Crăpături Prăjite Pe Chefir: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Răsfăț preferat încă din copilărie: crăpături roșii din aluat de chefir într-o tigaie

O gogoașă - doar rotundă sau sub forma unei gogoși dolofane - arată ca o gogoșă familiară sau o gogoasă. Cu toate acestea, spre deosebire de delicatese străine, crumpets sunt un fel de mâncare cu adevărat rus, cunoscut încă din secolul al XVIII-lea. Crumpetele sunt preparate atât din aluat proaspăt, cât și din drojdie, principalul lucru fiind că se dovedesc aerisite, poroase și cu o crustă aurie. Pentru aceasta, prăjirea într-o tigaie în ulei clocotit este ideală.

Gogoase rotunde presărate cu zahăr glazură

Această rețetă folosește aluat nedospit, nedospit. Se pregătește foarte repede. Kefirul pentru crăpături poate fi luat atât în stare proaspătă, cât și expirat (2-3 zile).

Produse:

• 400 ml kefir;
• 2 oua;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 4 linguri. l. ulei vegetal pentru aluat și 250 ml pentru prăjirea crăpăturilor;
• 600-650 g făină;
• 1 sac de praf de copt;
• un vârf de cuțit de sare;
• zahăr pudră.

Reţetă:

1. Bateți ouăle cu zahăr și sare, apoi turnați chefir cald în porții mici și amestecați.

   

   Infuzia treptată de chefir va oferi aluatului o uniformitate mai mare

2. Acum se toarnă ulei, se adaugă făina cernută și praful de copt. Se amestecă cu un tel până când bulgărele dispar.

   

   Aluatul trebuie să fie perfect neted, altfel greutățile nu se vor dovedi aerisite.

3. Întindeți aluatul și tăiați gogoși rotunde.

   

   O cană sau pahar este potrivit pentru tăierea gogoșarilor.

4. Se prajesc crumpetele în ulei în clocot până se rumenesc.

   

   Asigurați-vă că gogoșile nu ard

5. Presărați crumpetele finite cu zahăr pudră și serviți imediat.

   

   Crumpetele rotunde, presărate cu zahăr pudră, au în interior o firimitură poroasă și o crustă crocantă deasupra

Gogosi in zahar din trestie

Zahărul din trestie va adăuga noi arome crăpăturilor.

Produse:

• 400 ml kefir;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 linguriță drojdie uscată cu acțiune rapidă;
• 1/2 linguriță sare;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. ulei vegetal pentru aluat și 250 ml pentru grăsime profundă;
• 650-700 g făină;
• 50-70 g zahăr de trestie.

Reţetă:

1. Adăugați drojdia și zahărul pentru a încălzi chefirul. Se amestecă cu un tel până se dizolvă.

   

   Zahărul va servi drept teren de reproducere pentru drojdie

2. Bateți ouăle, adăugați unt, amestecați și adăugați făină și sare cernute printr-o sită. Frământați un aluat de plastic moale și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.

   

   Aluatul este cel mai bine frământat cu un tel sau o furculiță.

3. După ce a trecut timpul recomandat, frământați aluatul și lăsați-l sub un prosop curat pentru încă 30-40 de minute pentru verificare.

   

   Aluatul ar trebui să crească în volum a doua oară.

4. Apoi lăsați-o și tăiați crăpăturile rotunde cu o gaură în mijloc.

   

   Puteți folosi un instrument de bucătărie convenabil pentru a tăia crăpăturile din aluat.

5. Se prajesc crumpetele în ulei în clocot și se presară imediat cu zahăr din trestie.

   

   Zahărul aderă strâns la suprafața crocantă a crumpetelor fierbinți și formează o crustă suplimentară de caramel

Video: crăpături fragede de la Irina Belaya

Gogoșele pe chefir sunt un fel de mâncare simplu, dar cu o istorie. Le fac exclusiv aluat de drojdie, dar pentru catifelare și splendoare prefer să adaug gălbenușuri decât ouă întregi. Și asigurați-vă că aveți câteva linguri de unt topit. Astfel de gogoși nu se învechesc mult timp, dar, totuși, nu este întotdeauna posibil să se verifice acest lucru. Brownies dispar în câteva minute.

Cuvântul „crumpet” provine din slava „puff”, care, la rândul său, înseamnă „toarnă cu căldură”. Într-adevăr, o gogoasă fierbinte, proaspătă dintr-o tigaie fierbinte, poate arde serios pe cineva care caută să se bucure de ea. Cu toate acestea, în această formă gustă cel mai bine chiflele roșii, deci sunt cel mai bine consumate la căldura căldurii.