Aluat De Drojdie Scorțișoară și Rulouri De Zahăr: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Chifle de scorțișoară cu aluat de drojdie aromate: un plus delicios la băuturile preferate

Puțini vor refuza ocazia de a vă bucura de aluatul de unt care se topește în gură, cu cristale de zahăr și o împrăștiere de scorțișoară maro auriu, parfumată unic. Chifle apetisante completează perfect o ceașcă de cafea sau ceai, merg bine cu cacao, lapte, suc și compot.

Rețetă pas cu pas pentru chifle cu aluat de drojdie scorțișoară cu zahăr

Privind în urmă la copilăria mea, pot spune cu siguranță că chiflele de scorțișoară și zahăr care erau vândute întotdeauna în cantina școlii mele au dispărut de la ghișeu în primul rând. Dar numai de-a lungul timpului, mi-am dat seama că aceeași delicatețe, dar pregătită cu propriile mâini, este de multe ori mai gustoasă decât un produs de servire a alimentelor.

Ingrediente:

• 500-550 g făină de grâu;
• 300 ml apă;
• 5 g drojdie uscată;
• 70 g zahăr;
• 4 g de sare;
• 1 linguriță scorțișoară măcinată;
• 1 gălbenuș de ou;
• ulei rafinat de floarea soarelui.

Pregătire:

1. Se amestecă drojdia cu 10 g zahăr și apă caldă.

   

   În primul rând, trebuie să amestecați drojdia uscată cu puțin zahăr și apă caldă.

2. Se amestecă ingredientele, se acoperă, se lasă 5 minute.

   

   Pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze, aluatul trebuie acoperit cu un capac și lăsat la temperatura camerei.

3. Se adaugă încă 10 g zahăr, sare și 60 ml ulei de floarea-soarelui rafinat în aluat.

   

   Pentru a nu strica gustul delicatesei cu un gust și o aromă ascuțite, utilizați ulei de floarea-soarelui rafinat

4. Adăugați treptat făina cernută în castron.

   

   Făina pentru aluat poate fi cernută în prealabil sau făcută în timpul adăugării la aluat.

5. Frământați un aluat moale, antiaderent.

   

   aluatul trebuie să fie moale, nu înfundat cu făină

6. Transferați aluatul într-un recipient uns și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.

   

   Pentru a preveni lipirea aluatului de castron, ungeți-l mai întâi cu puțină grăsime.

7. Se amestecă 50 g zahăr și scorțișoară.

   

   Zaharul si scortisoara se amesteca intr-un recipient separat

8. Se bate aluatul, se acoperă, se lasă 5-10 minute.

9. Cu puțină făină, rulați aluatul într-un strat dreptunghiular de 0,5–0,7 cm grosime.

   

   Grosimea aluatului laminat nu trebuie să depășească 7 mm

10. Periați bucata cu puțin ulei, apoi presărați cu zahăr de scorțișoară.

    

    Aluatul rulat trebuie presărat cu zahăr și scorțișoară, astfel încât amestecul să acopere uniform întreaga zonă a piesei de prelucrat

11. Înfășurați marginile laturilor largi ale aluatului spre interior, așa cum se arată mai jos și periați din nou cu unt.

    

    Pentru a face chiflele pufos, ungeți tigaia cu ulei vegetal

12. După ce ai uns mâinile cu făină, înfășoară din nou aluatul înăuntru.

    

    Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, periați degetele și palmele cu făină

13. Tăiați aluatul în bucăți de 5 cm.

    

    Fiecare martor de coc trebuie să aibă o grosime de aproximativ 5 cm

14. Cu partea bontă a unui cuțit, apăsați în jos fiecare piesă din mijloc.

15. Tragând marginile piesei de prelucrat, răsuciți-o într-un pachet gros.

    

    Când rulați aluatul, încercați să nu-l rupeți

16. Puneți marginile și formați în chifle, ținând capetele flagelului bine împreună.
17. Repetați acești pași pentru întregul test.

18. Așezați chiflele pe o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, astfel încât să nu se atingă între ele. În timpul procesului de coacere, bucățile vor crește semnificativ în dimensiune și se pot lipi împreună.

    

    Ar trebui să existe câțiva centimetri de spațiu între chifle.

19. Lăsați chiflele timp de 10 minute pentru a crește aluatul, apoi periați bucățile cu gălbenuș de ou.

20. Coaceți tratamentul timp de 20 de minute la 190 de grade.

    

    Este nevoie de aproximativ o treime din oră pentru a coace chifle de scorțișoară și zahăr

Video: rulouri de scorțișoară

Pentru a mulțumi familia cu produse de patiserie parfumate și gustoase, este suficient să vă aprovizionați cu produsele potrivite și câteva ore de timp liber. Rolele de scorțișoară și zahăr făcute din aluat de drojdie vor atrage gurmanzii de toate vârstele. Poftă bună!