Rețetă Pentru Vafe Clasice Crocante într-un Fier De Călcat

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Desert de casă preferat: vafe crocante în copilărie

Vafele subțiri, crocante și crocante sunt cea mai bună delicatesă vreodată! Nimeni nu va rămâne indiferent la astfel de produse de patiserie. Vafelele vor fi potrivite ca adaos la ceai sau cafea, ca desert sau bază pentru un tort sau paie cu umplutură. În plus, produsele de patiserie crocante pot fi un mic dejun excelent pentru adunarea familiei.

Conţinut

• 1 vafe clasice crocante ca în copilărie

  1.1 Video: coacem vafe într-un fier de vafe sovietic cu Svetlana Vasilyeva

• 2 vafe de lapte cu scorțișoară

  2.1 Video: vafe cu lapte de la Elena Arina

• 3 vafe super-subțiri fără lapte și ouă

  3.1 Video: Vafe vegetale de melasă

• 4 vafe de brânză neîndulcite

  4.1 Video: chips-uri de vafe crocante

Vafe crocante clasice ca în copilărie

Această rețetă sovietică încercată și testată este complet adaptată pentru coacerea vafelor într-un fier de vafe electric convențional. Produsele de patiserie crocante, subțiri, cu o aromă bogată în cremă de vanilie vă vor duce înapoi în copilărie.

Nu înlocuiți margarina cu untul, deoarece acest lucru va face ca vafele să aibă un gust mai rău

Produse:

• 5 ouă;
• 1 cana de zahar;
• 200 g unt;
• 180 g făină;
• 1 sac de zahăr vanilat;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Rețetă pentru prepararea vafelor clasice:

1. Bateți untul moale împreună cu zahărul.

   

   În loc de zahăr, puteți folosi zahăr pudră, astfel încât baza pentru aluat va dura mai puțin timp pentru a bate.

2. Adăugați ouăle, zahărul și zahărul vanilat la baza aluatului, apoi amestecați.

   

   În acest stadiu, nu este nevoie să bateți baza pentru aluat.

3. Cernem făina într-un recipient separat.

   

   Cernerea făinii conferă aerului produselor de patiserie

4. Se amestecă făina în baza lichidă câte o lingură, amestecând bine cu un tel culinar.

   

   Adăugarea treptată de făină asigură faptul că aluatul este lipsit de bulgări

5. Frământați aluatul până se omogenizează.

   

   Densitatea pentru vafe ar trebui să fie ca pentru clătite

6. Preîncălziți vasul electric și coaceți vafele, ungând suprafața de lucru a aparatului cu puțin ulei.

   

   Este convenabil să folosiți o perie de gătit pentru a lubrifia fierul de gătit

Vafe conform acestei rețete sunt foarte crocante și aromate.

Pentru a obține napolitane cu diametru mic atunci când coaceți, nu trebuie să folosiți mai mult de o linguriță de aluat

Acest aluat face, de asemenea, conuri de înghețată crocante.

Video: coacem vafe într-un fier de vafe sovietic cu Svetlana Vasilyeva

Vafe de lapte cu scorțișoară

Odată cu adăugarea de lapte în aluat, vafele capătă un gust lăptos pronunțat, care este deosebit de popular printre copii. Scorțișoara aromată transformă o vafe crocantă într-un desert autonom, care nu necesită adăugarea de smântână dulce sau sos de fructe.

Este mai bine să alegeți lapte cu un conținut mai mare de grăsimi (3,5-4%), astfel încât gustul vafelor va fi mai pronunțat

Produse:

• 100 g unt;
• 1 pahar de lapte;
• 2 oua;
• 2 căni de făină;
• 0,5 lingurițe sare;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 1 linguriță praf de copt;
• 0,5 lingurițe scorţişoară;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Instrucțiuni:

1. Topeste untul.

   

   Alegeți untul nesărat pentru a face vafe

2. Se răcește la temperatura camerei și se bate ouăle.

   

   În această etapă a gătitului, nu este nevoie să bateți baza pentru aluat.

3. Se toarnă laptele și se adaugă zahărul și praful de copt. Se amestecă amestecul cu o lingură.

   

   Abundența brioșelor va conferi vafelor o aromă bogată

4. Adăugați scorțișoară pudră și amestecați.

   

   Scorțișoara trebuie utilizată în doza indicată, excesul său poate adăuga amărăciune la vasul finit

5. Cerneti faina.

   

   Cernerea făinii îi permite să fie saturată cu oxigen, ceea ce conferă aluatului o structură aerisită

6. Folosiți o lingură pentru a frământa aluatul.

   

   Această rețetă nu implică biciuirea aluatului cu un mixer.

7. După încălzirea fierului de vafe, ungeți suprafața de lucru cu ulei și coaceți vafele.

   

   Încercați să nu adăugați prea mult aluat atunci când coaceți, altfel vafele vor pierde crocantul

Vafele din lapte sunt subțiri și au o aromă pronunțată de scorțișoară.

Napolitele de lapte se coc foarte repede, pentru o vafe durează doar 30 de secunde

Puteți face un tort rapid din astfel de vafe, stratificându-le cu cremă de casă sau lapte condensat obișnuit fiert.

Folosiți o cremă groasă sau altă umplutură pentru tortul cu vafe, astfel încât vafele din jurul marginilor nu își vor pierde claritatea.

Video: vafe cu lapte de la Elena Arina

Vafe super subțiri fără lapte și ouă

Această rețetă este puțin neobișnuită, deoarece nu există coacere în ea. Conținutul caloric al acestor vafe este redus și este de doar 275 calorii la 100 g. Astfel de produse de patiserie pot fi consumate de vegetarieni și vegani. Gustul crocant îi va încânta pe cei obișnuiți cu rețetele tradiționale de patiserie.

Ingrediente:

• 180 g făină de grâu;
• 50 g făină de porumb;
• 180 ml apă;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 70 ml ulei vegetal;
• 1 sac de zahăr vanilat;
• 0,5 lingurițe sare.

Reţetă:

1. Cernem făina de grâu într-un castron.

   

   O sită mare va ajuta la cernerea făinii rapid și fără bulgări.

2. Adăugați făină de porumb.

   

   Făina de porumb din această rețetă de vafe îi conferă o greutate și o nuanță galbenă drăguță.

3. Se toarnă apă caldă (35-37 ° C) și se amestecă.

   

   Apa caldă va ajuta glutenul din făină să se umfle

4. Apoi adăugați unt, zahăr, zahăr vanilat și sare.

   

   Puteți folosi ulei de floarea-soarelui sau de porumb ca ulei vegetal.

5. Se amestecă bine aluatul cu o furculiță, îndepărtând bulgări.

   

   După agitare, lăsați aluatul de vafe să stea timp de 20-30 de minute, timp în care făina va absorbi apă și ulei

6. Încălziți fierul de vafe și ungeți-l cu unt și coaceți vafele de porumb.

   

   Aluatul cu adaos de făină de porumb arde rapid, așa că nu țineți vafele mult timp, 15-20 de secunde vor fi suficiente

7. Acest aluat poate fi rostogolit în rulouri crocante rapid și ușor.

   

   Vafe de porumb fără lapte și ouă sunt luminoase, crocante și cu o aromă de brânză

Pregătesc adesea astfel de tuburi de gustări cu diverse umpluturi pentru masa festivă. Incep gofrele chiar inainte de servire, ca sa nu-si piarda deliciosul crocant. Ca umplutură, o combinație de ton tocat mărunt, ouă fierte și castraveți murați are mare succes. Vafe crocante cu brânză rasă, usturoi și ierburi sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Video: Waffles vegetarieni cu melc

Vafe de brânză neîndulcite

Aceste vafe au un gust incredibil și o crocantură nebună. Aroma ispititoare a vafelor de brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dar rețineți că această rețetă necesită exact brânză tare, brânza procesată nu va funcționa categoric.

Alegeți brânza pentru a face vafe cu un gust luminos și bogat

Produse:

• 0,5 căni de lapte;
• 1,5 căni de făină;
• 200 g unt;
• 3 oua;
• 100 g brânză;
• 1 linguriță sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Reteta de vafe cu branza:

1. Radeți brânza pe o răzătoare medie.

   

   O răzătoare cu găuri mici este, de asemenea, potrivită pentru măcinarea brânzei.

2. Topeste untul, amestecandu-l tot timpul.

   

   Topiți untul la foc mic, fără a-l lăsa să ardă

3. Bateți ouăle într-un castron folosind un mixer.

   

   Alegeți ouăle cu gălbenuș strălucitor pentru a face vafe

4. Combinați untul, ouăle, sarea și făina.

   

   Adăugați făină în aluat treptat, astfel încât să nu existe bulgări.

5. Se toarnă lapte la temperatura camerei și se frământă întreaga masă până se omogenizează.

   

   Aluatul de vafe se dovedește a fi de culoare galbenă și cu o aromă apetisantă de brânză

6. Coaceți o delicioasă crocantă folosind un vas de gofră cu unt bine încălzit.

   

   Gustul vafelor de brânză va fi pe placul tuturor - atât adulți, cât și copii

Vafe de brânză pot fi folosite pentru a face o prăjitură de gustare. Trebuie colectat imediat înainte de servire, altfel prăjiturile își vor pierde incredibil de crocante. Ca umplutură, puteți folosi un amestec de șuncă tocată mărunt, ouă rase și un amestec de maioneză și smântână. O astfel de prăjitură cu o umplutură de piure de conserve de ton, ierburi și sos tartru se dovedește bine. Puteți, de asemenea, să frământați vafe de brânză cu cașcaval bătut cu smântână, ierburi și usturoi.

Video: chipsuri de vafe crocante

Vafelele sunt un desert destul de bugetar, care nu necesită utilizarea unor ingrediente scumpe. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti, iar rezultatul îi va încânta pe toți membrii gospodăriei.