Cum Să Depozitați Corect Sfecla și Să Nu Pierdeți Culturile

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum să depozitați corect sfecla și să nu pierdeți culturile

Mulți factori influențează calitatea păstrării sfeclei. Acestea trebuie luate în considerare la depozitarea produselor.

Mod de preparare a legumelor rădăcinoase pentru depozitare

Pentru ca sfecla să fie depozitată până la noua recoltă, soiurile de maturare târzie care sunt zonate în regiunea de creștere sunt alese și cultivate în conformitate cu regulile tehnologiei agricole.

La recoltare, luați în considerare următoarele:

1. Culturile de rădăcini sunt recoltate înainte de îngheț, astfel încât partea care iese din sol să nu înghețe.

   

   Vârful sfeclei este peste nivelul solului: sfecla poate suferi îngheț și poate fi nepotrivită pentru depozitare

2. Chiar și într-o secetă, udarea este oprită cu două săptămâni înainte de recoltare.
3. Recoltat pe vreme uscată.

4. Sfecla nu este trasă de vârfuri, ci sapă și se scoate din sol.

   

   La recoltare, sfecla nu este trasă de vârfuri, ci subminată și îndepărtată cu grijă din sol

5. Produsele colectate sunt uscate:

   • pe vreme uscată, îl puteți lăsa în grădină timp de 2-4 ore;

     

     Sfecla săpată este uscată; pe timp uscat, acest lucru se poate face în grădină

   • când plouă, se usucă într-o cameră ventilată timp de 4-7 zile.

În pregătirea pentru depozitare, culturile rădăcinoase sunt procesate după cum urmează:

1. Curățați-le de coșuri de pământ cu mâinile sau cârpe fără a utiliza obiecte aspre.

2. Blaturile sunt tăiate cu un cuțit, lăsând până la 1 cm lungime.

   

   Blaturile sunt tăiate cu un cuțit, nu pot fi rupte sau „răsucite” cu mâna

3. Rădăcinile laterale sunt îndepărtate cu atenție.

4. Rădăcina principală este scurtată la 7-8 cm numai dacă este foarte lungă și ramificată.

   

   Este mai bine să păstrați rădăcina principală intactă - acest lucru va împiedica pătrunderea microorganismelor patogene în cultura rădăcinii

5. Sfecla nu se spală niciodată.

Produsele procesate sunt sortate:

• Se selectează culturi de rădăcini de dimensiuni medii, cu un diametru de aproximativ 10-12 cm.
• Sfecla cu semne de boală și deteriorare este aruncată.

Apoi rădăcinile sunt uscate din nou într-o cameră uscată, răcoroasă și bine ventilată timp de o săptămână.

În ce condiții sunt depozitate sfecla

Condițiile optime de depozitare pentru sfeclă sunt următoarele:

• Cameră întunecată cu circulație naturală a aerului.
• Temperatura 0–2º C.
• Umiditatea este de aproximativ 90%, se determină cu ajutorul unui higrometru. Cu o scădere a indicatorului, recipientele deschise cu apă sunt plasate în cameră, cu o creștere - cu sare de masă.

Metode de depozitare în subsol și pivniță

Pentru orice opțiune de depozitare, culturile rădăcinoase nu trebuie să fie la mai puțin de 15 cm de podea și la 10 cm de pereți. Cele mai comune metode de stocare sunt:

• În coșuri de până la un metru înălțime, cu un grătar de lemn în partea de jos. Metoda este utilizată cu un număr mare de produse și o lipsă de spațiu. Coșul umplut până sus se va potrivi de la 8 la 10 straturi de sfeclă cu un diametru de 10-12 cm. Poate fi mutat cu așchii de lemn, frunze de frasin de munte, pelin sau ferigă.

  

  Cantități mari de sfeclă pot fi depozitate în coșuri, economisind spațiu

• Pe rafturile din lemn (pot fi acoperite cu pânză de pânză sau pânză), culturile de rădăcină sunt așezate sub formă de piramide separate care se înclină în sus, a căror vârf nu trebuie să atingă rafturile de deasupra. Această opțiune asigură o ventilație bună.

• Una dintre cele mai bune modalități este de a depozita pe cartofi: împarte excesul de umiditate cu sfecla, ceea ce este bun pentru ambele culturi. Legumele rădăcinoase sunt așezate deasupra cartofilor într-un singur strat.

  

  Când sunt depozitați împreună, cartofii împart excesul de umiditate cu sfecla

• În cutii deschise din lemn sau plastic cu găuri.

  

  Depozitarea în cutii ventilate este una dintre cele mai simple modalități

• În cutii cu nisip calcinat, cufundați complet sfecla în ea.

  

  Când se stivuiesc în cutii cu nisip, sfecla se toarnă mai întâi, astfel încât culturile rădăcinoase să nu se atingă, iar apoi sunt complet umplute

• Sfecla este, de asemenea, depozitată în cutii:

  • presărat cu cenușă, cretă, sare de masă, turbă sau rumeguș;
  • întrețesut cu așchii de lemn, frunze de sorban, pelin sau ferigă;
  • pre-înmuiat într-o piure de lut și uscat.
• Puteți păstra legumele rădăcinoase în pungi de plastic deschise cu o capacitate de maximum 35-40 kg, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune.

Cum se păstrează sfecla într-un cadru urban

Culturile rădăcinoase pot fi păstrate până în primăvară:

• Pe un balcon protejat împotriva înghețului - în cutii cu nisip, acoperindu-le cu o pătură atunci când temperatura scade sub 0º C;
• Pe balcon cu un risc ridicat de îngheț - într-o cutie izolată cu spumă din interior, cu încălzire în el sub forma unui bec cu putere redusă.

Sfecla presărată cu nisip, cenușă, cretă sau rumeguș poate fi depozitată în cutii de până la trei până la patru luni în următoarele locuri:

• schimbați casa pe scară;
• cămară;
• cameră sub pat sau dulap, departe de sursele de căldură.

În frigider, legumele rădăcină, ambalate individual în folie alimentară, vor fi păstrate timp de două până la trei luni.

Calitatea bună a păstrării este caracteristică sfeclei. Dacă sunt respectate recomandările, acesta poate fi depozitat în subsol până la opt luni.