Shanezhki Cu Cartofi: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Shanezhka luxuriantă și parfumată cu cartofi: rețete simple

Dacă vă place să coaceți, probabil că știți ce este shanezhki. Sunt preparate cu umpluturi diferite, dar mai des cu cele sărate, pentru a fi servite cu primul sau al doilea fel de mâncare. Shang-urile tradiționale din Ural sunt atât de ușoare, pufoase și aerisite, încât se pare că numai un bucătar profesionist le poate găti. De fapt, nu este deloc dificil: încercați să coaceți cu noi shanezhki delicios cu cartofi.

Rețetă pentru Ural Shanezhes cu cartofi

În mod tradițional, shang-urile sunt preparate cu aluat de drojdie. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 3 linguri. făină (aproximativ 450 g);
• 100g unt;
• 1 lingură. l. smântână;
• 1 ou;
• 125 ml apă caldă;
• 1,5 linguri. l. drojdie uscata;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 vârf de sare;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pentru umplere, luați:

• 4 cartofi;
• 3 linguri. l. unt;
• 4 linguri. l. cremă;
• 1 ou + 1 pentru a unge;
• 1 vârf de sare.

1. Se toarnă smântână într-un castron, se bate într-un ou, se adaugă unt topit, sare. Combinați apa cu drojdia dizolvată. Frământați aluatul, adăugând treptat făină, până la elasticitate. Ungeți-l cu ulei vegetal, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l la loc cald timp de o oră și jumătate.
2. Pregătiți umplutura. Zdrobiți cartofii fierți până se înmoaie, adăugați oul pre-bătut, smântâna și untul încălzit, sare și amestecați bine. Așteptați ca piureul să se răcească.

3. În acest moment, aluatul este deja bun. Împărțiți-l în bile mici egale (de dimensiunea unei caise mari), întindeți-le pe o foaie de copt, turtiti puțin și faceți o depresiune. Pune piureul în el.

   

   Puneți umplutura în aluatul pregătit

4. Lăsați bucățile de aluat timp de 30 de minute pentru a le separa și aluatul va mai ieși puțin. Periați suprafața cu un ou bătut bine.

   

   Un ou bătut va adăuga o strălucire lucioasă la șanțurile gata preparate.

5. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și lăsați acolo timp de 20 de minute.

Se servește shanezhki gata fierbinte - cu căldură.

Serviți shanezhki fierbinte

Shanezhki cu cartofi și brânză pe aluat fără drojdie

Puteți face shangi din aluat fără drojdie. Vei avea nevoie:

• 1 pahar de smântână;
• 1 ou;
• 1 linguriță sifon slăbit;
• ½ linguriță sare;
• 150 g făină.

Pentru umplutură, luați cartofi și 50 g de brânză.

Fierb cartofii cu condimente după dispoziția mea, adaug ierburi și uneori usturoi. Este foarte important ca atunci când gătiți piure de cartofi, tot bulionul să fie scurs din cartofi, altfel umplutura se va strecura în timpul coacerii. Și în loc de smântână, puteți lua iaurt sau chefir. În acest caz, adăugați un pic de ghee pentru a preveni ca shangul să fie dur și uscat.

Când fierbeți cartofi pentru umplutură, adăugați ierburile și condimentele preferate.

1. Pregătiți aluatul amestecând smântână, bicarbonat de sodiu, ou și sare. Adăugați făină treptat și amestecați până se omogenizează. Aluatul nu trebuie să fie elastic, nici măcar nu este necesar să rămână în spatele mâinilor.

   

   Aluatul Shanezha nu trebuie să fie elastic

2. Împărțiți aluatul în bucăți mici, uniforme, de aproximativ jumătate din mărimea pumnului. Faceți tortilla din ele și întindeți umplutura. Formați șanțuri ridicând aluatul din părți peste umplutură. Așezați-le pe o foaie de copt, periați cu ouul bătut și presărați cu piure de cartofi cu brânză rasă.

   

   Presară umplutura de cartofi cu brânză rasă

3. Așezați o foaie de copt cu candelabre într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Se servește shanezhki gata fierbinte, cu inele de ceapă și ketchup.

   

   Ceapa și ketchupul vor completa perfect gustul Shanezhek

Rețetă video Shaneg cu cartofi și ciuperci

Sperăm să vă placă rețetele noastre. Există o mulțime de opțiuni de umplere a cartofilor pentru astfel de smocuri - cu adăugarea de ceapă și morcovi, ciuperci, carne tocată. Încercați să faceți shanezhki cu cartofi și spuneți-ne în comentarii ce ați adăugat la umplutură și ce aluat ați folosit. Bucura-te de masa ta!