Cum Să Congelați Mărarul Pentru Iarnă în Congelator Corect

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Timp de recoltare pentru iarnă: modalitățile corecte de a îngheța mărarul proaspăt

În timp ce vara ne face fericiți cu zilele însorite, iar grădina - cu verdeață proaspătă, este timpul să începem recoltarea pentru iarnă. Gospodinele moderne preferă să folosească un congelator pentru aceasta. Datorită congelării profunde, ierburile proaspete și, în special, mărarul, își păstrează gustul, aroma și aproape toate proprietățile benefice. Dar pentru ca rezultatul să nu dezamăgească, trebuie să înghețați corect.

Ar trebui să congelați mărarul pentru iarnă?

Întrebarea este foarte simplă, iar răspunsul este și mai simplu: da, este. Multe gospodine preferă să usuce mărarul, dar în timpul uscării, o mare parte din substanțele nutritive se pierd. Acest lucru nu se întâmplă când este înghețat.

Când este înghețat, mărarul proaspăt practic nu își pierde calitățile utile și gustative

De asemenea, este important să luați în considerare pentru ce vor fi folosite verdele mai târziu. De exemplu, mărarul uscat este potrivit pentru murături și marinate (de exemplu, când murăm castraveți sau roșii), dar în supe și feluri de mâncare principale este mai bine să folosiți ierburi congelate, care nu sunt aproape diferite de cele proaspete.

Metode de congelare pentru mărar

Există mai multe moduri de a îngheța verdele și fiecare gospodină are propria sa metodă dovedită. Să aruncăm o privire la cele mai simple și mai comune.

În pliculețe

Cel mai adesea, gospodinele preferă o înghețare atât de fiabilă și nu supărătoare. Deci, în mărar, se păstrează maximum de proprietăți utile, pentru care apreciem mărarul proaspăt.

1. Selectați doar cele mai proaspete verzi fără daune, crenguțe uscate sau semne de descompunere.
2. Spălați mărarul bine, mai întâi în apă rece, apoi scufundați-l într-un vas adânc de apă și clătiți.
3. Intinde mararul pe servetele sau prosoape pentru a se usca. Puteți colecta verdele în ciorchini și le puteți agăța pentru o scurtă perioadă de timp pentru aerisire. Apoi tăiați tulpinile groase.

4. Când mărarul este uscat, tocați-l mărunt, puneți-l în pungi (este cel mai convenabil să folosiți cele cu un dispozitiv de fixare cu „fermoar”). Pune totul la congelator.

   

   Este foarte convenabil să folosiți pungi cu fermoar pentru îngheț

De multe ori este recomandat să eliberați aerul din pungi imediat după ambalarea ierburilor. Vă recomand să o faceți diferit. Dimpotrivă, umflați sacul umplut cu mărar ca un balon, trimiteți-l la congelator. Și după câteva ore, după înghețarea completă, faceți găuri în pungi cu un ac și eliberați aerul prin ele. Deci verdele cu siguranță nu va îngheța într-o bucată, ci va rămâne sfărâmicios.

În același mod, puteți congela mărarul într-un recipient. Recipientul trebuie să fie mic, bine spălat și uscat. Același lucru este valabil și pentru verdeață: numai într-o formă bine uscată, după tăiere și congelare, nu se va prăbuși într-o bilă de gheață, ci va fi sfărâmicioasă.

Puteți îngheța mărarul imediat în recipiente mici.

În tăvi de cuburi de gheață

Această metodă este, de asemenea, foarte convenabilă. Apoi, trebuie doar să luați câteva cuburi și să le adăugați în supă sau borș.

1. Spălați și uscați mărarul ales bine, tocați-l mărunt. Aranjați în forme și umpleți cu apă fiartă răcită.

   

   Este mai bine să spălați și să uscați mărarul înainte de tocat.

2. Așezați matrițele în congelator. Când conținutul lor este înghețat, scoateți-l și turnați-l în pungi sau recipiente.

   

   Orice matrite mici pot fi folosite pentru congelare.

Apropo, încercați să turnați mărar nu cu apă, ci cu ulei de măsline sau unt topit. În primul caz, veți obține un dressing bun pentru salată, în al doilea - o tartă pentru sandvișuri. Doar acestea vor trebui dezghețate înainte de utilizare.

Dezavantajul acestei metode este că este nevoie de mult timp dacă aveți multă verdeață. În plus, matrițele obișnuite de gheață sunt foarte saturate cu aromă de mărar, deci trebuie să obțineți altele separate, în special pentru îngheț.

În folie alimentară sau folie

Această metodă este convenabilă prin faptul că nu necesită mărar de tăiere. Clătiți bine crenguțele, uscați-le, împăturiți-le în ciorchini mici (astfel încât cantitatea să fie suficientă pentru un dressing al vasului). Ca atare, înfășurați bine cu folie alimentară sau folie. Îndoiți pachetele în congelator și puneți-le deoparte până când aveți nevoie de ierburi.

Mararul nu trebuie tăiat pentru a îngheța în folie alimentară

Video: cum să congelați mărarul proaspăt pentru iarnă

Recenzii ale utilizatorilor de internet despre mărarul verde înghețat pentru iarnă

Acum aveți câteva modalități simple și eficiente de a păstra verdeața prin îngheț. Poate ai rețetele tale preferate și dovedite? Distribuiți cititorilor noștri în comentarii. Noroc!