Vin Fiert Nealcoolic Acasă: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Vin fiert nealcoolic: rețete calde acasă

Toamna, iarna și chiar primăvara devreme ne provoacă deseori probleme sub formă de umezeală rece și umedă. Acest lucru se simte mai ales în zilele înnorate, sărace în lumina soarelui. Vă puteți încălzi într-un astfel de moment în diferite moduri: cafea, ceai, chiar și băuturi alcoolice, dacă este necesar. Dar vă oferim să stăpâniți arta de a face o băutură minunată - vin fiert fără alcool. Sperăm că din varietatea de rețete veți găsi o opțiune pe placul dumneavoastră.

Conţinut

• 1 Ce este vinul fiert
• 2 Ingrediente și caracteristici de gătit

• 3 Rețete pentru prepararea vinului fiert acasă

  • 3.1 Băutură clasică din suc de struguri cu portocale

    3.1.1 Video despre prepararea unui vin fiert clasic nealcoolic

  • 3.2 Vin fiert portocaliu
  • 3.3 Apple

  • 3.4 Din suc de rodie

    3.4.1 Rețetă video pentru băutură cu suc de rodie

  • 3.5 Băutură cu suc de cireșe

  • 3.6 Din suc de afine

    3.6.1 Rețetă video pentru vin fiert fără alcool făcut din suc de afine

  • 3.7 Ceai vin fiert

    3.7.1 Video despre pregătirea unei băuturi cu ceai

  • 3.8 Pe hibiscus

  • 3.9 Vin fiert nealcoolic într-un aragaz lent

    3.9.1 Video despre pregătirea unei băuturi într-un multicooker

Ce este vinul fiert

Se pare că această băutură este cunoscută din cele mai vechi timpuri și a venit la noi din văile Europei Centrale, bogate în podgorii. Vinul fiert se bazează pe vin fierbinte, de la care provine numele (germanul „glühender Wein” se traduce literalmente prin „vin în flăcări”). Gustul și aroma deosebite ale vinului fiert se realizează cu ajutorul diferiților aditivi naturali.

Vinul fiert nealcoolic nu este doar gustos, ci și o băutură incredibil de sănătoasă

În mod tradițional, vinul de struguri roșii este folosit pentru vinul fiert. Când este încălzit, are un efect benefic asupra corpului, tonusul său general, se descurcă bine cu tratamentul și prevenirea răcelilor. Și diverși aditivi nu numai că fac băutura chiar mai gustoasă, dar pot îmbunătăți și proprietățile sale benefice.

Dar alcoolul, chiar și în doze mici, este interzis pentru unele persoane (copii, femei însărcinate). Este bine că există multe rețete de vin fiert fără alcool. Gustul său nu diferă deloc de cel tradițional, în ciuda faptului că nu conține vin roșu.

Ingrediente și caracteristici de gătit

Pentru a prepara vin fiert nealcoolic în loc de vin, se folosesc de obicei următoarele sucuri:

• struguri;
• măr (adesea amestecat cu coacăze);
• rodie;
• cireașă;
• merisor.

Adesea, hibiscusul este folosit ca bază pentru vinul fiert - o infuzie de flori de trandafir sudaneze.

În plus, la băutură se adaugă bucăți de fructe diverse și, cel mai important, condimente picante. Așa a fost pregătit predecesorul vinului fiert în Imperiul Roman. În acele vremuri, condimentele și condimentele erau rare și erau foarte scumpe, așa că numai oamenii bogați își permiteau vin picant cald.

Mierea, cuișoare, vanilie, anason, scorțișoară, cardamom, anason stelat, nucșoară - aceasta este o listă incompletă a ceea ce vă va ajuta să faceți vinul fiert și mai gustos și mai aromat

Spice Blend - Sufletul vinului nealcoolic

Pentru a pregăti corect această băutură și a nu-și pierde toate calitățile excelente, trebuie să respectați câteva reguli. Credeți-mă, nu au fost luate din tavan, ci dezvăluite și lustruite de secole de experiență, susținute de teorie și aprobate de practică.

1. Nu folosiți vase de aluminiu pentru a prepara vin fiert. Băutura va pierde mult din asta atât în ceea ce privește gustul, cât și calitatea.
2. Încălziți ingredientele la foc foarte mic. Temperatura trebuie să fie uniformă. O băutură poate fi considerată răsfățată dacă începe să fiarbă și să se joace cu bule.
3. Temperatura vinului fiert în timpul gătitului nu trebuie să depășească 70 de grade, adică nu puteți aduce băutura la fierbere! Urmăriți cu atenție suprafața lichidului: mai întâi, va apărea o spumă de la încălzire și, de îndată ce începe să dispară, scoateți vasele cu vin fiert de pe foc.
4. Folosiți doar fructe proaspete pentru a adăuga vinului fiert.
5. Nu este de dorit să puneți condimente măcinate fin în vinul fiert. Se vor dizolva bine, ceea ce va cauza dificultăți în filtrarea băuturii; în plus, gustul poate deveni suprasaturat. Mai bine adăugați un băț întreg de scorțișoară, un mugure de cuișoare, o semință de anason și așa mai departe.

Vinul fiert la domiciliu este recomandat să fie preparat în două etape. În primul rând, se toarnă apă în vase, ¼ din cantitatea totală de suc utilizată. Apoi puneți toate condimentele și aditivii în apă, aduceți la fierbere, fierbeți câteva minute și scoateți-le de pe foc. Următorul pas este adăugarea de miere sau zahăr până când se dizolvă complet și turnarea în suc.

Această metodă dezvăluie pe deplin aroma condimentelor și fructelor, vă permite să dizolvați complet zahărul și să preveniți supraîncălzirea băuturii. Metoda simplificată va dura mai puțin timp, dar va necesita o atenție specială de la dvs.

Rețete de vin fiert acasă

Ca întotdeauna, există multe astfel de rețete; iar compoziția, gustul și metoda de preparare pot depinde de țară, regiune, perioada anului și chiar de preferințele personale ale gazdei. Am încercat să colectăm pentru dvs. cele mai simple și mai detaliate rețete cu care să faceți față cu ușurință, chiar dacă preparați vin fiert pentru prima dată.

Băutură clasică făcută din suc de struguri cu portocale

O rețetă minunată, foarte interesantă de preparat. Luați următoarele alimente:

• 1 litru de suc proaspăt de struguri 100%;
• ½ portocaliu;
• 1 felie de lamaie;
• 1 baton de scorțișoară;
• 1 lingură zahăr
• 5-6 muguri de garoafe;

• 1 vârf de cardamom

  

  Un set de produse pentru vin fiert

Apropo, cardamomul, și nu scorțișoara, este considerat o componentă esențială a vinului fiert. Va fi minunat dacă nu îl găsiți măcinat, ci întreg, sub formă de semințe.

1. Lipiți jumătatea portocalei cu muguri de cuișoare în mai multe locuri. Dacă sunt ascuțite, folosiți un cuțit pentru a tăia pielea fructului pentru a evita rănirea degetelor. Puneți o jumătate de portocală într-o cratiță, adăugați lămâie și toate condimentele acolo.

   

   Lipiți mugurii de garoafe în portocaliu

2. Umpleți întregul conținut al cratiței cu suc. Nu uitați că trebuie să fie 100% natural.

   

   Umpleți toate ingredientele cu suc natural de struguri

3. Puneți tigaia la foc mic și, fără a fi distras de lucruri străine, încălziți vinul fiert. De îndată ce bulionul „face puțin zgomot”, scoateți-l imediat din aragaz până fierbe!

   

   Încălziți vinul fiert, dar nu îl aduceți la fierbere

Lăsați vinul fiert gata să stea câteva minute, după care poate fi filtrat, turnat într-un decantor și servit. Sau turnați-l într-un termos și ieșiți în stradă - schiați și faceți oameni de zăpadă, pentru că acum nu vă este frică de înghețuri!

Video despre prepararea vinului fiert clasic nealcoolic

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Vin fiert portocaliu

O rețetă foarte ușor de preparat. Apropo, acest vin fiert poate fi folosit pentru a face înghețată pentru copii! Așadar, gheața și focul vor converge, ca un clasic: copii - cu înghețată, adulți - cu vin fiert fierbinte, opărit.

Vei avea nevoie:

• 1 litru de suc de portocale;
• 2 stele de anason stelat;
• 2 muguri de garoafe;
• 2 linguri de ghimbir
• 1 linguriță de semințe de cardamom
• 4 batoane de scorțișoară.

1. Dacă doriți, puteți dilua suc de portocale, de exemplu, suc de mere și struguri într-un raport de 400 X 300 X 300 mililitri. Vă va fi și mai ușor să vă preparați propriul suc din fruct decât să îl cumpărați din magazin.

2. Așezați toate condimentele pe o farfurie separată, astfel încât să fie la îndemână la momentul potrivit.

   

   Pregătește toate condimentele

3. Turnați sucul într-o cratiță, încălziți-l la 70-80 de grade, asigurați-vă că îndepărtați spuma.

   

   Încălziți sucul într-o cratiță fără să-l fierbeți

4. Puneți condimentele într-un termos și turnați acolo suc fierbinte. Înșurubați capacul la loc și lăsați la infuzat 15 minute.

   

   Se toarnă suc fierbinte peste condimente într-un termos

5. Dacă a mai rămas un vin fiert în exces, strecurați-l și turnați-l în cutii de înghețată. Puteți adăuga o felie de portocală în fiecare gaură.

   

   Serviți vin fiert în pahare frumoase

măr

Vinul fiert pe suc de mere ne aduce înapoi la serile calde de august, pline de ultima căldură a verii care pleacă.

Vin fiert pe suc de mere - ecouri ale unei veri trecute

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

• ½ pahar de apă;
• 4 pahare de suc de mere
• 2 linguri de coaja de lamaie (ras), aceeasi cantitate de coaja de portocala;
• 3 linguri de zahăr;
• 2 linguri de stafide;
• ½ măr mediu;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 3 muguri de garoafe;
• 1 vârf de cardamom măcinat;
• 1 vârf de ghimbir uscat;
• 1 vârf de nucșoară rasă.

1. Se ia o cratiță cu un volum de 2 litri, se toarnă apă și suc în ea, se pune la foc mic. În timp ce lichidul se încălzește, adăugați zahăr, coajă, condimente, stafide și bucăți de mere. Se amestecă bine.

   

   Încălziți sucul într-o cratiță adăugând toate ingredientele necesare

2. Când băutura se încălzește până la 80 de grade, scoateți imediat tava de pe foc, fără să așteptați un clocot. Acoperiți și lăsați 10 minute: în acest timp, fructele și condimentele se vor infuza bine și vor dezvălui aroma lor. Strecurați vinul fiert într-un ulcior pentru a scăpa de namol și serviți.

   

   Strecurați vinul fiert și tratați oaspeții

Din suc de rodie

Pe lângă sucul de rodie, adăugați citrice și condimente la vinul fiert

Toată lumea cunoaște proprietățile benefice ale rodiei și ajutorul neprețuit pentru organism. Vinul fiert cu suc de rodie nu numai că vă va încălzi în serile reci, ci vă va vindeca și corpul. Pentru un vin fiert simplu fără alcool, veți avea nevoie de:

• 2 grenade mari;
• 1 portocala;
• 1 baton de scorțișoară;
• 3 muguri de garoafe;
• 3 lingurite de miere;
• poftă de jumătate de portocală;
• un vârf de nucșoară rasă pe vârful unui cuțit

1. Curățați rodia și fierbeți-i coaja în 1 litru de apă timp de 10 minute. Stoarceți sucul din pulpa de rodie, adăugați la bulion, puneți condimentele, coaja și feliile de portocală în același loc.

   

   Pentru vinul fiert de rodie, veți avea nevoie atât de coajă, cât și de pulpa fructului

2. Aduceți vinul fiert la 60 de grade la foc mic, apoi scoateți-l de pe foc, strecurați și dizolvați mierea în lichid.

3. Serviți băutura în pahare preîncălzite pentru a o ajuta să se răcească mai încet.

   

   Se dizolvă puțină miere sau zahăr în vin fiert înainte de servire

Puteți face un alt fel de vin fiert de rodie cu gust picant. Va necesita:

• 1 litru suc de rodie;
• 1 pahar de apă;
• 1 mandarina;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 3 muguri de garoafe;
• 3 linguri de miere;
• 5 boabe de cardamom;
• 1 linguriță ghimbir ras
• 1 vârf de nucșoară rasă

1. Puneți toate condimentele într-un recipient adânc, amestecați-le și turnați 1 cană de apă clocotită peste. Acoperiți bine cu ceva și lăsați-l la infuzat timp de o oră, apoi strecurați-l.

   

   Se amestecă toate condimentele, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă amestecul să se amestece

2. Se toarnă sucul de rodie într-o cratiță, se adaugă pene de mandarină tocate și se adaugă infuzia de condimente.
3. Aduceți băutura la o temperatură de 70 de grade la foc mic, amestecând constant, dizolvați mierea din ea, apoi scoateți băutura din aragaz, strecurați-o și serviți-o.

Rețetă video pentru băutură cu suc de rodie

Băutură cu suc de cireșe

Toată lumea iubește gustul luminos al cireșelor, iar culoarea rubinie bogată a sucului său nu te poate încălzi mai rău decât focul din șemineu! Asigurați-vă că pregătiți vin fiert cu suc de cireșe.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 800 ml suc de cireșe;
• 3 lingurite de miere;
• 10 g ghimbir proaspăt;
• 32 stele de anason stelat;
• 4 muguri de cuișoare;
• 2 batoane de scorțișoară;
• ½ coajă de portocală, tocată mărunt.

1. Se toarnă suc de cireșe într-o cratiță cu pereți groși, se pune pe foc mic și se încălzește, fără a fierbe.

   

   Se toarnă suc de cireșe într-o cratiță și se încălzește la foc mic

2. Pregătiți toate condimentele, curățați și tocați ghimbirul, radeți coaja de portocală. Se toarnă toate ingredientele în sucul de cireșe, se acoperă tigaia și se lasă 15 minute pentru ca vinul fiert să se infuzeze bine.

   

   Adăugați coaja și condimentele în suc

3. După aceea, rămâne doar să strecoare băutura și să o toarnă în pahare. Bucurați-vă!

   

   Strecurați vinul fiert fin, astfel încât condimentele să nu interfereze cu gustul

Din suc de afine

Unii oameni compară acest vin fiert cu un vechi sbitn rus. Nu mă cert, gustul și efectele asupra corpului sunt cam asemănătoare. Dar, spre deosebire de sbitn, care vă va duce o zi întreagă și multe produse specifice, vinul fiert va necesita aproximativ o jumătate de oră de timp și condimente care ne sunt deja familiare.

Vei avea nevoie:

• 2 cani de afine proaspete
• ½ lămâie;
• 3 linguri de miere;
• 2 batoane de scorțișoară;
• 5 muguri de garoafe;
• 1 felie de rădăcină proaspătă de ghimbir
• suc și coajă de ½ portocală.

1. Spălați afine, puneți-le într-o cratiță înaltă și zdrobiți cu orice fel de presă, cum ar fi un împingător de cartofi. Se toarnă 1 litru de apă fierbinte, dar nu apă clocotită. Puneți cratița cu conținutul la foc mic. Adăugați pe rând restul ingredientelor.

   

   Clătește bine merisoarele și pasează-le

2. Se încălzește vinul fiert, amestecând continuu. Nu uitați că fierberea nu trebuie permisă niciodată. Durează 10 minute pentru ca lichidul să se încălzească la temperatura dorită. Scoateți oala din aragaz, acoperiți-o, înfășurați-o cu un prosop și lăsați-o încă 5-10 minute.

   

   După ce ați adăugat toate alimentele și condimentele, încălziți băutura fără a fierbe

3. Se strecoară vin fiert gata preparat pentru a îndepărta particulele dure de fructe și condimente. Adăugați miere la băutură, turnați-o în pahare și tratați oaspeții.

   

   Serviți vin fiert în pahare înalte

Rețetă video pentru vin fiert nealcoolic făcut din suc de afine

Vin fiert de ceai

Încercați să combinați ceaiul preferat cu vinul fiert. Această băutură se va încălzi cu adevărat și va revigora la frig!

Vei avea nevoie:

• 1 litru de ceai tare;
• 300 ml suc de struguri;
• 300 ml suc limpede de mere;
• 200 ml zahăr sau miere;
• 5 g rădăcină de ghimbir;
• 1 baton de scorțișoară;
• 4 muguri de garoafe.

1. Pregătiți un ceai tare în același mod ca în mod normal. Asigurați-vă că vă strecurați astfel încât să nu existe frunze de ceai plutitoare în lichid.

   

   Pregătiți ceaiul așa cum ați face în mod normal.

2. Combinați sucurile, condimentele și zahărul într-un castron de smalț adânc. Se toarnă peste tot cu frunze puternice de ceai, se amestecă foarte bine.

   

   Se amestecă sucurile și frunzele de ceai, se adaugă condimente și se încălzește la temperatura dorită

3. Acoperiți și puneți băutura la foc mic. Se încălzește fără a fierbe.

4. Serviți vin fiert cu deliciile preferate.

   

   vinul fiert merge bine cu orice dulciuri

Video despre prepararea ceaiului

Pe hibiscus

După cum știți, hibiscus nu este doar o băutură gustoasă, ci și o băutură foarte sănătoasă, care este recomandată pentru tratamentul și prevenirea răcelilor, îmbunătățind metabolismul. Trandafirul sudanez ajută la scăderea în greutate. Știați că este considerat un afrodisiac? Este pur și simplu un păcat să nu profitați de această ocazie - să gătiți vin fiert și fierbinte din hibiscus pentru o persoană dragă.

Vinul fiert cu hibiscus poate servi chiar ca afrodiziac

Vei avea nevoie:

• 750 ml apă;
• 10-12 inflorescențe de hibiscus;
• 5-7 felii de rădăcină de ghimbir;
• 5 muguri de garoafe;
• 1 baton de scorțișoară (sau o jumătate de linguriță dacă este măcinată)
• 3 linguri de miere.

1. Pregătește scorțișoară, hibiscus și cuișoare astfel încât să le ai la îndemână când ai nevoie de ele.

   

   Pregătiți hibiscus și condimente

2. Clătiți bine o bucată de ghimbir și tăiați-o în felii subțiri.

   

   Tăiați rădăcina de ghimbir

3. Pune ghimbirul într-un castron cu condimente, toarnă apă clocotită peste el. Lasă piesa de prelucrat să stea o jumătate de oră. Și dacă timpul ne permite, atunci o oră întreagă, puteți înfășura chiar și vasele cu un prosop.

   

   Insistați hibiscusul cu condimente în apă fierbinte

4. Se strecoară perfuzia prin pânză de brânză sau strecurătoare pentru a menține particulele dure departe de lichid. Adăugați miere la băutură. Poate fi mai mult sau mai puțin decât indicat în lista de ingrediente - depinde cât de mult îți plac dulciurile.

   

   Se dizolvă mierea în vinul fiert strecurat

Atât, vinul fiert de pe hibiscus este gata. Simțiți-vă liber să-l beți, chiar dacă conduceți în curând și tratați copiii cu o băutură delicioasă.

Vin fiert nealcoolic la aragaz lent

Asistentul nostru de neînlocuit va putea face vinul fiert și mai luminos și mai bogat.

Multicookerul inteligent vă va ajuta chiar și în prepararea vinului fiert

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de apă;
• 3 pahare de suc de struguri;
• ½ măr mediu;
• 2 linguri de coajă de lămâie rasă;
• 1 baton de scorțișoară;
• 6 muguri de garoafe;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 1 vârf de cardamom
• 1 vârf de ghimbir;
• 2 linguri de stafide;
• 3 linguri de zahăr (dacă sucul este neîndulcit).

1. Se toarnă apă și suc de struguri în bolul multicooker. Temperatura ideală pentru prepararea vinului fiert în acest dispozitiv este de 80 de grade. Expuneți-l și porniți programul „Manual” timp de 30 de minute.

   

   Puneți toate ingredientele pentru vinul fiert în bolul multicooker

2. Se adaugă în ordine strictă: coajă de portocală și lămâie, mere tăiate în bucăți mici, stafide, mazăre de ienibahar, scorțișoară, cuișoare, ghimbir tocat, cardamom. Închideți capacul multicookerului și așteptați ca semnalul să termine gătitul.

   

   Se strecoară vinul fiert pregătit și se servește.

3. Acum puteți turna vin fiert în pahare și vă puteți bucura de gust.

Video despre pregătirea unei băuturi într-un multicooker

Rețetele noastre sunt doar baza pentru un zbor de imaginație. Sperăm că v-am ajutat să deschideți noi orizonturi pentru posibilitățile dvs. culinare. Vă rugăm să ne spuneți în comentarii cum pregătiți vin fiert nealcoolic, ce sucuri preferați să utilizați. Poftă bună!