3 Moduri De A îngheța Corect Un Dovleac în Congelator, Inclusiv Pentru Hrănirea Unui Bebeluș: Piure, Bucăți Sau Ras

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 22:42

3 moduri ușoare de a îngheța dovleacul pentru iarnă

Dovleacul este una dintre acele culturi mari de fructe pe care nu le poți mânca dintr-o singură ședință, chiar dacă toată lumea din familie, fără excepție, este un fan al cerealelor, caserolelor și altor feluri de mâncare din acest produs. O modalitate ușoară de a scăpa de restul de dovleac este congelarea acestuia. Cu abordarea corectă, veți obține un produs sănătos, proaspăt, întotdeauna gata de utilizare.

Conţinut

• 1 Despre beneficiile dovleacului

• 2 Metode de congelare

  • 2.1 Piure

    2.1.1 Gătit piure de dovleac pas cu pas - galerie foto

  • 2.2 Bucăți, brute
  • 2.3 Ras
• 3 sfaturi de gătit
• 4 Recenzii pentru semifabricatele de dovleac
• 5 Piure de dovleac congelat - video

Beneficiile dovleacului

Dovleacul este o legumă mare și colorată, pe care mulți o asociază cu fertilitatea și recolta de toamnă. Creșterea acestuia pe site este mai ușoară ca niciodată, dar mai târziu apare adesea întrebarea: ce să facem cu ea? Principalul lucru este să înțelegeți că dovleacul este foarte util, cu siguranță merită să mâncați. Cultivat în propria noastră grădină, ceea ce înseamnă că este 100% ecologic, conține o varietate de vitamine - vitaminele A, C, D, E, B, cea mai rară vitamina T, care ajută la digestie și combate obezitatea, vitamina K, care este responsabil pentru sănătatea sângelui și a țesutului osos și este pur și simplu absent în alte legume. Conține oligoelemente, zaharuri și caroten cu pectine. Deci dovleacul și imunitatea se vor întări și vor da vigoare și vor lupta împotriva colesterolului și vor regla metabolismul.

Pulpa de dovleac conține un complex de vitamine esențiale, în special A, C, D, E, B, T

Îl puteți folosi sub formă de sucuri și gemuri, cereale și caserole, plăcinte și clătite, piure de supe și multe altele. Totul depinde de imaginația ta. Pentru unele metode de gătit, numai dovleacul proaspăt va funcționa, dar pentru majoritatea, congelatul va funcționa. Proprietățile utile ale legumelor se păstrează la congelare și coacere, prin urmare un astfel de produs semifabricat nu va ceda în niciun caz unui produs proaspăt, dar va economisi semnificativ timp și va facilita procesul de gătit.

Metode de congelare

Piure

Această metodă va dura puțin mai mult decât celelalte, dar merită efortul. În primul rând, veți scăpa de zăpada și de apă a dovleacului prin pre-coacere. În al doilea rând, un astfel de semifabricat congelat, fără prelucrare suplimentară, vă va permite să gătiți o supă de piure, oală, terci sau plăcintă în câteva minute. Trebuie doar să scoateți piureul pregătit și să îl adăugați la vasul dorit. În al treilea rând, piureul de cartofi este de câteva ori mai compact în comparație cu bucățile, ceea ce înseamnă că va ocupa mult mai puțin spațiu în congelator.

Dovleacul are o piele densă și dură, așa că pregătește un cuțit mare și o tăietură.

Metoda de gătit:

1. Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele.
2. Faceți piure de dovleac copt sau fiert (a se vedea mai jos pentru toate metodele) folosind un blender, un împingător sau o furculiță. Piureul trebuie să fie omogen, fără bulgări.
3. Așezați piureul în recipientele pregătite. Containere, pahare de plastic, tăvi pentru cuburi de gheață vor funcționa. Pentru a crește durata de valabilitate a semifabricatului și pentru a evita aerisirea, alegeți matrițe cu capace. Matrițele fără capac pot fi înfășurate cu folie alimentară, folie sau plasate într-o pungă de plastic bine legată.

Piureul de dovleac își păstrează proprietățile benefice atunci când este înghețat

Alegeți dimensiunea matriței în funcție de vasele pe care intenționați să le gătiți mai târziu. În mod ideal, formularul ar trebui să fie porționat. De exemplu, un recipient de 200 ml este suficient pentru a face un tort de dovleac.

Opțiuni pentru prepararea dovleacului pentru piure de cartofi:

• decojite în cuptor. Scoateți cu grijă coaja, tăiați carnea în cuburi de 3x3 cm. Plasați-le într-un singur strat pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 140 ° timp de 1 oră. Verificați dovleacul pentru catifelare (ar trebui să frământați bine cu o furculiță), dacă este necesar, păstrați-l la cuptor pentru o vreme;
• necojite în cuptor. Tăiați dovleacul necojit în felii de 3 cm. Așezați un strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament sau folie. Coaceți într-un cuptor fierbinte până când pulpa se înmoaie (aproximativ 1 oră). Răcește dovleacul și scoate-l de pe coajă, ar trebui să se desprindă ușor din pulpă;
• în cuptorul cu microunde. Curățați și tăiați dovleacul în pene. Așezați într-un castron pentru microunde și adăugați puțină apă. Cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 10-15 minute. Repetați procedura de mai multe ori până când dovleacul este moale;
• fiert. Se curăță dovleacul, se taie cubulețe, se înmoaie în apă fiartă și se fierbe până se înmoaie. Dovleacul finit trebuie străpuns cu ușurință cu o furculiță;
• pentru un cuplu. Așezați dovleacul decojit, tăiat cubulețe mici, într-un coș de aburi și puneți-l într-un cazan dublu cu apă clocotită timp de 30-40 de minute. Puteți utiliza o oală sub presiune, un multicooker cu funcție de abur.

Gătit piure de dovleac pas cu pas - galerie foto

Tăiați dovleacul, coajați și semințele

Tăiați cubulețe

Așezați dovleacul feliat pe o foaie de copt și introduceți-l în cuptorul preîncălzit

Coaceți până se înmoaie

Faceți piure de cartofi

Așezați într-un recipient congelator

Bucăți crude

Piureul de dovleac nu este potrivit pentru toate felurile de mâncare. Dacă aveți nevoie de cuburi sau bucăți de dovleac, înghețați-le fără a găti.

1. Tăiați dovleacul decojit în bucăți mici sau felii.
2. Uscați cu un prosop de hârtie.
3. Presărați într-un singur strat într-un recipient congelator.
4. Așezați în congelatorul superior cât mai jos posibil.
5. După câteva ore, scoateți dovleacul înghețat, turnați-l într-un recipient de depozitare cu capac (sau o pungă) și trimiteți-l la congelator pentru depozitare pe termen lung.

Bucățile înghețate în acest fel nu se vor lipi între ele.

Ras

Pentru prepararea clătitelor și plăcintelor de dovleac, dovleacul ras va fi util. Radeți leguma decojită pe o răzătoare medie sau grosieră, puneți-o într-o pungă, eliberați aerul din ea, închideți-o bine și trimiteți-o la congelator.

Dovleacul ras congelat este perfect pentru prepararea clătitelor

Sfaturi de gătit

1. Nu toate soiurile sunt la fel de gustoase și hrănitoare, unele sunt destul de decorative. Alegeți un dovleac cu o carne portocalie strălucitoare și o piele mată, dură. Coaja unui dovleac proaspăt copt poate fi spălată numai cu mare dificultate. Coada de cal va fi complet uscată.
2. Distingeți soiurile: vara (ușoară, moale) sunt potrivite pentru tocană, manti și supe, iarna (densă, zahăr) - pentru cereale și coacere.
3. Cele mai bune soiuri de dovleac pentru gătit: Acorn, Arlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. Pregătiți dovleacul ca garnitură pentru preparatele din carne: ajută la digestia alimentelor dificil de digerat.

Recenzii ale semifabricatelor de dovleac

Piure de dovleac congelat - video

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

Majoritatea soiurilor de dovleac de iarnă sunt păstrate în siguranță până în primăvară. Dar atunci când deschizi un fruct cu greutatea de 5 kilograme, nu îl vei putea mânca rapid. Apoi, sfaturi despre îngheț vor veni în ajutor. Semifabricatele preparate vor păstra vitaminele și prospețimea unei legume sănătoase și vor fi utile la prepararea diferitelor feluri de mâncare.