Aluatul Pentru Plăcinte Este Cea Mai Bună Rețetă. Coacem Brownies împreună La Cuptor

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Produse de patiserie roz pentru masa festivă

Buna dragi prieteni!

Vreau să vă ofer una dintre numeroasele mele rețete: aluatul de drojdie pentru plăcinte. Îmi place să joc cu aluatul. Aș spune chiar că îmi place. Dar, din păcate, nu o fac atât de des cum vreau. Ori timpul nu este suficient, sau chiar temerile femeilor cu privire la cifră nu mai dau încă un timp să coacă plăcinte delicioase la cuptor, să facă găluște cu brânză de vaci sau să coacă plăcinte cu mere și caise uscate.

Bunica mea mi-a insuflat dragostea pentru aluat. Ori de câte ori închidea aluatul, eu și vărul meu ne învârteam deja. Au urmărit întregul proces de la început până la sfârșit și apoi au ajutat: au sculptat tot ceea ce este capabil fantezia unui copil.

Îmi place mai ales momentul în care apare aluatul pentru plăcinte și este deja gata de utilizare, devine atât de ușor și „scârțâie”, încât este o plăcere să-l ții cu mâinile.

Acest aluat de patiserie mi-a fost învățat de mama mea. Este, de asemenea, un mare maestru al gătitului, în special al cuptorului. Dacă sunteți și un fan al aluatului, citiți celelalte articole ale mele „pâine într-un filtru de pâine” și „clătite cu cremă pe chefir”.

Apropo, dacă plăcintele prăjite nu vă sunt recomandate din anumite motive, atunci plăcintele la cuptor sunt o modalitate excelentă de a înlocui plăcintele prăjite. Nu sunt la fel de grele pentru corp ca aluatul prăjit în ulei.

Umplutura pentru astfel de plăcinte poate fi foarte diversă - carne, dulce, vegetală, în general, pe gustul dumneavoastră.

Poate destule cuvinte frumoase, abia aștept să încep!

Ingrediente

Pentru test, avem nevoie de:

• 1 litru de lapte (sau ½ lapte și ½ apă);
• 100 de grame de zahăr;
• 1 linguriță sare
• 2 ouă (sau gălbenușuri);
• 20 de grame de drojdie uscată;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• 50 de grame de margarină (prefer să înlocuiesc untul cu margarina în toate rețetele de copt);
• făină, cât necesită frământarea, pentru un aluat non-abrupt.

Rețetă pentru prepararea plăcintelor

Pasul 1. Încălziți laptele pentru a-l menține cald. Turnăm puțin într-un pahar și turnăm drojdia în el.

Pasul 2. Turnăm restul de lapte într-un castron, unde vom frământa aluatul pentru plăcinte. Se adaugă sare și zahăr. Se amestecă totul cu un tel.

Pasul 3. Apoi turnați uleiul vegetal și untul topit. Spargem ouă. Drojdia deja dizolvată este acolo. Cernem făina printr-o sită și o adăugăm în aluatul nostru. Apoi transferăm aluatul pe masă și frământăm acolo până la consistența necesară. Nu trebuie să fie foarte mișto. Spălați un castron, acoperiți cu ulei vegetal și puneți aluatul acolo, veniți.

Este indicat să acoperiți vasul cu aluatul și să-l puneți într-un loc cald. De obicei turn apă caldă într-o ceașcă mai mare și pun acolo un bol cu aluat, îl acoper cu un prosop și aștept … schimb apa de trei ori. Ar trebui să iasă astfel, volumul va crește de cel puțin 2 ori.

Într-un mod bun, aluatul ar trebui să crească de 2 ori înainte de a lucra cu el. Dar de data aceasta, am început să mă coac după prima creștere. Și a ieșit foarte bine.

Scoatem aluatul din vas. Este ușor și scârțâie, amintiți-vă exact așa cum am spus la început. Împărțiți cârnații în 3 și tăiați în bucăți ca în fotografie.

Rolați fiecare bucată cu un sucitor și puneți umplutura. Am folosit gem de mere, pe care eu și soțul meu l-am făcut noi înșine.

Chiftelele mici sunt, de asemenea, grozave din acest test. Este foarte ușor să le faci. Întindeți aluatul în cerc. Se unge cu ulei vegetal și se presară cu zahăr. Împăturim cercul într-un tub.

Îndoiem tubul în jumătate, ciupim capetele pentru a nu se desface. Punem melcul rezultat la capăt și facem o tăietură cu un cuțit pe partea opusă.

Deschidem cocul cu partea de zahăr în sus.

Puneți plăcintele și chiflele, pe măsură ce se nasc, pe o folie unsă cu ulei vegetal și pe o foaie de copt. Lasă-l să iasă puțin și acoperă-l cu un ou.

Coacem plăcintele la 220˚С. Timp de coacere 15-20 minute. Dar este mai bine să urmăriți când sunteți gata.

Serios ce? Da, cuptorul este un loc în care se întâmplă minuni !!! Tot ce vedeți pe foaia de copt și încă 8 chifle (nu se potriveau, au copt a doua rundă), s-a dovedit din jumătate din lot. Deci, dacă nu veți hrăni toată strada cu plăcinte, vă sfătuiesc să luați toate produsele rețetei în jumătate.

Sunt convins că dacă încercați să faceți un astfel de aluat pentru plăcinte, și să coaceți plăcinte în cuptor, rezultatul vă va plăcea !!!

Acum, să vă verificăm dicția, încercați să repetați răsucirea limbii copiilor:

„Yevsey, Yevsey, cerne făina! Coaceți rulourile! Da, săbiile de la cuptor la masă sunt fierbinți!"

Cu stimă,