Castraveți Ușor Sărați: O Rețetă Rapidă în 5 Minute, Versiunea Chineză A Vasului, Recenzii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Fără probleme: castraveți ușor sărați în 5 minute

Cartofii tineri aburesc deja pe masă, stropiți cu generozitate cu mărar tocat, gospodăriile pregătesc linguri și înghit saliva, prind mirosuri de gură care se grăbesc din bucătărie, dar ghinion - niciun castravete sărat nu a fost găsit în frigider pentru o gustare.. Nu te supăra! Ajutarea afacerii este ușoară: trebuie doar câteva condimente, o duzină de castraveți proaspeți și 5 minute de timp.

Conţinut

• 1 5 minute - și gata: o selecție de rețete pentru castraveți rapizi

  • 1.1 Simplu și gustos
  • 1.2 Gustare picantă
  • 1.3 Castraveți parfumați cu semințe de chimion, muștar și suc de lămâie
  • 1.4 Castraveți răcoritori cu var și mentă
  • 1.5 Castraveți chinezi rupți
  • 1.6 Video: castraveți ușor sărați fără murături în 5 minute
• 2 Recenzii

5 minute - și gata: o selecție de rețete pentru castraveți rapizi

Când pământul este acoperit de zăpadă și înghețul trosnește în afara ferestrelor, nu există un moment mai bun pentru marinate și murături: deschideți un borcan depozitat cu grijă, iar din fiecare vă răsuflă soarele cald și paturile parfumate. Cu toate acestea, vara este cu totul altă problemă; în acest moment, stocurile vechi de murături se epuizează, iar legumele tinere sunt umplute până la refuz cu vitamine și microelemente, așa că este doar păcat să le scăldăm în apă clocotită și oțet. Și nu este nevoie, pentru că există minunate „rețete exprese”, fiecare dintre acestea vă va permite să crăpați un castravete ușor sărat în plăcere, fără a petrece un singur minut în plus la prepararea acestuia.

Simplu și gustos

Această rețetă este un fel de clasic culinar, simplă, elegantă și care duce întotdeauna la rezultate excelente, chiar dacă nu ați făcut niciodată decapare în viața voastră.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 1 buchet de mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. sare de masă.

Pregătire:

1. Spălați bine castraveții. Pentru fructele proaspete care tocmai au fost culese din patul de grădină, acest lucru va fi suficient, dar dacă legumele au reușit să stea în frigider timp de câteva zile și aveți o oră sau două în stoc, nu vă va strica să vă înmuiați ușor. le în apă rece - acest lucru va conferi pulpei elasticitate și „crocanță” plăcută.

   

   Dacă castraveții au fost culesi acum două sau trei zile, înmuierea îi va face bine.

2. Tocam verdeata si usturoiul si combinam cu sare.

   

   Cu cât măcinăm mai tare usturoiul, cu atât mai devreme îi va da castraveților.

3. Tăiați castraveții în felii sau pene alungite, îndepărtați vârfurile amare și puneți-le într-o pungă de plastic sau într-un recipient pentru alimente cu capac. Nu umpleți recipientul până la vârf, legumele nu ar trebui să ocupe mai mult de 1/3 din volumul său.

   

   Bucățile mari nu vor avea timp să sare, cele prea mici vor fi incomode de mâncat, așa că căutați un punct de mijloc

4. Se toarnă amestecul rezultat în felii de castraveți, închideți bine recipientul și legați punga.

   

   Este mai practic să luați două pungi simultan, astfel încât să nu vă fie teamă că una se va sparge

5. Se agită puternic recipientul cu firimituri picante timp de 2-3 minute, apoi se mai lasă în pace încă 2-3 minute.

   

   Puteți începe să gustați

Aperitiv picant

Dacă în rețeta anterioară nu ați avut suficient picant, vă sugerăm o opțiune mai ascuțită, cu ardei iute.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 1 buchet de mărar;
• 1 buchet de coriandru;
• 1 piper verde;
• 4-5 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal, ideal măsline;
• 2 linguri. l. sare de masă.

Gătit.

1. Clătiți castraveții bine în apă rece, tăiați capul amar și tăiați fructele în bucăți de dimensiuni medii.

   

   Tocați castraveții la întâmplare

2. Tocam ierburile.

   

   Componenta parfumată este gata

3. Tocam ardeii marunt.

   

   Dacă se dorește, semințele pot fi îndepărtate

4. Treceți usturoiul printr-o presă.

   

   Puteți adăuga usturoi direct în ulei

5. Așezați castraveții, ierburile și condimentele într-un recipient adecvat, acoperiți cu ulei, adăugați sare și agitați bine. După 5 minute, gustarea va fi gata.

   

   Încă ceva, iar aperitivul este gata

Castraveți aromatici cu semințe de chimion, muștar și suc de lămâie

Pe ardeiul iute, lumina nu convergea ca o pană. Muștarul poate oferi aperitivului pungența necesară, iar condimentele și sucul de lămâie vor face paleta gusturilor și mai variată și mai interesantă.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 4-5 căței de usturoi;
• 1 lămâie;
• 1 buchet de patrunjel si marar;
• semințe de muștar, semințe de chimion - după gust;
• 1-2 linguri. l. sare de masă.

Gătit.

1. Spălați castraveții și tăiați-i la întâmplare.

   

   Nu uitați să aruncați sfaturile amare!

2. Tocam verdeata, trecem usturoiul printr-o presa.

   

   Usturoiul și verdeața sunt componente invariabile ale castravetelor murate

3. Stoarceți sucul din lămâie.

   

   Dacă rulați lămâia cu presiune pe masă, va fi mai ușor să stoarceți sucul.

4. Așezați felii de castraveți, ierburi, usturoi, sare și condimente într-o pungă sau în alt recipient adecvat.

   

   Pe lângă verdeața de mărar, la sărare, ei folosesc umbrelele și semințele sale.

5. Se toarnă zeama de lămâie peste tot, se sigilează recipientul și se agită câteva minute pentru a distribui uniform sarea și condimentele în interior. După 5 minute, poate fi prelevată prima probă.

   

   Tratamentul este gata

Castraveți răcoritori cu var și mentă

Un alt gust interesant pentru cei cărora le place să încerce lucruri noi: var suculent, mentă parfumată și un set de ardei.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de castraveți;
• 2-3 tei;
• 1 buchet de mărar;
• 1 buchet de patrunjel;
• 3-4 crenguțe de mentă;
• un amestec de ardei - negru, alb, condiment (3-5 mazăre fiecare);
• 1 linguriță Sahara;
• 2 linguri. l. sare.

Gătit.

1. Spălați castraveții și tăiați-i în bucăți mici.

   

   Mai bine alegeți fructe tinere, cu coaja subțire

2. Folosind o răzătoare fină, scoateți coaja de pe tei și stoarceți sucul din pulpă.

   

   Nu este interzisă utilizarea lămâii, dar cu var are un gust mai picant.

3. Măcinați sarea, zahărul și ardeii într-un mortar, apoi combinați totul cu coaja.

   

   Pansamentul se va dovedi original, dar gustos.

4. Tăiați verdele.

   

   Menta va adăuga note speciale la felul de mâncare finit

5. Așezați toate ingredientele într-o pungă sau un recipient de plastic, legați sau acoperiți și agitați bine. După 5 minute, felul de mâncare poate fi servit.

   

   Grăbește-te la masă!

Castraveți chinezi rupți

Te-ai săturat de mărar și usturoi? Doriți să adăugați o notă exotică felului dvs. de mâncare? Uşor! Este adevărat, se recomandă insistarea castraveților rupți puțin mai mult - 15-20 de minute. Gătitul lor nu vă va dura mai mult de aceleași 5 minute.

Vei avea nevoie:

• 500 g castraveți;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 lingurițe seminte de susan;
• 2 păstăi de chili fierbinte;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1,5 linguri. l. sos de soia;
• 0,5 linguri. l. ulei de susan negru;
• 1,5 linguri. l. otet de orez;
• vin de orez dulce Mirin.

Gătit.

1. Spălați castraveții, tăiați-i în jumătate și fie atingeți-i ușor cu un ciocan de bucătărie, fie apăsați-i cu un cuțit, așezându-l plat. Nu exagera! Castraveții nu trebuie să se împrăștie în praf, ci doar să crape ușor, iar la cele mai dexterne gospodine, fisurile apar doar pe pulpă, în timp ce în afara fructelor rămân intacte.

   

   Dacă la început castraveții se vor sparge afară, este în regulă

2. Tăiați o păstăie de ardei iute în inele.

   

   Conform tradiției chineze, ardeiul este tăiat oblic, dar aceasta este o cerință opțională.

3. Treceți usturoiul printr-o presă.

   

   Un pic de usturoi nu doare niciodată

4. Se prajesc semintele de susan la foc mic, avand grija sa nu le ardem.

   

   Susanul ar trebui să se rumenească doar ușor

5. Se dizolvă sarea din vin.

   

   Mirin se găsește adesea în rețetele de gustări chinezești

6. Tăiați castraveții pregătiți în felii mici și pliați într-o pungă sau recipient împreună cu restul ingredientelor și agitați bine de mai multe ori.

   

   Acord final

7. Lăsați castraveții fierți să stea la frigider încă 15-20 de minute și serviți.

   

   Adevărații cunoscători recomandă adăugarea la pansament a unei mici bucăți de rădăcină de ghimbir rasă pe o răzătoare fină

Din păcate, realitatea dură bate din când în când aripile ineradicabilei mele pofte de experimente culinare. De data aceasta, dorința de a se alătura culturii chineze a dat peste un obstacol insurmontabil sub forma unui dulap de bucătărie în care nu s-a găsit nici ulei de susan, nici vin de orez. Au fost nevoiți să facă concesii circumstanțelor, optând pentru ulei de măsline mai puțin exotic, oțet de masă obișnuit și zahăr prozaic în locul misteriosului vin Mirin. Probabil, în China, un bucătar care și-a luat astfel de libertăți ar fi fost imediat huiduit, dar în Rusia gustul felului de mâncare rezultat a avut succes. Adevărat, în cele din urmă, un juriu strict în persoana a trei membri ai familiei, doi invitați și un vecin a concluzionat că castraveții care au ajuns la sfârșitul cinei s-au dovedit a fi mai gustoși decât cei care au fost consumați imediat.prin urmare, este mai bine să le gătiți puțin înainte de timp - gustul va beneficia doar de acest lucru.

Video: castraveți ușor sărați fără murături în 5 minute

Recenzii

Aceasta este toată înțelepciunea gătitului „castraveți de cinci minute”. De acord, simplu? Luați notă de rețete și bucurați-vă de castraveți crocanți ușor sărați în orice moment al anului la prima dvs. solicitare.