Aluat De Drojdie Scorțișoară și Rulouri De Zahăr: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

Cuprins:

Chifle de scorțișoară cu aluat de drojdie aromate: un plus delicios la băuturile preferate
Rețetă pas cu pas pentru chifle cu aluat de drojdie scorțișoară cu zahăr

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Chifle de scorțișoară cu aluat de drojdie aromate: un plus delicios la băuturile preferate

Bunul de zahăr cu scorțișoară proaspăt coapte este un plus excelent pentru micul dejun, prânz sau gustare simplă

Puțini vor refuza ocazia de a vă bucura de aluatul de unt care se topește în gură, cu cristale de zahăr și o împrăștiere de scorțișoară maro auriu, parfumată unic. Chifle apetisante completează perfect o ceașcă de cafea sau ceai, merg bine cu cacao, lapte, suc și compot.

Rețetă pas cu pas pentru chifle cu aluat de drojdie scorțișoară cu zahăr

Privind în urmă la copilăria mea, pot spune cu siguranță că chiflele de scorțișoară și zahăr care erau vândute întotdeauna în cantina școlii mele au dispărut de la ghișeu în primul rând. Dar numai de-a lungul timpului, mi-am dat seama că aceeași delicatețe, dar pregătită cu propriile mâini, este de multe ori mai gustoasă decât un produs de servire a alimentelor.

Ingrediente:

500-550 g făină de grâu;
300 ml apă;
5 g drojdie uscată;
70 g zahăr;
4 g de sare;
1 linguriță scorțișoară măcinată;
1 gălbenuș de ou;
ulei rafinat de floarea soarelui.

Pregătire:

Se amestecă drojdia cu 10 g zahăr și apă caldă.

Castron galben cu ingrediente pentru aluat, batere metalică și vas cu turnare de apă

În primul rând, trebuie să amestecați drojdia uscată cu puțin zahăr și apă caldă.
Se amestecă ingredientele, se acoperă, se lasă 5 minute.

Aluat pentru aluat de drojdie într-un castron galben sub un capac de sticlă

Pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze, aluatul trebuie acoperit cu un capac și lăsat la temperatura camerei.
Se adaugă încă 10 g zahăr, sare și 60 ml ulei de floarea-soarelui rafinat în aluat.

Adăugarea uleiului vegetal în aluatul de drojdie

Pentru a nu strica gustul delicatesei cu un gust și o aromă ascuțite, utilizați ulei de floarea-soarelui rafinat
Adăugați treptat făina cernută în castron.

Cernerea făinii printr-o sită într-un castron cu aluat

Făina pentru aluat poate fi cernută în prealabil sau făcută în timpul adăugării la aluat.
Frământați un aluat moale, antiaderent.

Minge de aluat pe un covor roșu din silicon

aluatul trebuie să fie moale, nu înfundat cu făină
Transferați aluatul într-un recipient uns și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.

Aluatul de drojdie într-un bol mare galben

Pentru a preveni lipirea aluatului de castron, ungeți-l mai întâi cu puțină grăsime.
Se amestecă 50 g zahăr și scorțișoară.

Un amestec de zahăr granulat și scorțișoară măcinată într-un castron alb

Zaharul si scortisoara se amesteca intr-un recipient separat
Se bate aluatul, se acoperă, se lasă 5-10 minute.
Cu puțină făină, rulați aluatul într-un strat dreptunghiular de 0,5–0,7 cm grosime.

Aluatul rulat într-un strat

Grosimea aluatului laminat nu trebuie să depășească 7 mm
Periați bucata cu puțin ulei, apoi presărați cu zahăr de scorțișoară.

Un strat de aluat presărat cu zahăr granulat și scorțișoară măcinată

Aluatul rulat trebuie presărat cu zahăr și scorțișoară, astfel încât amestecul să acopere uniform întreaga zonă a piesei de prelucrat
Înfășurați marginile laturilor largi ale aluatului spre interior, așa cum se arată mai jos și periați din nou cu unt.

Formarea unei bucăți de aluat pentru a face chifle

Pentru a face chiflele pufos, ungeți tigaia cu ulei vegetal
După ce ai uns mâinile cu făină, înfășoară din nou aluatul înăuntru.

Formarea unui martor pentru chifle de scorțișoară și zahăr

Pentru a împiedica aluatul să se lipească de mâini, periați degetele și palmele cu făină
Tăiați aluatul în bucăți de 5 cm.

Goluri pentru chifle pe un covor roșu de gătit

Fiecare martor de coc trebuie să aibă o grosime de aproximativ 5 cm
Cu partea bontă a unui cuțit, apăsați în jos fiecare piesă din mijloc.
Tragând marginile piesei de prelucrat, răsuciți-o într-un pachet gros.

Ham din aluat crud de drojdie cu scorțișoară măcinată și zahăr

Când rulați aluatul, încercați să nu-l rupeți
Puneți marginile și formați în chifle, ținând capetele flagelului bine împreună.
Repetați acești pași pentru întregul test.
Așezați chiflele pe o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, astfel încât să nu se atingă între ele. În timpul procesului de coacere, bucățile vor crește semnificativ în dimensiune și se pot lipi împreună.

Bucăți de aluat de drojdie de scorțișoară pe o foaie de copt cu hârtie de copt

Ar trebui să existe câțiva centimetri de spațiu între chifle.
Lăsați chiflele timp de 10 minute pentru a crește aluatul, apoi periați bucățile cu gălbenuș de ou.
Coaceți tratamentul timp de 20 de minute la 190 de grade.

Rulouri de zahăr pre-făcute cu scorțișoară

Este nevoie de aproximativ o treime din oră pentru a coace chifle de scorțișoară și zahăr

Video: rulouri de scorțișoară

Pentru a mulțumi familia cu produse de patiserie parfumate și gustoase, este suficient să vă aprovizionați cu produsele potrivite și câteva ore de timp liber. Rolele de scorțișoară și zahăr făcute din aluat de drojdie vor atrage gurmanzii de toate vârstele. Poftă bună!