Legume și Ciuperci La Grătar: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii Pe Grătar, Frigarui și în Folie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Legume delicioase și ciuperci delicioase pe grătar: decorarea unui picnic cu un fel de mâncare delicioasă

Odată cu venirea căldurii, majoritatea oamenilor încep să iasă la picnic sau să se adune cu cei dragi în căsuțele de vară și în curțile caselor private. Astfel de adunări sunt aproape întotdeauna însoțite de aromele amețitoare ale cărnii prajite de kebab, pește, legume și ciuperci. Vom vorbi despre ultima dintre cele de mai sus astăzi. Vinetele și dovleceii coapte la grătar, ardeii grași și roșiile, ceapa, ciupercile … Kebaburile de legume și ciupercile pe foc deschis se dovedesc a fi uimitor de apetisante.

Conţinut

• 1 Rețete pas cu pas pentru legume și ciuperci pe grătar

  • 1.1 Grătar de legume pe grătar în armeană

    1.1.1 Video: legume pe grătar

  • 1.2 Legume la grătar pe grătar în stil georgian

    1.2.1 Video: legume la grătar pe grătar

  • 1.3 Legume cu ciuperci pe grătar

    1.3.1 Video: kebab de champignon la grătar

  • 1.4 Cartofi cu ciuperci și ceapă pe grătar în folie

    1.4.1 Video: grătar de cartofi pe grătar

Rețete pas cu pas pentru legume și ciuperci pe grătar

Având în vedere că avem grătare aproape în fiecare sfârșit de săptămână, caut în permanență rețete noi pentru a găti mâncarea mea preferată pe foc. Dacă nu există probleme speciale cu carnea (întrucât magazinele locale sunt pline de preparate excelente pentru grătarul pe cărbuni), atunci a trebuit să lucrăm din greu cu legumele. Este clar că nu este nimic dificil în coacerea roșiilor și a vinetelor pe o grătar, dar doriți să diversificați meniul și să încercați ceva nou …

Grătar de legume pe grătar în armeană

În primul rând, vreau să vă povestesc despre versiunea mea preferată de gătit kebab-uri de legume conform rețetei bucătarilor armeni. Rețeta este foarte simplă și nu necesită absolut nicio experiență culinară, dar tuturor le va plăcea gustul acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• 4 vinete;
• 4 roșii;
• 4 ardei dulci;
• 1 cap de ceapă;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 1/2 buchet de coriandru;
• 1/2 buchet de busuioc
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Alegeți roșiile, vinetele și ardeii de dimensiuni medii, spălați-le și uscați-le cu hârtie sau cu prosoape simple de bucătărie.

2. Legume frigarui, inclusiv ardei iute.

   

   String legume pe frigarui metalice

3. Așezați frigăruile pe grătar și, întorcându-vă ocazional, gătiți până când sunt ușor carbonizate și moi.
4. Scoateți legumele de pe foc și lăsați-le să se răcească.

5. Curățați legumele și tăiați-le mărunt cu un cuțit.

   

   Scoateți coaja din legume

6. Tocam ceapa si verdeata si trimitem intr-un castron cu legume.

7. Sarati salata dupa gust, amestecati si serviti impreuna cu carnea.

   

   Adăugați ceapă, ierburi și sare legumelor, după gust

Rețetă alternativă.

Video: legume la grătar

Legume la grătar pe grătar în stil georgian

Cei dragi au acceptat cu entuziasm și rețeta legumelor coapte de la bucătarii georgieni. Masa se dovedește a fi foarte bogată și face față perfect rolului unei gustări independente sau adăugării la carne și pește.

Ingrediente:

• 1 vinete;
• 1 dovlecei;
• 1-2 ardei grași;
• 1 cap de ceapă roșie;
• 5-7 roșii mici coapte;
• 1 buchet de coriandru;
• 3 linguri. l. ulei de masline;
• 1 lingură. l. otet de vin;
• 2 catei de usturoi;
• 50 g sâmburi de nucă;
• 1/2 linguriță coriandru;
• 2 lingurițe condimente pentru legume și ciuperci;
• Sarat la gust;
• ardei iute rosu (macinat) - dupa gust.

Pregătire:

1. Stocați-vă alimentele de care aveți nevoie.

   

   Pregătiți legumele și aditivii acestora

2. Tăiați ardeiul gras curățat de pe coajă și semințe în 4 părți, tăiați ceapa în inele de aproximativ 1 cm grosime, dovleceii - în cercuri cu o latură de cel mult 2 cm.

3. Tăiați, de asemenea, vinetele în felii groase, presărați sare și lăsați 15 minute. După un sfert de oră, clătiți bucățile de legume sub apă curentă și uscați-le. Aceste acțiuni sunt necesare pentru a scăpa de amărăciunea inerentă a legumelor. Dacă sunteți sigur că soiul dvs. de vinete nu are aceste proprietăți, puteți sări peste acest pas.

   

   Pregătiți vinetele

4. Transferați toate legumele pregătite într-un castron mare (nu uitați de roșii), presărați condimente, sare după gust, turnați peste cu ulei de măsline și amestecați bine.

   

   amestecați masa vegetală cu mirodenii și ulei de măsline

5. Așezați legumele într-un singur strat pe un grătar uns și fierbeți peste cărbuni timp de 10-15 minute, până se înmoaie.

   

   Coaceți legumele până se înmoaie

6. Uscați ușor boabele de nucă într-o tigaie uscată și tăiați-le în orice mod convenabil pentru dvs.

   

   Tocam nucile

7. Transferați legumele calde într-un recipient curat, amestecați cu pesmetul de nuci, coriandru proaspăt tocat, usturoi tocat, ardei iute roșu și oțet, amestecați bine.

   

   Aruncați legume cu toți ceilalți aditivi

8. Se servește ca aperitiv cu pâine proaspătă sau pâine pita.

   

   Serviți legumele ca aperitiv sau ca garnitură

Legumele la grătar nu sunt mai puțin gustoase conform rețetei autorului următorului videoclip.

Video: legume la grătar pe grătar

Legume la grătar cu ciuperci

De asemenea, ușor de gătit la grătar sunt mirosurile de șampanie Ciupercile se pot coace singure sau cu legume. Și în ambele cazuri, se dovedește o masă excelentă.

Ingrediente:

• 300 g roșii;
• 300 g dovlecei;
• 200 g de șampanie;
• 2 ardei dulci;
• 20 ml ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Puneți legumele și ciupercile într-o strecurătoare sau sită, clătiți-le, lăsați-le la pahar cu apă sau uscați-le cu un prosop.

   

   Spălați și uscați legumele și ciupercile

2. Lăsați roșiile și ciuperci întregi, tăiați dovleceii în 3-4 părți (tăiați gura și tulpina), împărțiți ardeiul gras în sferturi.

3. Ingrediente alternante, mâncăruri preparate pe frigărui, stropiți cu ulei vegetal și sare.

   

   Strângeți legumele și ciupercile pe frigarui

4. Prăjiți legumele peste jar timp de 5-7 minute. Pentru a preveni arderea kebabului, rotiți periodic frigaruiele.

   

   Așezați kebabul pe grătar și pe grătar

5. Fără a scoate frigarui, așezați mâncarea pe o bucată de folie (dacă sunteți la un picnic) sau pe un platou mare.

   

   Serviți kebab gata preparat fără a scoate legume și ciuperci de pe frigărui

Dacă doriți să coaceți numai ciuperci pe grătar, consultați următoarea rețetă video.

Video: kebab de șampanie la grătar

Cartofi cu ciuperci și ceapă pe grătar în folie

Folosind metoda veche de gătit pe foc și cărbune, puteți pregăti un alt fel de mâncare foarte satisfăcător și unic, care poate deveni cu ușurință o cină completă. Eu însumi nu m-aș fi gândit la o astfel de capodoperă, dar, din fericire, au existat oameni amabili care m-au bucurat de cunoașterea acestui miracol culinar.

Ingrediente:

• 4 cartofi medii;
• 5 șampoane;
• 1 cap de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 1-2 frunze de dafin;
• 1-2 crenguțe de mărar proaspăt;
• 1-2 crenguțe de pătrunjel;
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Tăiați cartofii curățați în jumătăți, șampanii în felii și ceapa în jumătăți de inele.

   

   Tocați cartofi, ciuperci și ceapă

2. Tocam usturoiul cu un cutit.

   

   Tocam cateii de usturoi cu un cutit

3. Așezați o bucată mare de folie de copt îndoită pe jumătate pe grătar, astfel încât să acopere complet suprafața de coacere. Pregătiți imediat o altă foaie pliată de folie pentru a acoperi legumele.
4. Așezați un strat de cartofi pe folie, condimentați cu frunze de dafin mărunțite, sare și piper negru.
5. Următorul strat este ceapa.

6. Puneți ciupercile ultima pe folie, presărați usturoi tocat și piper ușor.

   

   Puneți cartofi, ceapă și ciuperci pe folie

7. Acoperiți legumele de ciuperci cu o a doua bucată de folie și sigilați cu grijă marginile foilor.

8. Închideți grătarul, puneți-l pe grătar și gătiți timp de 10 minute de fiecare parte.

   

   Gatiti vasul pentru o treime de ora

9. După 20 de minute, scoateți grătarul de pe grătar și lăsați, fără a deschide folia, timp de 5 minute.

10. Înainte de servire, scoateți stratul superior de folie și presărați vasul cu pătrunjel proaspăt tocat și mărar.

    

    Decorați vasul finit cu ierburi

Și, în cele din urmă, vă aduc în atenție un videoclip cu care veți învăța cum să gătiți un uimitor kebab de cartofi pe cărbune.

Video: grătar din cartofi pe grătar

Legumele suculente și ciupercile aromate pe grătar sunt un fel de mâncare ușor de preparat și foarte gustos, care poate fi pregătit de orice iubitor de mese în aer liber. Dacă știți și rețete pentru astfel de feluri de mâncare și sunteți gata să le împărtășiți cititorilor noștri, faceți-o în comentariile de mai jos. Poftă bună pentru tine și cei dragi!