Afumător DIY Sau Afumător De Pește De Casă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Fumătorie de bricolaj. Ne facem singuri

Salutări tuturor cititorilor blogului nostru „ Fă-o singur cu noi ”.

Afară este vară, ceea ce înseamnă că a venit perioada de odihnă, pescuit și divertisment. Mulți oameni se mută în acest timp pentru a locui în căsuțe de vară și case la țară, mai aproape de apă și natură. Și cât de minunat este să stai dimineața cu o undiță, să îți prinzi pește proaspăt în ureche. Dar sunt zile când mușcă foarte bine, iar marea și peștele sunt o găleată întreagă de plăcere. Și aici apare imediat întrebarea, cum să păstrezi acest pește?

Astăzi vreau să vă spun cum se face un afumător de casă cu mâinile mele. Mai mult, costurile pentru producția sa vor fi cele mai mici, iar afumătoarea de pește este de înaltă calitate.

Ce trebuie să lucrezi

Lăsați pe cineva să se gândească la un astfel de afumător dintr-un butoi și cu aspectul nu foarte estetic. Crede-mă, își îndeplinește funcțiile de fumat pește perfect, costul său este minim și necesită doar puțină muncă.

Deci, pentru a face un astfel de afumător, avem nevoie de câteva zeci de cărămizi, o foaie mică de metal, un butoi metalic de două sute de litri, două balamale și două mânere. Mai mult, în funcție de faptul dacă doriți să obțineți un afumător pentru pește afumat rece sau fierbinte, aveți nevoie doar de un număr diferit de cărămizi pentru coș.

Am făcut un afumător semi-fierbinte. Temperatura în zona de fumat este de 70-90˚С cu o lungime a coșului de fum de un metru. Timpul de gătit pentru peștii de dimensiuni medii este de o oră și jumătate. Reducând coșul de fum, puteți obține un afumător fierbinte, după 20 de minute, poate fi servit vasul aromat. Puteți face astfel încât să existe un afumător rece afumat, cu o temperatură a fumului de 30-40 ° C și un timp de fumat pentru o zi sau două. Pentru a face acest lucru, trebuie să prelungiți coșul de fum la 5-6 metri. Trecând o astfel de distanță prin horn, fumul are timp să se răcească.

Totul depinde de dorința și preferințele gustului, va fi la fel să faci și să asamblați un afumător de pește de casă. Singura diferență va fi în lungimea coșului de fum.

Afumător de casă cu propriile mâini. Fabricare și instalare

Pasul 1. Marcați tăieturile pe butoi:

butoiul (recipientul pentru fumat în sine) va fi amplasat orizontal, iar scopul nostru este să tăiem 1/3 din lungime (capacul camerei de fumat). Diametru butoi 580 mm. Puneți deoparte 195 mm de părțile laterale și marcați linia de tăiere de-a lungul capetelor butoiului

marcați liniile de tăiere pe părțile laterale ale butoiului, conectând semnele de pe capetele din dreapta și din stânga

Pasul 2. Marcați găurile pentru mânerele capacului pe partea dreaptă și stângă a butoiului, astfel încât să fie convenabil să deschideți și să închideți camera de fumat.

Pasul 3. Folosind semnele marcate, facem găuri pentru atașarea mânerelor.

Pasul 4. Folosind o râșniță sau un ferăstrău cu o pila de metal, tăiați o parte a butoiului de-a lungul liniei marcate.

Pasul 5. Marcăm locația balamalelor și punctele de fixare ale acestora pe partea tăiată a butoiului.

Marcăm locațiile unei bucle, poziționând-o față de capătul butoiului. Facem același lucru cu a doua buclă, poziționând-o față de celălalt capăt al butoiului.

Pasul 6. Găurim găuri pentru atașarea balamalelor.

Pasul 7. Folosind un nit, fixăm balamalele în locurile marcate.

Puteți utiliza șuruburi simple cu piulițe în loc de nit.

Pasul 8. Cu ajutorul unui polizor, tăiați 1/3 din butoi în cele din urmă de-a lungul liniilor marcate.

Pasul 9. Fixăm mânerele în găurile găurite.

Capacul afumătoriei de pește poate fi ridicat și întreaga structură poate fi testată.

Pasul 10. La locul viitoarei locații a afumătorului de acasă, așezați o cămin de cărămidă și un coș de fum cu lungimea necesară, în funcție de tipul de afumător.

Am folosit o cărămidă roșie coaptă obișnuită, ținută împreună cu lut.

Pasul 11. Ne montăm camera de fumat la coș.

Pasul 12. Marcați orificiul de intrare a fumului în camera de fumat.

Pasul 13. Folosind un polizor sau un ferăstrău cu o lamă pentru metal, tăiați orificiul de admisie.

Pasul 14. Marcăm locația țevii de evacuare din camera de fumat.

Dacă am marcat și tăiat orificiul de intrare de jos, atunci facem o gaură pentru coșul de fum de deasupra și în partea opusă a camerei de fumat. Astfel, fumul va fi aspirat uniform prin întregul volum al camerei.

Pasul 15. Folosind un ferăstrău electric, tăiem o gaură pentru conducta de evacuare.

Pasul 16. Faceți 4 găuri în coș la o distanță de 50 mm de la capăt și introduceți un fir de susținere cu 50 mm mai lung decât diametrul țevii.

Încercăm pe coșul nostru de fum pentru camera de fumat.

Pasul 17. Tăiați canelurile pentru barele transversale din camera de fumat și așezați barele transversale pe care se va sprijini raftul pentru pește.

Pasul 18. Configurați camera foto într-un loc permanent și atașați-o cu sârmă de pe cele patru laturi la sol pentru a preveni răsturnarea.

Pasul 19. Închidem coșul de fum, blocându-l cu cărămizi și camera de ardere, punând deasupra o foaie de metal.

Fumătorul nostru de pește de casă este gata, îl puteți încerca în acțiune. În ciuda faptului că există mulți pași pentru a face un afumător cu propriile mâini, de fapt, toată munca m-a luat într-o zi.

Sper că veți reuși rapid și ușor. Dacă aveți întrebări, voi răspunde cu plăcere tuturor în comentarii.

Rețetă de pește

Și, în sfârșit, o rețetă despre cum să gătești pește afumat semi-cald

1. Se toarnă peștele proaspăt într-un recipient cu sare și se lasă timp de 10 -12 ore, în funcție de dimensiune. Peștele nu este curățat sau eviscerat. În această formă, va fi suculent și fraged după fumat.
2. După ce peștele este sărat, clătiți-l bine cu apă.
3. Ne topim fumătorul de pește de casă și obținem fum stabil fără foc.
4. Punem peștele pe grătar în camera de fumat și îl fierbem o oră și jumătate. Am pus peștii mai mari mai aproape de intrarea coșului de fum, peștii mai mici mai aproape de coșul de fum.

Peștele delicios, parfumat, suculent, gras este gata. Poftă bună.