Cum Crește Hrișca: Fotografie, Ce Culoare Are Cerealele Crude, De Ce Devine Maro

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Hrișcă misterioasă: cum crește și se transformă în cereale

Mulți oameni adoră hrișca. Este util în preparatele tradiționale. Mă întreb ce plantă și cum se obține hrișca?

Cum crește hrișca

Semănatul hrișcului (comestibil, obișnuit) este o plantă denumită în mod colocvial hrișcă. Hrișcă se face din ea. Uneori, cultura este denumită în mod eronat cereale (cereale). De fapt, hrișca este o cultură de cereale, deoarece semințele sale sunt folosite ca hrană pentru oameni, dar nu este o cereală.

Hrișca este o plantă pseudo-cerealieră

Casa ancestrală a plantei este India și Nepal. Acolo hrișca se numește „orez negru”. Chiar înainte de era noastră, cultura s-a răspândit în toate țările din est și a ajuns la popoarele slave abia în secolul al VII-lea.

În Rusia, hrișca crește în principal în climă temperată. Planta este destul de înaltă (până la 1 metru), cu tulpina roșiatică. Înflorește cu flori albe sau roz, colectate în inflorescențe, cu o aromă plăcută. După înflorire, se leagă semințe mici, care se coc în toamnă. Recoltarea începe de obicei la începutul lunii septembrie. Fructele de hrișcă - semințe coapte - au o formă triunghiulară. Hrișcă se face din ele.

Semințele de hrișcă necojite sunt maronii, de formă triunghiulară

Hrișca beneficiază nu numai de oameni, ci și păsările cântătoare își mănâncă de bunăvoie semințele. În plus, hrișca este o plantă excelentă de miere. Albinele sunt atrase de aroma sa, iar mierea maro închisă obținută din nectarul plantei este sănătoasă și parfumată. Hrișca poate fi folosită și ca gunoi de grajd verde, deoarece deplasează buruienile.

Hrișca poate înflori cu flori albe sau roz, ambele fiind excelente la atragerea albinelor.

Video: hrișcă înflorită

Cum sunt făcute crupe de hrișcă

Semințele de hrișcă decojite sunt de culoare verde deschis. Se rumenesc după tratament termic - prăjire, aburire. Există mai multe varietăți de cereale, în funcție de metoda de fabricație:

• verde, nefiind supus niciunei prelucrări;

  

  Crupe de hrișcă verde - semințe de hrișcă coapte care nu au fost supuse tratamentului termic

• maro prăjit necondiționat;
• miez aburit

• decojit, sau rulat, netezit (fără coajă)

  

  Umbra miezului prăjit depinde de prelucrare - cu cât sunt mai multe rulouri, cu atât sunt mai deschise

• măcinat și cernut (crupe Smolensk)

• boabe zdrobite (hrișcă făcută).

  

  Produsul din hrișcă poate fi făcut atât din hrișcă verde, cât și din prăjit

În ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente, hrișca verde, care aparține produselor dietetice, este în frunte. Cu cât sunt mai puține etape de procesare, cu atât mai mulți nutrienți sunt reținuți în produs. Și din rarele crupe Smolensk din Rusia au pregătit tradiționalul terci „pufos”.

Video: hrișcă - drumul spre masa noastră

Hrișca este cultivată nu numai pentru consumul de semințe, ci și ca plantă de miere sau gunoi de grajd verde. Fructele de hrișcă sunt utile sub orice formă, dar cerealele verzi au cea mai mare valoare nutritivă.