De Ce Explodează Borcane De Castraveți, Compot, Roșii și Alte Conserve, Cum Să Le Rezolvați

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

De ce explodează cutii cu răsuciri și cum să le rezolvi

Există multe nuanțe în arta conservării casei. Din păcate, nu este neobișnuit să explodeze borcane de sticlă cu provizii. Acest lucru neagă eforturile gazdei și duce la risipa bugetului familiei. După ce ați înțeles cauzele problemei neplăcute, puteți salva temele de la o soartă atât de neinvidabilă.

De ce explodează conservele de casă

Cel mai adesea, în cutii cu semifabricate care pot exploda, saramura devine tulbure. Acesta este primul semn că ceva nu este în regulă cu conservele.

Principalele cauze ale deteriorării bunurilor sunt:

• nerespectarea regulilor pentru sterilizarea conservelor și capacelor;
• încălcarea succesiunii etapelor de conservare;
• pregătirea necorespunzătoare a produsului;
• crăpături pe gâtul recipientului de sticlă, ca urmare a cărora aerul pătrunde sub capac;
• puritate insuficientă a produsului de pornire.

Este foarte descurajat să folosiți conserve de casă din conserve explodate

Ce conserve explodează mai des

Mulți oameni știu în practică că aprovizionarea cu castraveți este mai predispusă la deteriorare. Acest lucru se datorează faptului că în interiorul acestor legume există cavități care conțin aer. Acest aer poate conține bacterii care provoacă fermentarea.

Legumele mici, puternice și proaspete fără cavități interne sunt potrivite pentru semifabricate

Compoziția marinadei afectează, de asemenea, riscul unei explozii a conservelor. Dacă în saramură există prea puțin oțet sau acid citric, recipientul din sticlă va deveni inevitabil tulbure și va exploda.

Din acest motiv, unele gospodine adaugă aspirină la goluri. Acest medicament acționează ca un antibiotic dezinfectant care previne dezvoltarea bacteriilor. Da, această metodă este eficientă: conform statisticilor, aprovizionarea cu aspirină explodează mai rar. O altă întrebare este cât de sigur este acest ingredient pentru sănătate.

Modalități de a evita stricarea consumabilelor de iarnă

Pentru a reduce riscul de explozie a conservelor la zero, trebuie să urmați aceste sfaturi:

1. Dacă este posibil, conservați legumele în prima zi după îndepărtare.

   

   Această recomandare se datorează faptului că astfel aerul nu va avea timp să pătrundă în cavitățile din interiorul legumelor.

2. Dacă utilizați legume cumpărate pentru rotiri, asigurați-vă că le înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore înainte de a le conserva.

   

   La înmuiere, apa va umple golurile din interiorul legumelor

3. Adăugați sare de masă în apă pentru a steriliza conservele. Proporțiile sunt după cum urmează: pentru 1 litru de apă 400 g de sare.

   

   Faptul este că apa sărată fierbe la o temperatură mai ridicată, ceea ce garantează o sterilizare completă a recipientului.

4. Nu încălziți marinada cu oțet în borcane deschise, deoarece evaporarea poate reduce concentrația acestuia.

   

   Cea mai bună opțiune pentru o conservare fiabilă este atunci când oțetul este adăugat direct în borcan înainte de rulare.

5. Spălați-vă legumele foarte bine.

   

   Cu cât sunt mai curate legumele înainte de a fi rostogolite în borcane, cu atât mai multe șanse să fie păstrate mult timp.

6. Întoarceți vasele răsucite cu capul în jos în marinada fierbinte.

   

   Această tehnică va ajuta la sterilizarea în continuare a capacelor.

7. Spălați-vă mâinile cu apă și săpun în fiecare etapă de conservare!

8. Nu reduceți cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă.

   

   Sarea și zahărul sunt, de asemenea, conservanți; dacă nu sunt suficiente, durata de valabilitate a pieselor de prelucrat va fi redusă semnificativ

Înainte de a stăpâni trucurile de conservare a casei, de multe ori am dat peste faptul că borcane de sticlă cu castraveți și roșii au explodat. Uneori, conținutul devenea tulbure la început, dar mai des se auzea un sunet ascuțit din cămară. Mai târziu mi-am dat seama de greșelile mele, am făcut concluzii și acum sterilizez borcanele și capacele mai atent. Și mereu îmbib legumele în apă rece. Este uimitor cum funcționează eficient această regulă simplă.

Urmați cu atenție rețeta și monitorizați puritatea produselor și a tuturor materialelor la îndemână, pentru ca iarna să puteți aduce omagiu murăturilor picante și compoturilor dulci. Respectarea regulilor simple vă va permite să păstrați provizii de iarnă pentru o lungă perioadă de timp.