuri de baltă, de exemplu, kalkanul de la Marea Neagră, sunt acoperite cu spini.

Preparatul de gătit este însoțit de un miros neplăcut, iar felul de mâncare capătă o aromă specifică. Pentru a evita acest lucru, pielea trebuie îndepărtată. Doar carcasele foarte mici, fără scal, nu necesită îndepărtarea pielii. Trebuie să acționați în pași:

1. Tăiați partea întunecată a carcasei într-un cerc, mergând de la coadă la cap.

   

   Pielea este incizată de la coadă până la cap.

2. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă pielea de jos, separând-o de pulpă.

   

   Trebuie să curățați carcasa de pe piele de pe coadă

3. Prindeți pielea și, îndreptându-vă spre cap, îndepărtați-o ca o ciorapă.

Cum să înghit și să taie în mod corespunzător peștele

Balta este diferită structural de alte specii. Organele ei digestive sunt situate sub branhii.

Instrucțiuni:

1. Folosind un cuțit sau foarfece de uz casnic, tăiați aripioarele și coada, dacă nu ați făcut-o înainte.

   

   Aripioarele și coada sunt tăiate cu foarfeca

2. Faceți o tăietură în V pe ambele părți ale capului.

   

   O tăietură în V se face lângă cap

3. Îndepărtați capul împreună cu branhiile și măruntaiele.

4. Îndepărtați cu atenție viscerele rămase și clătiți cavitatea.

   

   După îndepărtarea capului, pluta este curățată de viscerele rămase

Filetând o plată mare

Pentru a obține fileuri, este mai convenabil să folosiți carcase mari. Se recomandă să lucrați cu un cuțit ascuțit, cu o lamă subțire și lungă.

Instrucțiuni:

1. Așezați carcasa cu partea întunecată în sus și, cu un cuțit, faceți o incizie de-a lungul creastei până la oasele.

2. Faceți o tăietură perpendiculară pe prima, chiar deasupra cozii.

   

   Efectuați tăieturi de-a lungul trunchiului plăcerii și perpendicular pe coadă

3. Introduceți cuțitul în tăietură și folosiți lovituri scurte pentru a separa pulpa glisând-o peste os.

   

   Separați carnea de o parte a carcasei

4. Separați și cealaltă jumătate a fileului.

   

   Separați fileul din a doua jumătate

5. Întoarceți carcasa pe cealaltă parte și repetați procesul de tăiere.

Video: cum să curățați și să tăiați fletele în file

Orice gospodină poate curăța plasa de pe piele și o poate tăia în file. După ce ați studiat instrucțiunile pas cu pas, puteți face față cu ușurință acestei sarcini. Plata poate fi prăjită într-o tigaie sau preparată în alt mod. Lăsați acest produs gustos și sănătos să-și ocupe locul pe masă.