Rețetă Pas Cu Pas Pentru A Face Mastic De Marshmallow Acasă + Videoclip

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 22:42

Mastic de marshmallow: minuni de cofetărie DIY

Prăjiturile cu fondant sunt adesea opere de artă. Odată se părea că numai un patiser profesionist le-ar putea face. Dar secretul acestei decorații a fost dezvăluit: plastic, plăcut de lucrat, masticul este preparat dintr-un set simplu de produse. Și pentru a obține un tort decorat rafinat, ai nevoie doar de răbdare, pricepere și inspirație. Poți face orice îți dorește inima de la mastic, începând cu trandafiri și terminând cu sculpturi. Ar exista dorință și fantezie. Cu astfel de mastic în mâini, veți pregăti un tort unic care va deveni cel mai neașteptat și mai vesel cadou.

Ingrediente pentru mastic

Ingredientul principal pentru mastic este marshmallows. Poate că nu sunteți familiarizați cu acest cuvânt, dar probabil ați dat peste marshmallows ușoare (sufle) în ambalaje luminoase la vânzare. Arată diferit: poate fi alb sau multicolor, tăiat în bucăți sau împletit. Nu arată ca marshmallow-ul obișnuit. Această delicatesă străină este elastică și are un gust dulce nu foarte luminos, dar plăcut. Marshmallows sunt adesea vopsite în culori pastelate deschise (galben, albastru, roz). În producția de mastic, culorile sunt păstrate în mod natural. Prin urmare, nu vă recomandăm să cumpărați un produs în care fiecare piesă este vopsită în două sau mai multe culori, cel mai probabil veți ajunge la o nuanță nedeterminată și neplăcută. Pentru a face mastic cu propriile mâini, este mai bine să găsiți marshmallows albe ca zăpada: atunci produsul se va dovedi a fi perfect alb. Orice colorant alimentar este adăugat la un astfel de mastic, iar culoarea pură dorită se obține la ieșire.

Galerie foto a speciilor de marshmallows

Marshmallow, Belgia

Marshmallow, Rusia

Marshmallow, SUA

Marshmallow, Rusia

Noi vom avea nevoie:

1. Marshmallow - 100 gr.
2. Zahăr pudră - 200 gr.
3. Amidon - 100 gr.
4. Unt - 1 lingură. l.
5. Coloranți alimentari.

Untul este necesar pentru ca masticul să-și păstreze plasticitatea și să nu se sfărâme în timpul lucrului. Poate că un pic mai puțin zahăr pudră va intra în mastic.

Rețete pas cu pas acasă

Proces de preparare a masticului alb / colorat

• Se amestecă zahărul glazurat cu amidonul, se cerne printr-o sită pentru a evita cocoloașele.
• Pentru ca marshmallows-urile să se transforme în mastic, trebuie să le încălziți. Pentru aceasta, sunt potrivite atât un cuptor cu microunde, cât și o baie de apă. Un vas de sticlă este folosit pentru un cuptor cu microunde și un vas de metal pentru o baie de apă.
• Așezați marshmallows într-un vas, adăugați unt înmuiat și cuptor cu microunde timp de 15 secunde. Procesul poate dura mai mult sau mai puțin, în funcție de puterea cuptorului. Marshmallows ar trebui să se extindă în dimensiune și să înceapă să se topească.
• Se toarnă aproximativ 100 de grame de amestec de amidon-zahăr în masa topită, se amestecă cu o lingură. Ar trebui să obțineți o grămadă groasă.
• Dacă trebuie adăugat vopsea, faceți acest lucru în acest stadiu. Colorantul lichid se adaugă în picături, cel uscat trebuie mai întâi dizolvat.
• Adăugați pulbere continuând să frământați masticul. Când amestecul este suficient de gros, așezați-l dintr-o ceașcă pe o masă presărată cu pulbere.
• Acum începeți să frământați masticul cu mâinile, după ce le-ați uns anterior cu unt. Nu exagerați cu pulbere, încercați să faceți masa fermă și elastică.
• Masticul neted și dens este gata de utilizare. Dacă veți începe să decorați mai târziu, puteți pune masticul în frigider. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l în mai multe straturi de folie alimentară sau plasați-l într-o pungă, legându-l bine. Masticul se usucă rapid și își pierde elasticitatea, deci evitați expunerea prelungită la aer.

Mastic pas cu pas (galerie foto)

Se toarnă marshmallows într-un castron și se încălzește

Marshmallows umflate și ușor topite sunt gata de plecare

Adăugați pulbere în porții mici, amestecând bine

Adăugați colorant în acest moment, dacă este necesar

Adăugați pulbere și frământați masa la grosimea și densitatea dorite

Acoperiți masticul finit cu folie alimentară pentru a evita uscarea.

Cum să faci mastic de ciocolată cu propriile mâini

Pentru a pregăti mastic elastic de ciocolată strălucitor, veți avea nevoie de:

1. Marshmallows - 180 gr.
2. Zahăr pudră -150 gr.
3. Ciocolata amara - 200 gr.
4. Unt - 1 lingură. l.
5. Cremă - 3 linguri. l.
6. Lichior - 1 lingură. l.

• Topeste ciocolata intr-o baie de apa.
• Înmoaie marshmallows în cuptorul cu microunde sau în baie de apă.
• Combinați marshmallows, ciocolată, unt, smântână și lichior. Folosiți un mixer pentru a obține uniformitate.
• Adăugați zahăr pudră în porții și frământați masa de ciocolată până la consistența unui aluat gros. Utilizați chit sau puneți-l la frigider pentru depozitare.

Galerie foto de preparare a masticului de ciocolată

Topeste ciocolata intr-o baie de apa

Încălziți marshmallows

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția zahărului pudră

Obțineți uniformitate

Adăugați pulbere și amestecați cu un mixer

Ar trebui să obțineți o masă densă și omogenă.

Masticul este gata de utilizare

Greșeli tipice

• Utilizarea zahărului pudră grosier. Dacă masticul se rupe în timpul rulării și cristalele de zahăr sunt vizibile în el, înseamnă că s-a ales pulberea prea grosieră. Pentru a evita această greșeală, nu uitați să treceți pudra printr-o sită fină. Puteți măcina suplimentar pudra într-o râșniță de cafea pentru câteva secunde. Nu uitați: măcinarea corectă a zahărului pudră este o condiție prealabilă pentru prepararea masticului.
• Încălzirea marshmallows la topire. Păstrați-le pe foc sau în cuptorul cu microunde numai până când se umflă și încep să se topească. Masticul supraexpus se prăbușește adesea.
• Exces de zahăr pudră. Încercați să presărați pulberea în porțiuni mici pentru a regla densitatea masei. În caz contrar, masticul va fi prea dens, uscat și fragil. Pentru a restabili plasticitatea la masă, încălziți-o câteva secunde în cuptorul cu microunde. Puteți adăuga o picătură de apă la o masă excesiv de densă și puteți continua frământarea.

Prăjituri decorate cu mastic (galerie foto)

Tort de ceainic

Decor elegant de tort de nunta

Trandafiri din mastic

Tort elegant pe trei niveluri

Mușețel din mastic

Tort pentru bebelusi

Opțiune simplă și drăguță de decorare a masticului

Sfaturi utile

• Realizarea de bijuterii cu mastic este o afacere dureroasă și consumatoare de timp, care necesită atenție la detalii mici. Prin urmare, îndepărtați doar o mică parte din mastic pentru lucrarea curentă și păstrați masa rămasă bine acoperită pentru a evita uscarea și crustarea.
• Când lucrați cu mastic, ungeți-vă mâinile cu unt.
• Decoreaza tortul cu mastic cu putin timp inainte de servire. Produsul acoperit cu mastic nu trebuie păstrat niciodată în frigider - va fi acoperit cu condens și va începe să se răspândească.
• Cea mai bună bază pentru mastic este o cremă de unt întărită. Prăjiturile înmuiate sau smântâna vor dizolva masticul și vor distruge toată munca.
• Este convenabil să rulați masticul între două foi de folie de plastic, unse cu ulei vegetal: masticul este uniform, neted și devine un strat ideal pentru tort.

Rețetă video de mastic de marshmallow

Prăjiturile de casă decorate cu mastic devin „unghia” mesei festive. Pentru a reuși să realizezi planuri creative îndrăznețe, trebuie doar să ai răbdare și să urmezi cu strictețe instrucțiunile și sfaturile date în rețetă. Și chiar dacă decorațiunile nu se dovedesc perfecte la prima încercare, în timp vei învăța să uimiți cu minuni de cofetărie.