Cum Se Mură Caviarul De Somon Roz Acasă Rapid și Gustos: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Gătit o delicatesă: caviar de somon roz sărat acasă

Caviarul de somon roz este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de caviar de pește. Conține oligoelemente esențiale, proteine ușor digerabile și acizi grași nesaturați. Caviarul de somon roz este util în special copiilor și persoanelor cu imunitate slabită. Cu toate acestea, costul delicatesei atinge semnificativ bugetul familiei, deci este logic să achiziționați câțiva pești întregi în speranța unui conținut valoros. Sarea caviarului de somon roz acasă nu este deloc dificilă, este un proces simplu și rapid.

Caviar de somon roz, sărat umed

Această rețetă este cea mai simplă și mai convenabilă, mai ales dacă săriți pentru prima dată caviar de somon roz. Pentru sărarea de înaltă calitate, se utilizează o soluție specială - saramură. Acest lucru garantează un rezultat rapid și gustos.

Ingrediente:

• 300 g icre de somon roz;
• 2 lingurițe sare;
• 1/2 linguriță Sahara;
• 250 ml apă.

Reţetă:

1. Caviarul trebuie mai întâi curățat de filme. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deteriora ouăle.

   

   Yastyk este un film subțire, dar foarte puternic, care protejează ouăle de deformare

2. Apoi clătiți-l cu apă fiartă caldă și puneți-l pe o sită. Temperatura apei ar trebui să fie puțin mai caldă decât temperatura camerei.

   

   După spălare, caviarul poate pierde o anumită saturație de culoare.

3. Într-o cratiță, amestecați sarea, zahărul și apa. Se fierbe saramura si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Scufundați caviarul în el timp de 3 ore. În tot acest timp, recipientul cu caviar în saramură trebuie păstrat la frigider.

   

   Saramura favorizează sărarea rapidă a caviarului

4. Apoi, caviarul trebuie uscat pe o pânză de brânză întinsă pe un castron mare. Suficient 30-40 de minute.

   

   Etapa de uscare permite scurgerii saramurii din ouă și crește durata de valabilitate a produsului

5. Caviarul de somon roz gata trebuie introdus în recipiente mici și acoperit cu capace.

   

   Caviarul de somon roz sărat trebuie păstrat la frigider

Caviar de somon uscat sărat

De asemenea, o rețetă simplă și foarte accesibilă pentru sărarea de caviar de casă. Principalul lucru este să observați proporțiile și tehnologia indicate. Amintiți-vă că termenul de valabilitate al caviarului sărat la domiciliu nu depășește trei zile.

Vei avea nevoie:

• 500 g icre de somon roz;
• 3 1/2 linguriță sare;
• 1 linguriță Sahara.

Reţetă:

1. Caviarul într-un film trebuie spălat cu apă fiartă caldă.

   

   Aveți grijă să nu deteriorați ouăle atunci când spălați

2. Apoi, trebuie să scoateți filmele. O sită mare și o lingură mare de plastic funcționează bine pentru acest lucru. Ouăle curate trebuie așezate pe o suprafață plană acoperită cu tifon. Acest lucru va usca puțin caviarul.

   

   Asigurați-vă că ouăle nu se sparg în timpul procesării

3. Se amestecă sare și zahăr.

   

   Sarea este preferabilă pentru a măcina fin

4. Se amestecă caviarul cu sarea și zahărul. Puneți într-un recipient și acoperiți cu un capac. Pentru sărare, este necesar să păstrați caviarul la frigider timp de 5-6 ore. După aceea poate fi mâncat.

   

   Cu metoda uscată de sărare, caviarul se dovedește a fi ușor sărat și foarte gustos

5. Dacă obțineți o mulțime de caviar, atunci îl puteți îngheța, întinzându-l în borcane mici.

   

   Iată un caviar atât de glorios - caviar to caviar!

Se usucă sărat cu ulei vegetal

Cu această metodă de sărare, caviarul poate fi păstrat în frigider mult mai mult - până la două săptămâni. Este adevărat, conținutul de calorii al produsului crește, dar gustul devine foarte delicat și plăcut. Încercați acest mod neobișnuit.

Din ingredientele de care veți avea nevoie:

• 500 g icre de somon roz;
• 2,5 lingurițe sare;
• 3 linguri. l. ulei vegetal.

Reţetă:

1. Caviarul găsit în carcasa de somon roz trebuie îndepărtat cu atenție.

   

   Cel mai bun caviar ușor sărat se obține dintr-un produs răcit

2. Cu grijă, cu o furculiță, eliberați ouăle din film.

   

   Caviarul proaspăt este mai ușor de prelucrat decât decongelat

3. Puneți caviarul într-un recipient și adăugați sare. Amesteca.

   

   Se amestecă ușor conținutul recipientului, astfel încât ouăle să nu se deformeze

4. Turnați caviarul deasupra cu ulei vegetal și, fără a amesteca, închideți recipientul cu un capac și dați-l la frigider pentru o zi.

   

   Caviarul cu ulei vegetal durează mai mult și are un gust mai moale

5. După o zi, caviarul poate fi servit. Caviarul răcit este cel mai delicios.

   

   Caviarul sărat cu ulei vegetal își păstrează culoarea strălucitoare

Video: sărarea de casă a caviarului de somon roz într-un mod umed de la Dmitry

Caviarul de somon roz este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. După ce am învățat cum să-l gătesc singur, economisesc semnificativ bugetul familiei. Acest fel de mâncare este de neînlocuit pentru o masă festivă. Mai adaug caviar la salatele cu pește roșu, fac și sandvișuri la micul dejun. Da, manipularea și jupuirea caviarului necesită timp și îndemânare, dar rezultatele sunt satisfăcătoare pentru toate eforturile. Caviarul delicat ușor sărat este o delicatesă preferată. Cel mai mult îmi place metoda uscată de sărare, vă permite să păstrați gustul bogat al caviarului și culoarea sa apetisantă.

Ambele metode umede și uscate de sărare la domiciliu a caviarului au ventilatoarele lor. Experimentați pentru a găsi rețeta care funcționează cel mai bine pentru dvs. Animalele de companie vă vor aprecia cu siguranță munca, deoarece prin acțiuni simple, pe masa familiei va apărea o delicatesă apetisantă și sănătoasă.