Vegetarianism: Pro și Contra Pentru Femei, Bărbați și Copii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-17 22:42

Vegetarianism: beneficiile și pericolele evitării cărnii

Vegetarianismul este o dietă care prevede respingerea cărnii, precum și excluderea completă sau parțială a produselor animale din dietă. Este imposibil să vorbești fără echivoc despre beneficiile sau daunele unei diete vegetale. Pentru a înțelege dacă o dietă fără carne este potrivită pentru tine, fii ghidat de un comportament animal mai mult decât etic. Luați în considerare faptele și argumentele care indică beneficiile și daunele vegetarianismului.

Vegetarianismul: tipuri și caracteristici

Este posibil ca culegătorii primitivi să mănânce doar plante. Nu erau de ajuns când a venit epoca de gheață. Unii oameni de știință cred că atunci oamenii au început să vâneze și să mănânce carne. În procesul de evoluție, digestia s-a adaptat procesării hranei pentru animale (enzimele păreau că descompun fibrele cărnii, dinții au fost acoperiți cu smalț, aciditatea sucului gastric a crescut etc.). Omul a devenit omnivor.

Vegetarianismul implică o respingere completă a cărnii, a peștelui și a fructelor de mare, dar animalele și produsele apicole nu sunt întotdeauna excluse

Potrivit convingerii multor vegetarieni, ouă, lapte și miere pot fi consumate, deoarece pentru extragerea lor nu este nevoie să ia viața unei creaturi vii.

Veganismul este o dietă vegană strictă, mai ales când vine vorba de diete alimentare crude.

Veganii neagă orice hrană de origine animală și tot ceea ce ține de exploatarea și uciderea animalelor (produse din piele și blană, spectacole de animale în circ, vânătoare, pescuit, testarea produselor cosmetice etc.)

Pro și contra ale consumului de alimente pur vegetale

O dietă vegetariană are multe beneficii:

• Veselie și ușurință. Vegetarienii părăsesc masa cu o ușoară senzație de foame. În plus, alimentele vegetale sunt ușor de digerat, ceea ce oferă unei persoane posibilitatea de a fi într-o formă bună.
• Fructele, legumele, cerealele sunt bogate în minerale și vitamine.
• Vegetarienii nu suferă de deficit de fibre, așa că rareori au constipație.
• Cei care evită hrana animalelor, riscul de obezitate, diabet, întărirea vasculară este minimizat.

Dar merită menționat dezavantajele:

• Plantele nu au vitamina B12. Absența sa în organism duce la anemie.

• Veganii sunt lipsiți de colesterolul animal, care este necesar în cantități mici pentru vasele de sânge și funcția ficatului.

  

  Inclusiv lapte și ouă în alimente, puteți obține nu numai proteinele necesare organismului, ci și cantitatea minimă de colesterol animal implicată în metabolism

• Biodisponibilitatea proteinelor animale pentru oameni este mai mare decât cea a proteinelor vegetale. Leguminoasele sunt considerate o comoară de proteine vegetale, dar chiar și din ele este imposibil să se obțină toți aminoacizii.

  

  În ciuda faptului că la unele plante procentul conținutului de proteine este mai mare decât la produsele din carne, aminoacizii acestora din urmă sunt absorbiți mai eficient

Unele afirmații despre beneficiile vegetarianismului sunt neconcludente:

• Consumul unei diete pe bază de plante este rentabil. În țările calde acest lucru este adevărat, dar în latitudinile nordice, fructele și legumele sunt scumpe.
• Alimentele vegetale sunt ecologice, iar carnea este bogată în hormoni și antibiotice. Astăzi, câmpurile și grădinile sunt tratate cu pesticide. Legumele și fructele importate sunt acoperite cu compuși speciali, astfel încât să fie sigure pe rafturile magazinelor. Afirmația este adevărată atunci când totul este crescut independent.
• Vegetarienii sunt mai veseli, mai calmi și mai amabili decât consumatorii de carne. În primul rând, printre primul și al doilea sunt oameni cu temperamente și temperamente diferite. În al doilea rând, vegetarienii pot fi agresivi. Confirmarea acestui fapt este propaganda obsesivă a refuzului cărnii și exprimarea protestului nu întotdeauna într-un mod pașnic.
• Vegetarienii sunt oameni sănătoși. Consumul fără carne vă poate salva de unele afecțiuni, dar face corpul predispus la alte boli.

Galerie foto: boli frecvente la vegetarieni

Vegetarienii au o absorbție slabă a calciului, deci sunt predispuși la osteoporoză și la oase fragile

Absența colesterolului animal în dietă duce la formarea de calculi în vezica biliară

Pentru vegani, părul devine uscat și mat în timp, iar unghiile devin fragile.

Veganii trebuie să aibă grijă deosebită de dinți, deoarece smalțul se deteriorează din cauza cantităților mari de acizi din fructe și din mestecarea constantă a legumelor crude.

Lipsa de carne în dietă reduce riscul de cancer pancreatic, dar crește probabilitatea de cancer de colon

După câțiva ani de veganism, imunitatea scade, deoarece proteinele sunt necesare pentru a forma imunoglobuline de protecție

Caracteristici pentru bărbați, femei, copii și seniori

Când vorbiți despre beneficiile vegetarianismului, trebuie să țineți cont de vârsta și sexul unei persoane.

Cerințele de proteine sunt mai mari la bărbați decât la femei. În consecință, este mai dificil pentru ei să excludă produsele de la animale. În plus, plantele conțin fitoestrogeni, al căror exces este nedorit pentru sistemul de reproducere masculin.

O cantitate mică de fitoestrogeni în corpul masculin asigură prevenirea cancerului de prostată, excesul duce la scăderea funcției de reproducere

Fitoestrogenii sunt prezentați femeilor, în special la femeile aflate în postmenopauză. Corpul feminin se adaptează mai ușor și mai repede la vegetarianism. Este mai bine să o amânați pe aceasta din urmă dacă intenționați să concepeți și să purtați un copil.

Lipsa de proteine și vitamina B12 complete în dieta unei femei însărcinate poate duce la complicații grave, cum ar fi eclampsie, hipoxie fetală, avort spontan

Vegetarianismul nu este arătat copiilor. Creșterea și maturarea corpului necesită un aport regulat de aminoacizi esențiali. Copiii care nu primesc produse lactate și pește sunt predispuși la rahitism și la oase fragile (din cauza unei deficiențe a vitaminei D, care este necesară pentru absorbția calciului). Lipsa vitaminelor B și omega-3 afectează negativ dezvoltarea sistemului nervos. Risc ridicat de creștere și dezvoltare reticență la copiii vegani.

Copilul nu face o alegere independentă în favoarea vegetarianismului, dar el este cel care își riscă sănătatea în numele credințelor altora.

Vegetarianismul este cel mai util pentru persoanele cu vârsta peste 50-55 de ani, deoarece corpul nu mai crește, iar activitatea hormonală este redusă. Proteinele vegetale sunt suficiente pentru a menține metabolismul, reducând în același timp nivelul colesterolului. Dar la persoanele în vârstă este nevoie de proteoglicani, care sunt necesari pentru menținerea elasticității pielii, tendoanelor și consolidarea articulațiilor.

Proteoglicanii (condroitina, glucozamina) sunt proteine complexe conținute în bulionele de carne și oase, dar puteți suplini lipsa lor din organism prin administrarea de medicamente din grupul condroprotectorilor

Cum să echilibrezi o dietă vegetariană

Mâncarea vegetariană poate fi adusă mai aproape de finalizare, dar nu se poate spune că va furniza organismului toți nutrienții. Vegetarienii lacto și ovo obțin proteine biodisponibile și alți nutrienți esențiali din lactate și ouă. Veganii de ceva timp s-ar putea să nu se plângă de deficiența substanțelor, în timp ce organismul compensează lipsa celor cu rezerve proprii. Dar, în timp, devine necesară suplimentarea dietei cu ouă, lapte sau suplimente proteice.

Suplimentele proteice sunt disponibile nu numai în magazinele vegetariene, ci și în punctele de nutriție sportivă și în unele supermarketuri.

Proteinele sub formă de supliment izolat din plante pot susține sănătatea vegetarianului datorită biodisponibilității sale ridicate.

Vegetarianismul este un concept în care evitarea cărnii joacă un rol major. Întrebarea utilității unei astfel de nutriții rămâne deschisă, deoarece nu există dovezi incontestabile despre beneficiile sau daunele sale. Atât consumatorii de carne, cât și vegetarienii se îmbolnăvesc. Specificitatea patologiilor depinde atât de nutriție, cât și de climatul înconjurător, ecologie, ereditate, stil de viață, etc.