Este Dăunător încălzirea Alimentelor La Cuptorul Cu Microunde: Fapte științifice și Mituri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Alimentele cu microunde sunt dăunătoare: adevăr sau mit

Atunci când cumpără un cuptor cu microunde, oamenii sunt interesați nu numai de caracteristicile produsului, ci și de părerea oamenilor despre achiziția viitoare. De la apariția cuptoarelor cu microunde (cuptor cu microunde), au existat multe zvonuri despre potențialele daune aduse umanității. Există dovezi științifice despre efectul negativ al alimentelor încălzite la cuptorul cu microunde asupra bunăstării oamenilor, să încercăm să aflăm.

Mituri comune despre pericolele alimentelor cu microunde

Pentru persoanele care nu cunosc foarte bine fizica, microundele par periculoase, dar nu pot fi explicate logic. De aici și răspândirea miturilor care uimesc oamenii de știință:

1. Mitul numărul 1 - radiația cu microunde (microunde) este periculoasă pentru oameni. Adevărat:

   suntem înconjurați de valuri de frecvențe diferite - wi-fi, turnuri celulare și așa mai departe. În prezent, nu există nicio explicație științifică pentru dăunarea acestei radiații. Diferența dintre cuptorul cu microunde și acestea este doar într-o activitate mai mare, dar undele nu părăsesc cuptorul datorită proprietăților izolatoare ale corpului. Microundele nu au capacitatea de a se acumula în obiecte; ele apar și se estompează atunci când este apăsat butonul unui aparat de uz casnic

2. Mitul numărul 2 - microundele afectează corpul uman ca radiațiile. Adevărat:

   radiațiile sunt radiații ionizante, iar microundele sunt neionizante. Microundele nu pot provoca distrugerea celulelor și mutația genelor, spre deosebire de radiațiile radioactive

3. Mitul numărul 3 - structura alimentelor se schimbă sub influența microundelor, iar alimentele devin cancerigene. Adevărat:

   decăderea la nivel molecular de la radiațiile cu microunde este imposibilă. Alimentele fierte sau încălzite la foc deschis cu ulei sunt mai susceptibile de a deveni cancerigene

4. Mitul numărul 4 - microundele „ucid” alimentele, lipsindu-le de vitamine, deci este mai bine să consumi alimente crude. Adevărat:

   din punctul de vedere al biologilor, majoritatea produselor sunt neînsuflețite chiar înainte de tratamentul termic. Tratamentul cu microunde nu afectează negativ calitatea alimentelor. În schimb, încălzirea rapidă cu microunde este mai bună la distrugerea bacteriilor precum E.coli. Oamenii de știință ai Academiei de Științe din Rusia (RAS) consideră că cuptoarele cu microunde rețin mai mulți nutrienți sau facilitează absorbția lor

Partea principală a cuptorului cu microunde este un magnetron, care transformă electricitatea în microunde.

Cercetare științifică a radiațiilor cu microunde

La sfârșitul anilor 80 ai secolului trecut, oamenii de știință elvețieni au studiat efectul radiațiilor cu microunde asupra oamenilor. Din cauza lipsei de fonduri, o singură persoană a devenit participantă la experiment. Subiectul a alternat între mese obișnuite și mese cu microunde la fiecare două zile. În fiecare zi îi luau sânge pentru analiză și au aflat că structura sângelui a început să se schimbe. Pe baza acestui fapt, elvețianul a concluzionat că radiațiile cu microunde sunt dăunătoare. Potrivit oamenilor de știință, alimentele dintr-un cuptor cu microunde provoacă cancer.

Calitatea alimentelor poate depinde de vasele în care este încălzită - plasticul eliberează substanțe toxice, iar ceramica și sticla sunt sigure

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a considerat experimentul nefondat, deoarece puritatea sa a ridicat îndoieli. Vorbitorii organizației continuă să insiste asupra siguranței alimentelor cu microunde pentru sănătatea umană.

În 1992, mai mulți oameni de știință americani au obținut în mod independent dovezi ale efectelor negative ale microundelor prin alimente. Potrivit cercetărilor lor, o mică parte a microundelor este stocată în alimente și există riscul expunerii la corp din interior. Cu toate acestea, experții de la centrul de testare rus TEST-BET au respins recent această teorie.

Mâncarea cu microunde este gătită sau reîncălzită fără adăugarea de ulei, iar gastroenterologii consideră că acest lucru este sigur.

Este dificil să răspunzi fără echivoc la întrebarea dacă alimentele de la cuptorul cu microunde sunt dăunătoare. Oamenii de știință sunt de acord asupra unui singur lucru - cuptoarele cu microunde ar trebui utilizate rar și conform instrucțiunilor.

Bunica mea era împotriva dispozitivelor moderne, considerându-le dăunătoare. În loc să mă cert cu iubita mea bunică, am încercat să nu folosesc cuptorul cu microunde în prezența ei.

Video: cum funcționează microundele și sunt dăunătoare oamenilor

Legile fizice și OMS sunt de partea microundelor, astfel încât utilizarea dispozitivelor din când în când nu este periculoasă. Până când nu se dovedește dăunarea radiațiilor cu microunde, modul de tratare a alimentelor încălzite într-un cuptor cu microunde este o decizie personală a tuturor.