Seminte De Struguri Pentru Iarnă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Sare frunzele și pune fructele de pădure într-un borcan: 5 semifabricate delicioase pentru iarnă

Septembrie este momentul recoltării și achiziției. Dacă gemul de mere și caviarul de vinete se plictisesc, încercați să vă surprindeți familia cu descoperiri culinare neașteptate. Sfaturile noastre gustoase pentru utilizarea cadourilor de viță de vie vă vor ajuta în acest sens.

Frunze de viță sărate

Ideea recoltării nu numai a fructelor, ci și a frunzelor de struguri poate fi o descoperire pentru mulți. Pe lângă dolma, se prepară o varietate orientală de varză umplută, salate, gustări, pateuri din frunze de struguri, brânzeturi, pește și orez.

Nu este doar gustos, ci și un produs sănătos care conține o cantitate mare de oligoelemente, vitamine, minerale, precum și acizi grași care nu se pierd în timpul uscării și tratamentului termic.

Pentru sărare, frunzele de struguri sunt spălate și uscate. Numărul de frunze depinde de volumul recipientului. Pentru borcanele de jumătate de litru, 60 de bucăți sunt suficiente, pentru cele de litru - de două ori mai mult. Apoi alegeți una dintre următoarele metode, în funcție de timpul de depozitare așteptat al piesei de prelucrat.

1. Pe termen scurt. Frunzele sunt rulate într-o rolă, așezate în borcane curate și turnate cu apă clocotită sărată abruptă la o rată de 100 de grame. sare pe litru de lichid. Borcanul este închis cu un capac de plastic și trimis spre depozitare. Înainte de utilizare, astfel de frunze trebuie înmuiate în apă pentru a elimina excesul de sare.
2. Termen lung. Frunzele așezate în borcane se toarnă cu apă clocotită și se păstrează până la 10 minute, apoi apa se scurge. Procedura se repetă. Abia după aceea se adaugă saramură (o lingură de sare pe litru de apă) și se înfășoară. Acest produs este gata de utilizare și nu necesită înmuiere.

Struguri murati

Un aperitiv neobișnuit, al cărui gust poate fi schimbat și, pe baza propriilor preferințe, adăugați condimente, miere, prune.

Boabele, potrivite pentru curling, trebuie să fie întregi și să nu fie alterate, să aibă o piele fermă. Este mai bine să folosiți soiuri fără semințe. Strugurii se spală și se usucă, numai după aceea sunt separați cu atenție de perii pentru a nu se deteriora.

După 5 minute, apa se toarnă într-o cratiță și 1 lingură. o lingură de zahăr, 0,5 linguri. linguri de sare. Se fierbe din nou, amestecând, până se dizolvă ingredientele libere. Două linguri de oțet de 9% se adaugă în borcan și se toarnă cu saramură. Răsucire.

Gem cu lămâie

În gem, strugurii se potrivesc bine cu pere, piersici, mere și chiar pepene verde. Lămâia aduce o aciditate plăcută și îmbogățește gustul felului de mâncare.

Pentru a face gem de struguri cu lămâie veți avea nevoie de:

• un kilogram de struguri fără sămânță;
• o lămâie;
• 600 gr. zahar granulat;
• apă 0,25 l.;
• cuișoare - 1 buc.;
• niște scorțișoară.

Scoatem fructele de pădure din perii, clătim și lăsăm excesul de umezeală să se scurgă. Strângeți sucul din jumătate din lămâie și tăiați-l pe celălalt în sferturi.

Pentru sirop: se toarnă zahăr și apă într-un recipient pentru prepararea gemului. Se încălzește la foc mediu, amestecând ocazional, până când cristalele de zahăr se dizolvă. Când siropul fierbe, se ia de pe foc și se adaugă fructe de pădure, lămâie, suc și condimente, se amestecă ușor și se lasă să se răcească.

Apoi puneți din nou dulceața pe aragaz, aduceți la fierbere și, reducând focul, fierbeți timp de 5 minute. La frigider din nou. Procedura se repetă de 5 ori. Dulceața este gata atunci când siropul se îngroașă și boabele se înseninează. Poate fi amplasat în bănci.

Gem cu ghimbir și scorțișoară

Pentru gem, sunt potrivite fructele coapte cu sau fără semințe. Strugurii se spală și cojile se scot din pulpă. Pentru 1 kg. produsul principal va avea nevoie de 1 pahar de apă și 1 kg. Sahara.

Boabele se frământă, se fierb în apă până se înmoaie și se freacă printr-o sită. Apoi adăugați zahăr, un băț de scorțișoară, 2-3 muguri de cuișoare și 1-2 lingurițe în gem. ghimbir de pamant.

Gemul se fierbe până se înmoaie. Pregătirea produsului este verificată prin consistență: dacă o picătură de gem pus pe o farfurie rece nu se răspândește, atunci gemul poate fi turnat în borcane.

Compot de struguri cu mere

O rețetă simplă din produsele disponibile, perfect complementare. Merele pentru compot sunt potrivite pentru orice soi. Ele sunt fie tăiate, fie puse întregi.

Luați 1 lingură pentru un borcan de trei litri. fructe de struguri spălate și 1 măr, tăiate în 4 pene. Siropul este gătit din 3 litri de apă și 1 lingură. Sahara. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă încă 5 minute. Apoi sunt turnate în borcane în porții. Compoturile sunt înfășurate cu capace și lăsate să se răcească sub o pătură. Băutura va fi gata peste 3 săptămâni.