Limba Soacrei Din Dovlecei: Rețete Pas Cu Pas Pentru Iarnă Cu Fotografii și Videoclipuri

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

„Limba soacrei” din dovlecei: rețete pentru iarnă

Judecând după anecdote, soacra este oh, cât de ascuțită pe limbă. Dă-mi doar un motiv, îi vor da ghinionului ghinionului niște piper! Acesta trebuie să fi fost modul în care a motivat autorul acestei rețete, venind cu o modalitate de a boteza o salată picantă de legume pregătită pentru iarnă. Sau poate asociația a fost determinată de dovleceii tăiați în straturi subțiri - nici nu dau, nici nu iau limbile. Oricum ar fi, și aperitivul arzător „Limba soacrei”, împreună cu numele amuzant, s-au dus repede la oameni și până în ziua de azi rămâne unul dintre preparatele preferate ale rușilor. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu aceasta, vă sfătuim să corectați rapid această supraveghere enervantă.

Aperitiv „Limba soacrei” din dovlecei: versiune clasică

De obicei, pentru conservare, este recomandat să luați dovlecei tineri cu o piele subțire, care nu poate fi nici măcar dezlipită din cauza moliciunii sale. Cu „Limba soacrei” situația este oarecum diferită, aici este permisă utilizarea fructelor mai mature cu pulpă densă. Dar nu sunt nicidecum prea coapte, dure și uscate, așa că alegeți cu atenție.

Vei avea nevoie:

• 3 kg dovlecei;
• 3 kg de roșii;
• 500 g ardei gras;
• 1-2 păstăi de ardei iute;
• 5-8 căței de usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet 9%;
• 6-8 lingurițe Sahara;
• 5-6 lingurițe sare.

Gătit.

1. Spălați roșiile și ardeii grași și tăiați-le felii mici. În același timp, scoateți tulpina și semințele din ardei.

   

   Aperitivul va deveni colorat

2. Treceți legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau bateți-le cu un blender până când se obține o tigaie groasă, apoi transferați-le într-o cratiță și puneți-o pe foc mic.

   

   Bateți legumele până se omogenizează

3. În timp ce pasta de roșii fierbe, curățați dovleceii și tăiați carnea în felii subțiri.

   

   Iată care sunt limbile viitoare

4. Tocăm ardeii iute la întâmplare. Un detaliu: dacă doriți o gustare cu adevărat „de foc”, lăsați semințele la locul lor sau dacă doriți să faceți o salată moderat picantă, scoateți-le.

   

   Este mai bine să tratați ardeiul iute cu mănuși - chiar și o rană microscopică pe mână va reacționa foarte dureros la aceasta

5. Curățați și tocați usturoiul.

   

   Limba soacrei este un lucru ascuțit

6. Puneți limba de dovlecei, sarea și zahărul în pasta de fierbere.

   

   Dovleceii trebuie să fie moi, dar să-și păstreze forma

7. Lasă totul la foc mic încă o jumătate de oră, apoi adaugă usturoi, ardei iute și oțet.

   

   Au mai rămas câteva atingeri finale

8. Așteptați încă 5 minute, puneți salata în borcane pre-sterilizate și sigilați pentru iarnă.

   

   Puteți pune gustarea la depozit

Anul acesta am avut o mulțime de dovlecei, puțină răbdare și am vrut să fac „limbile” mai subțiri și mai moi. Prin urmare, cuțitul a fost în curând respins și un cojitor de cartofi a luat locul. Drept urmare, dovleceii au fost tăiați rapid, uniform și exact după dorință. Este demn de remarcat faptul că fructele erau tinere și fragede, așa că au cedat fără probleme la cojitorul de cartofi.

Video: „Limba soacrei” cu morcovi și suc de roșii

Opțiune pentru o grabă: leneșul „limba soacrei”

Dacă nu aveți chef să pierdeți timpul placând dovleceii în felii, dar doriți să gătiți o gustare, alegeți versiunea sa simplificată. Chiar dacă forma alimentelor nu îndeplinește cerințele clasice, gustul său nu se va deteriora din această cauză.

Vei avea nevoie:

• 2 kg dovlecei;
• 250 ml pastă de roșii;
• 400-500 g ardei gras;
• 1-2 păstăi de ardei iute;
• 1 cap de usturoi;
• 50 ml oțet 9%;
• 2/3 cană ulei vegetal;
• 2/3 cană zahăr;
• 500 ml apă;
• 4 lingurițe sare.

Gătit.

1. Curățați dovleceii și tăiați cubulete.

   

   Dovleceii tineri nu trebuie să fie curățați

2. Tăiați ardeii grași după cum doriți, îndepărtând semințele și tulpina.

   

   Piesele pot fi mari

3. Tocăm ardeiul iute. Semințele sunt curățate de ea după bunul plac.

   

   Aperitivul va fi mai condimentat cu semințe.

4. Curățați usturoiul.

   

   Cantitatea de usturoi poate fi modificată după bunul plac

5. Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne sau blender.

   

   De data aceasta, nu este nevoie să tăiați dovleceii în felii.

6. Diluați pasta de roșii cu apă, condimentați cu sare și zahăr.

   

   Rolul roșiilor va fi preluat de pasta de roșii

7. Adăugați ulei, firimituri de legume și trimiteți totul la aragaz, amintindu-vă să acoperiți tigaia cu un capac.

   

   Din când în când, capacul trebuie îndepărtat pentru a amesteca ușor preparatul

8. Fierbeți aperitivul timp de o jumătate de oră la foc mic. Apoi turnați oțetul, lăsați pasta să fiarbă încă 5 minute și o puteți turna în borcane sterilizate. Nu mai rămâne decât să înfundăm leneșul „limba soacrei” pentru iarnă.

   

   Sau puteți pune o gustare într-un castron de salată și serviți

Dacă nu doriți să faceți aperitivul prea picant, înjumătățiți cantitatea de usturoi și tăiați o păstăie de ardei din rețetă.

„Limba soacrei” gata gata se păstrează aproximativ un an în borcane sigilate cu capace de fier și timp de 2-3 luni - sub capace de nailon. Aproximativ aceeași cantitate (2-3 luni), gustarea va rămâne proaspătă chiar dacă o gătiți fără oțet. Iar celebra limbă poate fi consumată imediat servind-o la masă împreună cu carne, cartofi sau legume. Condimentat și picant, va fi bun cu aproape orice fel de mâncare.