Castraveți Instant Sărați Crocanți: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Castraveți ușor sărați crocanți: rețete rapide

Puteți găsi borcane de castraveți crocanți în aproape fiecare cămară care stochează priveliști apetisante tentante ale cusăturii pentru iarnă. Dar ce se întâmplă cu cei care vor să se bucure de gustul gustării preferate, fără să aștepte debutul vremii reci? Există o ieșire! Castraveții ușor sărați se prepară rapid și ușor și vă puteți bucura de gustul unei legume suculente în câteva zile și, în unele cazuri, chiar și în câteva ore. Rămâne doar să alegeți o rețetă pe gust și să continuați cu acțiuni.

Conţinut

• 1 Rețete rapide pentru prepararea castraveților crocanți

  • 1.1 Castraveți ușor sărați în saramură fierbinte

    1.1.1 Video: castraveți ușor sărați pe zi

  • 1.2 Castraveți ușor sărați în saramură rece cu frunze parfumate

  • 1.3 Castraveți crocanți cu ardei iute într-o pungă timp de 1 oră

    1.3.1 Video: castraveți ușor sărați într-un pachet timp de 3 ore

  • 1.4 Castraveți ușor sărați cu zahăr în apă minerală

    1.4.1 Video: castraveți crocanți ușor sărați în apă minerală

  • 1.5 Castraveți ușor sărați cu ceapă

Rețete rapide pentru prepararea castraveților crocanți

Castraveții murați sunt o altă amintire de neuitat a copilăriei mele. De îndată ce legumele din grădina noastră au început să se coacă într-o cantitate care ne permite să facem nu numai salate, ci și preparate, sora mea a sărat mai întâi un borcan sau doi de castraveți rapizi cu mirodenii și ierburi aromate. Îmi amintesc că m-am uitat la un borcan de sticlă cu frumuseți verzi care emană o aromă minunată de mirodenii, a fost dificil să nu le gust chiar și în timpul scurt pe care le-a luat la murat. Sora mea a pregătit întotdeauna o astfel de gustare în funcție de rețete diferite și încă nu pot spune care mi-a plăcut cel mai mult.

Castraveți ușor sărați crocanți în saramură fierbinte

În această versiune de sărare rapidă, cel mai dificil lucru așteaptă, deoarece după ce castraveții sunt în borcanul cu saramură, va trebui să aveți răbdare timp de 2 zile întregi.

Ingrediente:

• 5-7 castraveți;
• 3 căței de usturoi;
• 1/2 buchet de mărar;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri. l. sare de masă;
• 1 frunza de dafin;
• 4–5 boabe de piper negru.

Pregătire:

1. Acoperiți castraveți mici de aproximativ aceeași dimensiune cu apă rece și lăsați 2-3 ore. Aceste acțiuni sunt necesare pentru ca legumele să fie saturate cu lichid. Dacă castraveții au fost recoltați recent din grădină și încă nu și-au pierdut elasticitatea, puteți începe să murați imediat, fără a vă înmuia.

2. Tăiați capetele legumelor la ambele capete.

   

   Pregătiți castraveți

3. Așezați mărarul și feliile de usturoi în fundul unui borcan de sticlă curat.

   

   Așezați mărarul și bucățile de usturoi în borcan

4. Așezați legumele într-un recipient compact, așezându-le vertical.

   

   Transferați legumele pregătite anterior într-un recipient cu mărar și usturoi

5. Într-o cratiță mică, aduceți apa cu sare, boabe de piper negru și frunze de dafin la fierbere, fierbeți 5 minute.

   

   Pregătiți umplutura fierbinte

6. Se toarnă lichidul fierbinte într-un borcan de castraveți, se acoperă piesa de prelucrat cu un capac din nailon sau o bucată de tifon împăturită în jumătate.

   

   Se toarnă murătura într-un borcan cu legume

7. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 2 zile.

8. După perioada specificată, închideți borcanul cu un capac din nailon și puneți-l în frigider pentru depozitare.

   

   Castraveții pot fi consumați în două zile

O gustare alternativă preparată în saramură fierbinte.

Video: castraveți sărați crocanți pe zi

Castraveți ușor sărați în saramură rece cu frunze aromate

Metoda la rece de gătit castraveți ușor sărați implică turnarea legumelor cu o soluție de sare fără a fierbe, dar este recomandat să luați apă îmbuteliată fiartă și răcită sau purificată pentru turnare

Ingrediente:

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă;
• 70 g sare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 10 frunze de coacăze negre;
• 10 frunze de cireș;
• 2 frunze de hrean;
• 1 buchet de ierburi de mărar cu umbrele.

Pregătire:

1. Se toarnă sare într-un recipient cu apă rece și se amestecă bine până când cristalele sunt complet dizolvate.

   

   Pregătiți soluție salină

2. Așezați jumătate din frunzele parfumate și mărarul pe fundul unei cratițe potrivite.

   

   Așezați jumătate din coacăze, cireșe și frunze de hrean într-un recipient de murare

3. Transferați castraveții pre-spălați cu „nasurile” și „cozile” tăiate într-o cratiță.

   

   Pune castraveți într-un recipient

4. Tăiați căței de usturoi în 3-4 bucăți și distribuiți uniform între legume.

5. Se toarnă soluția salină într-o cratiță, astfel încât să acopere complet conținutul. Pentru a evita pătrunderea cristalelor de sare nedizolvate în piesa de prelucrat, strecurați turnarea, ținând sita direct peste oală cu castraveți.

   

   umpleți legumele cu lichid sărat

6. Așezați a doua parte a frunzelor și verdeața deasupra.

7. Acoperiți bucata cu un prosop curat și lăsați-o să stea 6-8 ore.

   

   Lăsați legumele să stea la temperatura camerei

8. Acoperiți oala cu un capac, așezați castraveții în frigider și lăsați-i să sarea încă 10-12 ore.

9. Serviți castraveții pregătiți întregi sau tăiați în bucăți mai convenabile pentru a mânca.

   

   Dacă castraveții finisați sunt prea mari, tăiați-i în cuburi lungi înainte de a servi.

Castraveți crocanți cu ardei iute într-o pungă timp de 1 oră

Una dintre acele rețete de castraveți ușor sărați, conform căreia se prepară un aperitiv într-o oră, incluzând atât procesul de preparare, cât și timpul de așteptare pentru sărare.

Ingrediente:

• 1 kg de castraveți;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1/2 păstăie de ardei iute;
• 1 buchet de mărar;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 linguriță zahar granulat.

Pregătire:

1. Înmuiați castraveții în apă rece cel puțin 1 oră.

   

   Înmuiați castraveții în apă rece înainte de murare.

2. Tăiați capetele legumelor, apoi tăiați fiecare castravete pe lungime în sferturi.

   

   Tăiați legumele în bețișoare lungi

3. Transferați feliile de legume într-o pungă de plastic strânsă.

4. Adăugați acolo mărar proaspăt tocat, usturoiul trecut printr-o presă și jumătate de piper fierbinte (uscat sau proaspăt) tocat.

   

   Așezați castraveții, usturoiul, mărarul și ardeiul iute într-o pungă strânsă

5. Se toarnă sare și zahăr granulat în piesa de prelucrat.

   

   Se adaugă sare și zahăr

6. Apăsând punga pe suprafața de lucru, îndepărtați cât mai mult aer din ea, apoi închideți sau legați strâns.

7. Agitați bine conținutul pungii, astfel încât castraveții să se amestece bine cu toți aditivii.

   

   Se amestecă ingredientele agitând de mai multe ori punga sigilată

8. Se pune la frigider timp de 30 de minute sau mai mult.

9. Pentru servire, transferați castraveții într-un castron sau farfurie de salată și pentru a le păstra la frigider - într-un recipient de sticlă cu capac.

   

   Castraveții sărați gata pot fi serviți într-un castron de salată frumos

Video: castraveți ușor sărați într-un pachet timp de 3 ore

Castraveți ușor sărați cu zahăr în apă minerală

Cei care au încercat deja această opțiune pentru murarea castraveților spun în unanimitate că legumele conform acestei rețete sunt preparate mai repede, precum și mai gustoase și mai clare. Sa incercam?

Ingrediente:

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă minerală cu gaz;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 lingurițe Sahara;
• mărar proaspăt, usturoi și alți aditivi după gust.

Pregătire:

1. Pregătiți legumele: spălați-vă bine, înmuiați-le în apă rece dacă este necesar, tăiați „nasurile”.

   

   Alegeți legumele de mărimea potrivită și pregătiți-le pentru murare

2. Clătiți mărarul, zdrobiți ușor cățelele de usturoi curățate cu un mâner de cuțit.

   

   Zdrobiți căței de usturoi cu un mâner de cuțit

3. Așezați toate alimentele pregătite într-o cratiță sau borcan, astfel încât castraveții să fie între straturile de ierburi și usturoi.
4. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță.

5. Se amestecă sarea cu apa minerală carbogazoasă.

   

   Se amestecă sare și apă minerală

6. Se toarnă umplutura peste castraveți, astfel încât să dispară sub lichid.

7. Acoperiți castraveții cu o farfurie, astfel încât să nu plutească și lăsați-i într-un loc răcoros 24 de ore.

   

   Acoperiți castraveții cu ceva greu, astfel încât să fie complet scufundați în soluția salină.

8. Păstrați castraveți gata pregătiți în frigider și serviți cu mâncărurile preferate la prânz sau cină.

   

   Castraveții ușor sărați în apă minerală sunt gata de utilizare într-o zi

Video: castraveți crocanți ușor sărați în apă minerală

Castraveți ușor sărați cu ceapă

În cele din urmă, vă propun o rețetă conform căreia vecinul nostru a făcut castraveți sărați mulți ani. Femeia a rămas fidelă metodei sale preferate de murare a legumelor și le-a gătit în fiecare vară doar așa cum este descris mai jos.

Ingrediente:

• 3 kg de castraveți;
• 3 litri de apă;
• 6 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• 2-3 umbrele de mărar;
• 2 frunze de hrean;
• 2-3 ramuri de cireș;
• 2-3 crenguțe de coacăz negru;
• 10-15 mazăre de piper negru;
• 1 păstăi de ardei iute.

Pregătire:

1. Sortați castraveții, selectați cantitatea potrivită de legume mici, puternice, fără deteriorări și semne de letargie, spălați bine.

   

   Alegeți cantitatea potrivită de castraveți tari

2. Ramurile de cireșe și coacăze, frunzele de hrean și umbrelele de mărar se clătesc bine.

3. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici, fără a le curăța. Tocăm ardeiul iute sau proaspăt cu un cuțit.

   

   Tocam ceapa, usturoiul si ardeiul iute

4. Transferați 1/2 din toate verdeața, ceapa, usturoiul, ardeiul iute și mazărea neagră într-o cratiță mare, deasupra cu castraveții.

   

   Așezați ierburile pe fundul unei cratițe mari.

5. Turnați castraveții cu apă amestecată cu sare și zahăr, acoperiți cu un strat din frunzele și ierburile rămase.

   

   Se toarnă un amestec de apă, zahăr și sare într-o oală de castraveți

6. Apăsați legumele cu o greutate mică pentru a le împiedica să plutească și lăsați-le în bucătărie 1-2 zile. Transferați castraveții finisați în borcane și păstrați-le în frigider, cămară rece sau pivniță.

   

   După 1-2 zile, puteți zdrobi un castravete, murat cu propriile mâini

Castraveții de casă ușor sărați crocanți sunt o gustare excelentă pentru zilele toride de vară. Un astfel de fel de mâncare poate fi oferit atât ca o completare la o masă obișnuită, cât și ca un decor nepretențios, dar gustos și parfumat al unei mese festive. Poftă bună pentru tine și cei dragi!