Produse De Patiserie Delicioase: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii, în Cuptor, în Aragaz Lent și într-o Tigaie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Rețete postale: produse de patiserie delicioase pentru fiecare gust

În timpul Postului Mare, încercăm să ne limităm la mâncare, așa cum este cerut de tradițiile ortodoxe. Mulți sunt speriați de faptul că nu ar trebui să mâncați produse de origine animală, care includ lapte și ouă. Acestea sunt principalele ingrediente din majoritatea deserturilor și produselor de patiserie. Dar se pare că bucătăria slabă este foarte bogată într-o mare varietate de feluri de mâncare, iar produsele de patiserie nu fac excepție. Iată câteva feluri de mâncare simple care îți vor diversifica masa în timpul Postului.

Conţinut

• 1 Rețetă pentru plăcintă slabă cu prune uscate și mere la cuptor
• 2 Chebureks slăbiți cu umplutură de cartofi și ciuperci
• 3 Video: plăcinte slabe umplute cu legume
• 4 tort de Lean Orange
• 5 plăcintă de post "Monastyrsky", gătită într-un aragaz lent
• 6 Rețetă video pentru tort de ciocolată slabă de la un multicooker

Rețeta pentru plăcintă slabă cu prune uscate și mere la cuptor

Totul este perfect în acest tort: gust dulce de ciocolată, ușurință, o combinație de mere, prune uscate și nuci. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 160 grame de făină;
• 60 de grame de fulgi (secară, ovăz sau 4 cereale);
• 2 linguri de cacao;
• 1 linguriță praf de copt
• un vârf de cuțit de sare;
• 40 ml ulei vegetal;
• 60 ml apă clocotită;
• 300 de grame de mere;
• 50 de grame de prune uscate;
• 2 linguri de petale de arahide
• 4 linguri de zahăr;

• 2 linguri de miere.

  

  Merele și prunele sunt o umplutură excelentă pentru o plăcintă slabă

Dacă nu aveți mere proaspete, vă sfătuiesc să folosiți un uscător. De multe ori fac asta, deoarece în Postul Mare nu mai sunt mere din grădina mea, iar cele din magazin sunt fie prea scumpe, fie pur și simplu reticente să meargă după ele. Clătesc bine uscătorul cu apă rece, apoi turn apă deasupra și o las până se răcește apa. Este important să adăugați merele îmbibate la umplutură în timp ce acestea sunt încă umede: aceasta le va coace în cuptor, mai degrabă decât să se usuce din nou.

1. Luați un castron adânc, cerneti făina în el, sare, adăugați fulgi, cacao și praf de copt, miere și unt. Se amestecă totul bine, apoi se toarnă apă clocotită. Frământați aluatul astfel încât suprafața să fie ușor lipicioasă. Rulați-l într-o minge și dați-l la frigider pentru 30 de minute.

   

   Aluatul pentru plăcintă trebuie să fie ferm și ușor lipicios.

2. Radeți merele, adăugați prune uscate tăiate mărunt. Se amestecă cu 2 linguri de zahăr.

3. Împărțiți aluatul răcit în jumătate. Rolați fiecare parte într-un strat și puneți ½ din umplutura pe ele.

   

   În loc de mere proaspete, puteți folosi mere uscate pentru umplutură, dar mai întâi trebuie să fie înmuiate și tocate mărunt.

4. Rulați rulourile din straturi și tăiați-le în bucăți egale, de aproximativ 2-3 cm lățime.

   

   Tăiați rulourile de aluat cu umplutura în bucăți egale

5. Tapetați un vas de copt cu hârtie de copt și așezați bucățile strâns împreună în el. Presară deasupra petalele de arahide și zahărul rămas. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.

   

   Aranjați piesele în matriță astfel încât să se potrivească perfect

6. Prajitura finita se serveste racita.

   

   Când tortul este rece, serviți-l cu ceai sau cafea.

Chebureks slab cu umplutură de cartofi și ciuperci

Coacerea poate fi mai mult decât simplă. Încercați să serviți familia și prietenii cu pateuri prăjite fără carne. Cu siguranță le veți găti nu numai în Post!

Pastele slabe cu umplutură de cartofi și ciuperci se vor îndrăgosti cu siguranță de familia ta

Pentru chebureks veți avea nevoie de:

• 2 căni de făină;
• 1 cană apă foarte fierbinte
• 2 linguri. l. ulei de măsline + 0,5 cu. pentru prajit;
• 500 g cartofi;
• 4 șampoane;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 1 vârf de sare;
• 1 vârf de piper negru măcinat;
• 0,5 buchet de patrunjel;
• 1 ardei iute

În loc de șampoane, puteți folosi orice ciuperci care vă plac. De exemplu, îmi plac galbenele prăjite; pentru pastele slabe, acestea sunt doar o umplutură excelentă. Puteți adăuga mai multe dacă doriți.

1. Se curăță cartofii, se clătește bine, se taie bucăți și se fierbe, ușor sare, până se înmoaie.

   

   Fierbeți cartofii pentru piure de cartofi

2. Pregătiți aluatul: turnați ulei de măsline, apă fierbinte în făina cernută, sare și frământați. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l pe masă până se răcește.

   

   Aluatul ar trebui să se răcească singur la temperatura camerei

3. Tocam ceapa marunt si o prajim pana devine transparenta, adaugand 1 lingura. l. ulei de masline. Se toacă usturoiul sau se stoarce printr-o presă.

   

   Se prăjește ceapa astfel încât să aibă doar timp să devină transparentă

4. Clătiți ciupercile, curățați-le și tăiați-le cubulețe mici. Puneți-le într-o tigaie cu ceapă și prăjiți-le până se înmoaie. Apoi adăugați usturoi, chili, piper negru, sos de soia.

   

   Folosiți ciupercile preferate pentru umplere

5. Faceți piure de cartofi din cartofii fierți. Scurgeți apa într-un recipient separat și adăugați puțin în timp ce zdrobiți cartofii pentru a obține o consistență de grosime medie. Puneți ciupercile și ceapa în piure.

   

   Purificați bine, astfel încât să nu rămână bulgări în el.

6. Se clătește pătrunjelul, se lasă să se usuce și se toacă mărunt. Se adaugă la umplutura de cartofi, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine, se lasă să se răcească.

   

   Marar, ceapa verde si alte ierburi proaspete se pot adauga la patrunjel

7. Întindeți aluatul ca pentru găluște. Tăiați-l în 10 bucăți egale. Rolați fiecare parte foarte subțire, adăugând făină, dacă este necesar. Puneți 1,5 linguri pe jumătate din strat. l. umplând și acoperind cu cealaltă jumătate. Bateți ușor cheburekul pentru a elibera tot aerul. Apăsați aluatul de-a lungul marginii cu degetele, tăiați toate excesele cu un cuțit. Folosiți o furculiță pentru a apăsa pe marginile cheburekului.

   

   Formați ușor pastele pentru a preveni ruperea aluatului subțire

8. Se prăjesc pastele în puțin ulei pe ambele părți până se rumenesc. Se așează pe un șervețel și se lasă să absoarbă excesul de ulei.

   

   Se prăjesc pastele astfel încât să fie acoperite cu o crustă maro aurie

Video: plăcinte slabe umplute cu legume

Tort înclinat cu portocale

Se pare că în Post te poți răsfăța cu un adevărat tort cu smântână. Și chiar și un biscuit se poate dovedi excelent fără ouă și lapte.

Bucurați-vă de tort în zilele de post

Pentru un tort cu portocale, utilizați următoarele alimente:

• 700 ml suc de portocale (200 ml pentru biscuiți, 500 ml pentru smântână);
• 6 linguri. l. coaja de portocală (3 linguri. l. pentru biscuiți, 3 linguri. l. pentru decorare);
• 100 ml ulei vegetal;
• 240 g zahăr (200 g pentru biscuiți, 40 g pentru smântână);
• 1 g vanilină (0,5 g pentru biscuiți, 0,5 g pentru smântână);
• 40 ml oțet de vin;
• 290 g făină de grâu;
• 1 linguriță sare;
• 1,5 lingurițe. sifon;
• 3 linguri. l. apă pentru dizolvarea sifonului;
• 2 linguri. l. faina de migdale;
• 2 linguri. l. griş.

Acest tort nu este pentru fiecare zi, ci mai degrabă pentru ocazii speciale, deoarece prepararea acestuia vă va lua cel puțin două ore.

1. Combinați sucul de portocale, vanilina, uleiul vegetal, zahărul și coaja într-un singur bol. Bateți până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați oțetul de vin și bateți încă câteva minute.

   

   Bateți sucul, untul și zahărul pentru crustă.

2. Adăugați făină și sare în amestecul de suc. Continuați să bateți cu viteza redusă a mixerului până când este omogen.

   

   Adăugați făină și frământați aluatul

3. Se dizolvă bicarbonatul de sodiu în apă, se adaugă în aluat și se amestecă repede. Masa va crește în volum și va deveni mai ușoară.

   

   Adăugați bicarbonat de sodiu și așteptați ca aluatul să crească

4. Se toarnă aluatul într-o matriță (diametrul optim pentru această cantitate este de 26 cm), după ce l-ați uns anterior cu ulei vegetal și stropit cu făină. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35 de minute. Când crusta este maro-aurie, verificați dacă este pregătită cu un chibrit sau cu o scobitoare.

   

   Coaceți tortul până se înmoaie

5. Acum să pregătim crema. Se amestecă făina de migdale cu grișul și zahărul, se adaugă vanilina. Se toarnă suc de portocale și se fierbe ca grisul timp de 20 de minute. Când crema se îngroașă, puneți la frigider și bateți.

   

   A face smântână slabă din gris și suc este foarte ușor.

6. Tăiați crusta în 2 bucăți pe lungime. Din interior și de sus, ungeți-l cu cremă, decorați-l cu coajă.

   

   Periați tortul cu smântână și garnisiți cu coajă

Tortul este gata, invitați pe toată lumea la masă!

Plăcinta de Post "Monastyrsky", gătită într-un multicooker

Realizarea acestui tort va necesita timp și atenție de la dvs. - pregătiți toate alimentele necesare în avans, astfel încât acestea să fie la îndemână.

Vei avea nevoie:

• 400 g făină;
• 2 linguri. l. Miere;
• 200 ml apă;
• 200 g zahăr;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. praf de copt pentru aluat;
• 50 g semințe de susan;
• 100 g semințe de dovleac;
• 100 g fructe de padure;
• 1 vârf de sare;
• 1 pungă de ceai negru.

Rețeta tradițională pentru plăcinta Monastyrsky include nuci. Dar dacă nu sunt acolo, le puteți înlocui cu semințe de susan.

Să începem să gătim.

1. Fierbe ibricul - ai nevoie de apă clocotită pentru aluat. Așezați fructele de pădure într-o farfurie. Dacă sunt înghețate, dezghețați-le mai întâi.

   

   Dacă nu aveți fructe de padure proaspete, luați congelate

2. Într-un castron adânc, combinați zahărul, uleiul vegetal și mierea înmuiate într-o baie de apă. Se amestecă totul cu o spatulă de lemn.

   

   Se amestecă zahărul, mierea și untul cu o spatulă de lemn

3. Se prepară o pungă de ceai în apă clocotită. Este de dorit ca acesta să fie foarte puternic. Se toarnă într-un castron cu zahăr și miere, se amestecă. Adăugați praf de copt și așteptați până când spuma apare la suprafață.

   

   Pentru test, aveți nevoie de ceai negru puternic

4. Adăugați imediat fructe de padure, nuci sau semințe de susan și semințe de dovleac într-un castron. Se amestecă totul ușor.

   

   Se amestecă fructe de pădure, susan și semințe

5. Sare ușor amestecul și adaugă făina cernută. Frământați aluatul, care ar trebui să aibă o consistență medie - nu lichid și nu strâns.

   

   Asigurați-vă că ați cernut făina înainte de a adăuga la aluat.

6. Ungeți interiorul vasului multicooker cu ulei vegetal și transferați aluatul în el, nivelați suprafața. Selectați modul "Coacere" de pe aparat, setați timpul la 65 de minute.

   

   Tortul durează 65 de minute pentru a se coace bine

Plăcinta Monastyrsky este gata.

Rețetă video pentru tort de ciocolată slabă de la un aragaz lent

După cum puteți vedea, chiar și în timpul Postului Mare, vă puteți delecta cu produse de patiserie delicioase. Poate fi foarte variat și în același timp ușor de preparat. Bucura-te de masa ta!