Cum Să Alegi Mierea Potrivită într-un Magazin Sau Pe Piață: Semne Ale Unui Produs De Calitate

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Bună dragă de la albinele potrivite: alegerea unui tratament cu înțelepciune

Toată lumea știe că mierea este un produs incredibil de gustos și sănătos. Poate că nu tuturor le place dulceața sa, dar mierea ar trebui să fie în fiecare casă: înlocuiește perfect zahărul, vindecă multe boli și se folosește la coacere și deserturi. Lunile de vară sunt momentul producției de miere, iar această delicatesă umple tejghelele piețelor și magazinelor. Și, cu aceasta, falsurile inutile și chiar dăunătoare merg mână în mână. Astăzi vă vom spune cum să cumpărați un produs natural de calitate și să nu fiți victima înșelăciunii.

Piață sau magazin: unde este garantată calitatea produsului?

Nu este deloc dificil să cumperi miere. Se vinde pe piață, la târguri speciale de miere, în supermarketuri și chiar în magazine online. Dar puteți determina corect calitatea produsului numai dacă verificați mierea chiar la tejghea. Nu fiecare magazin (în special pe Internet) vă poate oferi această oportunitate. Mierea este ambalată, ambalajul este închis ermetic și nu orice vânzător va dori (sau poate) să-l deschidă doar ca probă.

1. Puteți cumpăra miere din magazin, dar alegeți una provenită din zona dvs. Acest lucru poate indica faptul că a fost colectat recent. Dacă în apropiere există miere importată la un preț scăzut, acesta este un motiv pentru a ne gândi la o calitate slabă.
2. Puteți obține o miere foarte bună la târgurile sezoniere de miere. Aceste evenimente au adesea laboratoare mobile specializate unde puteți verifica calitatea produsului. Informațiile despre aceste târguri sunt întotdeauna diseminate prin intermediul mass-media.
3. Cereți vânzătorului de miere cartea de vizită și specificați ora când tranzacționează în acest loc. Dacă mai târziu vă îndoiți de calitatea produsului, îl puteți returna.
4. Cel mai bun dintre toate, dacă cumpărați miere în același loc în care cumpărați restul mâncării. Fiecare vânzător știe că este puțin probabil ca un cumpărător obișnuit să piardă timpul returnând un articol, iar un client obișnuit cu o bună părere despre vânzător își merită greutatea în aur!

Cumpărați miere recoltată în regiunea dvs., la un anumit moment și de la apicultori de încredere

Acestea sunt cele mai simple sfaturi pentru a vă ajuta să navigați în alegerea mierii. Și acum vă vom spune mai detaliat, după ce criterii să alegeți un produs de calitate și să identificați un fals cu mijloace improvizate.

Cum se verifică calitatea mierii

Există mai multe semne prin care puteți verifica mai întâi calitatea mierii „cu ochii”. Acestea nu sunt metode 100%, dar vă vor ajuta să vă protejați de falsificare.

Mierea de înaltă calitate se revarsă într-un tobogan cu falduri care se răspândesc încet

1. Mierea poate fi lichidă doar o lună după recoltare. Această perioadă durează de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie (uneori variază în funcție de tipul de miere). La sfârșitul lunii octombrie, toată mierea se îngroașă și cristalizează, cu excepția ericii și a salcâmului, care au o compoziție ușor diferită. Dacă iarna vi se oferă miere lichidă în piață sau în magazin, atunci aceasta este topită sau diluată cu sirop de glucoză.
2. Pentru a verifica cât de naturală este mierea lichidă, pune-o într-o lingură și, ridicând-o, lasă-o să se scurgă. Mierea de înaltă calitate curge încet, într-un fir, formând o lamă care se va răspândi treptat. Răsuciți lingura și miere adevărată se va plia. Dacă se revarsă rapid sau se împrăștie cu stropi - un semn sigur al unui fals.
3. Dacă pe suprafața mierii apare spumă cu bule de gaz, înseamnă că au început procesele de fermentare. Acestea sunt cauzate de conținutul de apă al produsului de peste 20%. Mierea fermentează și după încălzirea de calitate slabă la temperaturi prea ridicate, care distrug structura substanței. Mierea naturală, proaspătă, datorită proprietăților sale bactericide, nu fermentează.
4. Cereți vânzătorului un miros și gust de miere. Ar trebui să aibă o aromă parfumată și un gust caracteristic caracteristic plantelor din care a fost colectat. Absența acestor caracteristici indică faptul că mierea a fost produsă artificial. Aroma de caramel indică expunerea la temperaturi ridicate.
5. Calitatea mierii este dificil de determinat prin culoarea sa. Produsul este alb - nu neapărat zahăr. Maro închis - nu se adaugă neapărat melasă sau sirop de zahăr. Mierea de melilot, salcâm și fireweed sunt de o nuanță deschisă, în timp ce mierea de miere, cireșe și hrișcă este maro închis. Restul soiurilor variază de culoare de la galben deschis la chihlimbar închis.

Cum se determină calitatea acasă

Imaturitatea mierii îi poate dăuna calităților și poate reduce semnificativ termenul de valabilitate. Dacă mierea a fost pompată mai devreme decât ar trebui, atunci procesele biologice necesare nu au fost încă finalizate în ea. Nu va exista niciun beneficiu de la un astfel de produs, bine, cu excepția poate pentru a îndulci ceaiul în loc de zahăr. Iar conținutul crescut de umiditate va aduce rău și va provoca fermentarea.

Cristalizarea inegală va indica faptul că ați cumpărat miere necoapte. Partea inferioară este deja zahărită, partea superioară rămâne siropoasă. Uneori se observă delaminarea prin culoare: între părțile inferioare și superioare există un strat întunecat. Dacă în același timp nu există semne de fermentare, este necesar să mâncați o astfel de miere cât mai curând posibil: nu va fi păstrată mult timp.

Unii vânzători fără scrupule adaugă impurități mierii. Acest lucru ajută la îmbunătățirea aspectului produsului și la reducerea costurilor acestuia. De exemplu, se adaugă nisip pentru a crește greutatea și gelatină pentru a se îngroșa. Pentru a accelera cristalizarea mierii false, amidonul, creta sau făina sunt turnate în ea.

1. Pentru a determina impuritățile mecanice, puneți puțină miere într-un pahar transparent, adăugați apă distilată și amestecați. Impuritățile insolubile se vor depune sau vor pluti.
2. Adăugați câteva picături de iod în soluția de miere și apă. Dacă amidonul este prezent, soluția va deveni albastră.
3. Veți avea nevoie de o soluție de tanin 50% pentru a determina dacă este prezentă gelatină. Nu este foarte ușor să o găsești, dar este posibil. Se amestecă soluția de miere și tanin 1: 2. Gelatina va cădea în fulgi albi. Înnorarea obișnuită a soluției indică o calitate bună a produsului.

Există multe soiuri de miere și fiecare are culoarea, consistența și timpul său de zahăr

Dar în acest fel, puteți verifica mierea fără a părăsi tejgheaua. Ia o bucată de hârtie goală cu tine. Se întinde puțină miere pe ea și luminează-o de jos cu un chibrit sau brichetă. Dacă mierea este falsificată, hârtia va începe să ardă, iar produsul va face bule și se va arde, deoarece zahărul arde perfect. În caz contrar, focul se va stinge imediat ce ajunge la miere, datorită densității mari a produsului.

Videoclip despre cum să alegi mierea de calitate potrivită

Asigurați-vă că luați sfatul nostru la bord și vă veți proteja de falsificare și înșelăciune. Împărtășiți metodele dvs. de determinare a mierii de bună calitate în comentarii. Amintiți-vă că acest produs nu trebuie doar să aducă plăcere, ci și sănătate. Multă baftă!