Salate Proaspete De Varză: Rețete Simple și Delicioase Cu Morcovi, Castraveți, Porumb, Mere, Oțet, Mazăre Verde, Cârnați

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Salate proaspete de varză: 19 rețete simple și delicioase

Varza proaspătă, bogată în fibre și substanțe nutritive, este foarte sănătoasă. Cu toate acestea, puțini oameni vor dori să mănânce o legumă exact așa. Deci, de ce să nu faci o salată delicioasă?

Conţinut

• 1 Secretele bucătarului

  1.1 Video: principii de gătit a salatelor de varză

• 2 rețete pas cu pas pentru salate proaspete de varză

  • 2.1 Cu afine

    2.1.1 Video: rețetă cu afine

  • 2.2 Cu morcovi

    2.2.1 Video: rețetă cu morcovi

  • 2.3 Cu ardei gras și morcovi în coreeană

  • 2.4 Cu sfeclă

    2.4.1 Video: salată de sfeclă

  • 2.5 Cu măr

    2.5.1 Video: rețetă de mere

  • 2.6 Cu ridichi
  • 2.7 Cu vinete
  • 2.8 Cu castraveți murați
  • 2.9 Cu brânză
  • 2.10 Cu ciuperci
  • 2.11 Cu crutoane
  • 2.12 Cu brânză și maioneză
  • 2.13 Cu nuci

  • 2.14 Cu cârnați

    2.14.1 Video: salată de cârnați

  • 2.15 Cu batoane de porumb și de crab
  • 2.16 Cu clătită de pui și ouă

  • 2.17 Cu brânză procesată și carne de vită

    2.17.1 Video: rețetă cu carne

  • 2.18 Cu conserve de ton
  • 2.19 Cu calamar

Secretele bucătarului

Pentru a face salata de varză delicioasă, gospodinele condimentate recomandă:

• folosiți capete de varză tinere, deoarece sunt mai suculente și crocante;
• nu folosiți frunzele superioare pentru gătit: acestea trebuie îndepărtate și aruncate;
• după mărunțire, zdrobește puțin leguma cu mâinile, astfel încât varza să înceapă sucul.

Video: principiile gătirii salatelor de varză

Rețete pas cu pas pentru salate cu varză proaspătă

Varietatea de rețete pentru salate proaspete de varză vă permite să alegeți o opțiune pentru o gustare, pentru o cină completă și chiar pentru o masă festivă.

Cu afine

O salată care combină armonios una dintre cele mai „vitamine” fructe de pădure și o legumă sănătoasă. Necesar:

• varză - 300-400 g;
• afine - 50-100 g;
• oțet - 1,5 lingurițe;
• ulei vegetal, ierburi proaspete, zahăr, sare după gust.

Pregătire:

1. Se amestecă varza tocată cu ierburi tocate.

   

   Se amestecă varza mărunțită cu ierburi

2. Se amestecă oțetul și o linguriță de zahăr în 80 ml apă fiartă caldă.

   

   Se amestecă oțetul și zahărul în apă, se adaugă sos pentru salată

3. Se amestecă dressingul cu ingredientele pregătite.

4. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, afine. Insistați 20 de minute.

   

   Se amestecă afine, ulei vegetal, zahăr, sare, se lasă 20 de minute

Video: rețetă cu afine

Cu morcovi

Salată suculentă, crocantă, aromată, la fel ca într-o cantină sovietică. Necesar:

• varză - 300 g;
• morcov - 3 fructe;
• zahăr - 2-3 linguri;
• oțet - o lingură de sare;
• sare - un praf.

Pregătire:

1. Tocăm varza mărunt și amestecăm cu sare într-un castron adânc.

   

   Se amestecă varza tocată cu sare într-un castron adânc

2. Adăugați morcovii prelucrați cu o răzătoare grosieră la legumă.

   

   Se amestecă varza cu morcovul ras, se adaugă zahăr și, după 15 minute, oțet

3. Adăugați zahăr și amestecați bine.
4. După 15-20 de minute, când legumele încep să se facă sucuri și zahărul se topește, amestecați oțetul.

5. Lasă salata să stea o jumătate de oră.

   

   Insistați salata timp de o jumătate de oră, apoi serviți

Video: rețetă cu morcovi

Cu ardei gras și morcovi în coreeană

Salată proaspătă cu note orientale picante. Necesar:

• varză - 400 g;
• Morcovi coreeni - 200 g;
• Piper bulgar - 1 fruct;
• ulei vegetal - o lingură;
• ceapa verde, piper, sare după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ardeiul în fâșii și amestecați cu varza tocată.

   

   Tocăm ardeiul gras într-o bandă îngustă și amestecăm cu varza tocată

2. Se adauga morcovii si ceapa tocata.

   

   Se toacă ceapa verde și, împreună cu morcovii coreeni, se adaugă la legume

3. Condimentați salata cu ulei vegetal. Adăugați sare și piper dacă este necesar.

Cu sfeclă

Bogat în fibre și vitamine, o salată pe care nutriționiștii o folosesc pentru a curăța delicat intestinele. Necesar:

• varză - 400 g;
• morcovi - 3 bucăți;
• sfeclă - 1 fruct;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• suc de lamaie - o lingura;
• chili roșu - o jumătate de păstăi.

Pregătire:

1. Tocăm varza și amestecăm cu morcovul și sfecla tocate grosier.

   

   Măcinați morcovii și sfecla cu o răzătoare și amestecați cu varză mărunțită

2. Zdrobiți ardeiul într-un mortar, adăugați-l la vrac.

   

   Zdrobiți ardeii iute și amestecați legumele

3. Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie și se îmbracă salata.

   

   Combinați untul cu sucul de lămâie și turnați-l în salată

Video: salată cu sfeclă

Cu măr

O salată sănătoasă care vă va lăsa să vă simțiți plin de mult timp. Necesar:

• varză - 200 g;
• măr și morcov - câte 1 fruct;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• ulei vegetal pentru dressing;
• ierburi proaspete, sare după gust.

Pregătire:

1. Tocăm varza. Tăiați morcovul și mărul în cuburi.

   

   Se toacă varza, se toacă morcovul și mărul în fâșii, se toacă ierburile

2. Procesați usturoiul cu o presă.

   

   Adăugați usturoiul zdrobit cu o presă la masa totală

3. Combinați ingredientele, adăugați sare și ulei.

Video: rețetă de mere

Cu ridichi

O salată ușoară și proaspătă, care este bună ca garnitură pentru preparate din pește, carne și pui. Necesar:

• varză - 300 g;
• ridiche - 200 g;
• ouă fierte - 3 bucăți;
• ierburi proaspete, iaurt natural, sare, piper după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ridichea în bețișoare înguste și amestecați cu varză tocată.

   

   Tăiați ridichea în fâșii și amestecați-o cu varză tocată

2. Adăugați ouă prelucrate grosier.

   

   Adăugați ouă prelucrate grosier

3. Adăugați mazărea și condimentați vasul cu iaurt. Se condimentează cu sare și piper.

   

   Adăugați iaurt natural, mazăre verde, sare, piper

Cu vinete

După ce au încercat o astfel de salată, oaspeții nu vor înțelege imediat în ce constă. Necesar:

• varză - 300 g;
• vinete - 1 fruct;
• piper bulgar, morcovi - 1 fiecare;
• nuci - 70 g;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• patrunjel si marar, sare, piper dupa gust.

Pregătire:

1. Tăiați vinetele în cuburi, adăugați sare și prăjiți-le în ulei vegetal. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

   

   Prăjiți vinetele tăiate cubulețe în ulei vegetal

2. Tăiați ardeiul bulgar în fâșii subțiri, tocați morcovii cu o răzătoare grosieră și amestecați legumele cu varza mărunțită.

   

   Tăiați ardeiul în fâșii, tocați morcovii cu o răzătoare grosieră și amestecați cu varza tocată

3. Adăugați vinete, nuci zdrobite (fără pudră) în salată, sare și piper.

   

   Se amestecă toate legumele, se adaugă nuci, sare și piper, zdrobite în bucăți mari

Cu castraveți murați

Această salată este perfectă pe lângă preparatele din cartofi. Necesar:

• varză - 200 g;
• castraveți murați - 2 bucăți;
• ouă fierte - 2 bucăți;
• morcovi - jumătate din fructe;
• usturoi - 2 cuișoare;
• smântână și maioneză - câte 2 linguri fiecare;
• patrunjel si marar, sare, piper dupa gust.

Pregătire:

1. Se amestecă varza tocată cu morcovii tăiați grosier.

   

   Tocăm morcovii pe o răzătoare grosieră și amestecăm cu varza tocată

2. Adăugați ouăle tăiate cubulețe.

   

   Se amestecă ouăle tăiate cubulete în legume

3. Adăugați castraveții tăiați cubulețe în salată.

   

   Introduceți castraveți tăiați cubulețe

4. Adăugați verdeață tocată și usturoi prelucrat.

   

   Adăugați ierburi și usturoi tocat, zdrobite cu o presă

5. Se amestecă maioneza și smântâna, salata de sezon. Se condimentează cu sare și piper.

Cu brânză feta

Această salată este bună atât ca aperitiv independent, cât și ca supliment la felurile principale. Necesar:

• varză - 200 g;
• brânză sărată - 100 g;
• ardei gras, castravete proaspăt - câte 1 fruct;
• ulei vegetal - 1,5-2 linguri;
• suc de lamaie - o lingurita;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• verdeață de ceapă, pătrunjel, mărar, piper, sare după gust.

Pregătire:

1. Tocam castravetele si ardeiul gras in fasii in bucati mici.

   

   Tăiați castraveții în bucăți mici, piperați fâșii

2. Tăiați brânza cubulețe.

   

   Tocam branza in cuburi

3. Se amestecă ingredientele preparate cu varza tocată.
4. Adăugați ulei vegetal, suc de lămâie, adăugați zahăr, sare și piper.

Cu ciuperci

Salata este bună pentru un simplu prânz slab. Necesar:

• varză - 400 g;
• șampoane - 250 g;
• ceapa - 1 bucata;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• mărar verde, suc de lămâie, sare, piper după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc în ulei.

   

   Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei pana se rumeneste

2. Puneți ciupercile tăiate în farfurii într-o tigaie cu ceapă. Se fierbe timp de 10 minute.

   

   Tăiați ciupercile în farfurii și fierbeți-le împreună cu ceapa timp de 10 minute

3. Se amestecă varza tocată cu mărar tocat.

   

   Se amestecă mărarul tocat cu varza tocată și se prăjește

4. Combinați o legumă cu o friptură, adăugați suc de lămâie, sare, piper.

Cu crutoane

Dacă oaspeții sunt luați prin surprindere, puteți face rapid o astfel de salată. Necesar:

• varză - 300 g;
• conserve de porumb - 1 cutie;
• ceapa - 1 bucata;
• crutoane de secară - 100 g;
• ierburi proaspete, maioneza, sare, piper dupa gust.

Pregătire:

1. Tocăm ceapa în jumătăți subțiri de inele și amestecăm cu varza tocată.

   

   Tocăm ceapa în jumătăți subțiri de inele și amestecăm cu varza tocată

2. Adăugați porumb și crutoane.

   

   Adăugați crutoane, porumb, maioneză, sare, piper în salată

3. Se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și piper.

Cu brânză și maioneză

Salată consistentă cu o notă cremoasă. Necesar:

• varză - 350 g;
• morcovi - 150 g;
• Brânză Gouda - 50 g;
• maioneză - 3 linguri;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Tocăm varza.

2. Tocăm morcovii și brânza cu o răzătoare grosieră.

   

   Măcinați brânza cu o răzătoare grosieră, faceți același lucru cu morcovii

3. Se amestecă ingredientele, se adaugă maioneză și sare.

   

   Combinați ingredientele cu varza, condimentați cu maioneză

Cu nuci

Combinația clasică de brânză și nuci este declanșată în această salată de gustul proaspăt al varzei crocante. Necesar:

• varză - 200 g;
• castravete proaspăt - 2 fructe;
• piper bulgar - 1 bucată;
• brânză tare - 100 g;
• nuci - 50-70 g;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• suc de lamaie - 1-2 linguri;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Tăiați castraveții și ardeii în fâșii înguste. Se amestecă varza tocată.

   

   Tocam ardeii si castravetii in fasii, amestecam cu varza tocata

2. Procesați brânza cu o răzătoare grosieră, zdrobiți nucile, dar nu în pulbere, adăugați la masa totală.

   

   Se amestecă brânza zdrobită cu nuci zdrobite cu legume

3. Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie, se adaugă la salată, sare și piper.

Cârnat

O salată festivă care nu va dura mai mult de 10-15 minute pentru a se prepara. Necesar:

• varză - 300 g;
• cârnați afumați - 150 g;
• ouă fierte - 2 bucăți;
• mazăre conservată - 3-4 linguri;
• maioneză - 3 linguri;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Tăiați cârnații felii subțiri și amestecați cu varză mărunțită.

   

   Tăiați cârnații în fâșii și combinați-l cu varza tocată

2. Tăiați ouăle în cuburi, adăugați la masa totală.

   

   Adăugați ouă tocate

3. Adăugați mazăre, maioneză, sare.

   

   Adăugați mazăre și maioneză, sare

Video: salată de cârnați

Cu batoane de porumb și crab

Interesantă variație a salatei de crab, mai ușoară decât orezul folosit ca ingredient principal. Necesar:

• varză - 150 g;
• batoane de crab - 250 g;
• ouă fierte - 3 bucăți;
• conserve de porumb - conserve;
• smântână, mărar, sare, piper după gust.

Pregătire:

1. Tăiați bastoanele de crab în cuburi mici și combinați-le cu varza tocată.

   

   Tăiați bastoanele de crab în cuburi și amestecați-le cu varză mărunțită

2. Se amestecă ouăle tăiate cubulețe și porumbul.

   

   Adăugați porumb și ouă cubulețe

3. Tocăm mărarul și adăugăm la salată.

   

   Se amestecă mărarul tocat

4. Condimentați vasul cu smântână, sare și piper. Insistați 10-15 minute.

   

   Asezonati vasul cu smantana, adaugati sare si piper, lasati 10 minute

Cu clatita de pui si oua

O salată consistentă și hrănitoare, ușor de preparat. Necesar:

• varză - 300-400 g;
• file de pui fiert - 300 g;
• ou crud - 1 bucată;
• maioneză - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - o lingură;
• sare și ierburi proaspete după gust.

Pregătire:

1. Bateți oul cu un praf de sare și turnați într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal. Se prajeste clatita 1-2 minute.

   

   Bateți oul cu sare, turnați într-o tigaie și prăjiți 1-2 minute

2. Dezasamblați puiul în fibre sau tăiați-l în fâșii și combinați-l cu varză tocată și ierburi tocate.

   

   Tăiați puiul în fâșii sau împărțiți-l în fibre și combinați cu varză tocată și ierburi tocate

3. Tăiați clătita de ou răcită în fâșii și adăugați la restul ingredientelor.

   

   Tăiați clătita de ou în fâșii și adăugați-o la salată

4. Condimentați vasul cu maioneză, sare.

Cu brânză topită și carne de vită

Salată „brutală” în special pentru cei care nu cred că unui bărbat i-ar putea plăcea varza. Necesar:

• varză - 300 g;
• carne de vită fiartă - 200 g;
• morcovi - 1 fruct;
• brânză procesată - 100 g;
• maioneza, sare, piper dupa gust.

Pregătire:

1. Radeți morcovii cu o răzătoare grosieră și combinați cu varză tocată.

   

   Combinați morcovii răzuți cu varza tocată

2. Tăiați carnea de vită în fâșii și adăugați la masa totală.

   

   Tocăm carnea de vită în fâșii și o combinăm cu legume

3. Măcinați brânza cu o răzătoare și adăugați-o la salată.

   

   Adăugați brânză procesată mărunțită

4. Condimentați vasul cu maioneză, adăugați sare și piper.

Video: rețetă cu carne

Cu conserve de ton

Aromele neobișnuite ale acestei gustări îi vor uimi chiar și pe gurmanzi. Necesar:

• varză - 300-400 g;
• castravete proaspăt - 2 fructe;
• ouă - 4 bucăți;
• conserve de ton - 200 g;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• oțet de vin - o lingură;
• muștar - o linguriță;
• mărar și ceapă proaspete, sare după gust.

Pregătire:

1. Tăiați ouăle în cuburi și amestecați cu varza tocată.

   

   Ouă în cuburi, amestecate cu varză mărunțită

2. Puneți tonul cu o furculiță.

   

   Puneți tonul cu o furculiță

3. Tăiați castravetele în bare.

   

   Tăiați castravetele în bare

4. Combinați toate componentele, adăugați verdeață tocată.

   

   Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ierburi tocate

5. Amestecați uleiul cu oțet și muștar, adăugați pansament la masa totală.

   

   Combinați oțetul, uleiul și muștarul și adăugați la salată

Cu calamar

Calmarii merg bine cu legumele, iar în compania varzei vor „suna” grozav. Necesar:

• carcase de calmar fiert - 4 bucăți;
• varză - 250 g;
• conserve de porumb - 150 g;
• ouă fierte - 2 bucăți;
• morcovi, castravete proaspăt - câte 1 fruct;
• maioneza, patrunjel, sare, piper dupa gust.

Pregătire:

1. Tăiați calmarul în fâșii înguste și amestecați cu varză mărunțită.

   

   Tăiați calmarul în fâșii și combinați-l cu varza mărunțită

2. Tăiați morcovii și castraveții felii subțiri.

   

   Tăiați morcovii în bare, tocați și castraveții

3. Măcinați ouăle în cuburi.

   

   Măcinați ouăle în cuburi

4. Tocam marunt patrunjelul.

   

   Tocam patrunjelul marunt

5. Se amestecă alimentele pregătite, se adaugă porumb, maioneză, piper, sare.

Este uimitor câte salate originale și delicioase pot fi făcute dintr-o legumă ieftină, disponibilă pe tot parcursul anului. Și nu este necesar să urmați cu strictețe rețetele: adăugând ingrediente și condimente suplimentare, puteți obține de fiecare dată un fel de mâncare nou și interesant.