Ciuperci Otrăvitoare Care Pot Fi Confundate Cu Comestibile

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Aveți grijă: 5 ciuperci otrăvitoare ușor de confundat cu alimentele

A alege ciupercile nu este doar o oportunitate de a vă bucura de cadouri delicioase ale naturii, ci și riscul de a fi otrăvite de soiurile lor otrăvitoare. Prin urmare, pregătirea preliminară nu face rău, acest lucru va evita o greșeală periculoasă.

Falsă chanterelle

În exterior, chanterele false arată ca un aspect familiar și comestibil, deoarece au o nuanță portocalie, o pălărie ușor deprimată în mijloc. Principala diferență între soiurile otrăvitoare este că acestea cresc pe buturugi, copaci căzuți și lemn mort. Nu există chanterelles reale și gustoase în astfel de locuri, ele sunt adunate în iarbă printre copaci.

Versiunea falsă are un picior subțire și întunecat; când pulpa se sparge, se eliberează suc alb. Are un gust neplăcut, necesită un tratament termic îndelungat și poate provoca intoxicații alimentare. Este considerat comestibil, dar cel mai bine este să-l evitați. Puteți întâlni un fals chanterelle în pădurile de foioase și conifere.

Ciupercă de ardei

Ciupercile neexperimentate pot confunda boletul comestibil cu o specie piperată. Are o pălărie maro cu pulpa gălbuie, un picior gri în interior. O diferență importantă față de ungerea obișnuită este suprafața maro sau roșiatică de sub umbrelă, în soiul comestibil este acolo într-o culoare galben pal.

Exemplarele tinere au un capac voluminos, voluminos, care devine mai plat cu vârsta. Specia este considerată necomestibilă, dar poate fi folosită în cantități mici ca condiment fierbinte. Dacă este fiert, va da vasului o ușoară amărăciune, puteți folosi produsul uscat în pulbere.

Capac de moarte

Russula și buștenii palizi sunt specii lamelare, au capace surprinzător de asemănătoare, de aceeași dimensiune. Necomestibilul are o diferență - inele filmate în jurul piciorului. Când colectați, asigurați-vă că vă uitați sub pălărie.

Consumul de scaune palide, chiar și în cantități mici, duce la otrăvire severă și chiar la moarte. Scăderea tensiunii arteriale, vărsăturile, colicile apar în 24-48 de ore de la momentul utilizării. Proprietățile periculoase nu sunt eliminate după căldură și alte prelucrări.

Ciupercă bil sau ciupercă satanică

Ciupercile porcini delicioase sunt ușor de confundat cu omologii lor neplăcuti. Picioarele comestibile își păstrează umbra deschisă după tăiere și, în soiul otrăvitor, tăietura devine roz, apoi devine albastră. Partea inferioară a ciupercii sigure este de culoare cenușie cu vene, în timp ce în cea rea este roșiatică sau roz.

Ciuperci false

Pseudo-țesătorii combină mai multe subspecii de ciuperci otrăvitoare și necomestibile, care în exterior arată ca niște opțiuni gustoase.

De asemenea, este important să se evite exemplarele cu plăci galbene întunecate sau strălucitoare sub capac, suprafața netedă a „umbrelei”. Soiurile sigure sunt aspre la atingere, au fundul ușor al capacului.