Pui Chakhokhbili în Georgiană: O Rețetă Clasică Pas Cu Pas și Opțiune într-un Aragaz Lent, Fotografie și Video

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Delicios chakhokhbili în georgiană: o tocană clasică și o rețetă pentru un multicooker

Știm cu toții că chiar și un produs preferat se poate plictisi uneori. Dacă și imaginația ta s-a uscat și nu poți veni cu ceva nou, este suficient doar să apelezi la rețetele bucătarilor din alte bucătării din lume. De exemplu, dacă gătești pui într-una dintre opțiunile bucătarilor georgieni, poți obține un fel de mâncare foarte apetisant și unic pe care vei dori să îl gătești de mai multe ori. Deci, astăzi vom vorbi despre cum să-i mulțumim pe cei dragi cu chakhokhbili parfumat.

Rețete pas cu pas pentru puiul chakhokhbili în georgiană

Știu gustul chakhokhbili încă din copilărie datorită mamei mele. Feliile de carne prăjite până se rumenesc, apoi înăbușite cu legume, ierburi și condimente parfumate este o adevărată încântare. Carnea se dovedește a fi foarte fragedă și, oricât de banală ar suna, chiar se topește în gură. Gătesc chakhokhbili destul de des și, mărturisesc, adaug în mod constant ceva al meu la versiunea clasică a alimentelor.

Rețeta clasică pentru chakhokhbili în georgiană

După ce ați pregătit un fel de mâncare conform rețetei descrise mai jos, veți fi surprins cum puteți obține un fel de mâncare demn de un meniu de restaurant din produse simple folosite aproape în fiecare zi.

Ingrediente:

• 1 carcasa de pui;
• 500 g de ceapă;
• 500 g roșii coapte;
• 1 cap de usturoi;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 1 lingură. l. unt;
• 1/2 grămadă de coriandru proaspăt
• sare și condimente după gust.

Pregătire:

1. Spălați și uscați bine puiul.

   

   Spălați și uscați puiul

2. Tăiați carcasa în bucăți mici (aripi - în jumătăți, picioare - în 4-6 părți și așa mai departe).

   

   Tăiați puiul în bucăți

3. Pregătiți-vă legumele. Tăiați ceapa în pene sau jumătăți de inele. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță și se rade sau se macină cu un blender. Tocăm cățelele de usturoi, curățate din semințe și partiții, ardei iute și coriandru (împreună cu tulpinile) toacă foarte mărunt cu un cuțit.

   

   Tăiați legumele

4. Topiți untul într-o tigaie adâncă, cazan sau o cratiță antiaderentă.

5. Puneți puiul în ulei încins și prăjiți până se rumenesc. Pentru cele mai bune rezultate, prăjiți carnea descoperită la foc mare și amestecați ocazional pentru a rumeni feliile din toate părțile.

   

   Prajiti puiul in unt

6. Adăugați ceapa la carne, amestecați ingredientele și continuați să prăjiți câteva minute până când leguma este moale.

   

   Adăugați ceapă la carne

7. Se toarnă piureul de roșii în tigaie, se adaugă puțină sare în vas (literalmente 1 vârf de sare), se acoperă cu un capac, se reduce focul. Se fierbe puiul și legumele la foc mic timp de 20 de minute.

   

   Adăugați piure de roșii proaspete și un vârf de sare

8. După o treime de oră, transferați usturoiul, piperul și ierburile în tocană.

   

   Se toarnă usturoiul, piperul și ierburile tocate în chakhokhbili

9. Gustă vasul și adaugă cantitatea de sare și condimentele preferate în funcție de preferințele tale gustative.
10. Amestecați chakhokhbili și continuați să fierbeți încă 10 minute.
11. Opriți aragazul și lăsați tocanita timp de 10-15 minute.

12. Se servește cu pâine proaspătă sau pâine pita și se ornează cu verdeață cu frunze.

    

    Înainte de servire, mâncarea poate fi decorată cu ierburi.

Mai jos ofer o versiune la fel de delicioasă a coapselor de pui cu adăugare de ardei gras și pastă de roșii.

Video: chakhokhbili de pui georgian

Chakhokhbili de pui georgian cu vin într-un aragaz lent

Această opțiune este foarte asemănătoare celei anterioare, dar are încă unele diferențe: felul de mâncare este preparat folosind un multicooker (ceea ce facilitează foarte mult procesul), iar vinul alb uscat conferă felului de mâncare o notă specială.

Ingrediente:

• 1 carcasa de pui;
• 1-2 capete de ceapă;
• 1 cap de usturoi;
• 200 g de roșii în suc propriu;
• 100 ml vin alb sec;
• 50 g unt;
• 1 buchet de coriandru;
• 1 buchet de patrunjel;
• 10 g chimen;
• sare și piper negru - după gust;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l.

Pregătire:

1. Tocați ceapa grosier.

   

   Tocam ceapa

2. Tocam cateii de usturoi curatati cu un cutit in orice forma sau taiati felii subtiri.

   

   Se toacă usturoiul

3. Tocam ierburile.

   

   Tocam patrunjelul si coriandrul cu un cutit

4. Tăiați carcasa de pui, tăiată în bucăți mici. Puneți deoparte pieptul pregătit într-o farfurie separată, deoarece trebuie trimis la multicooker puțin mai târziu decât partea principală a cărnii.

   

   Pregătiți puiul

5. Porniți multicookerul în modul „Fry”, încălziți legumele și untul într-un castron.

6. Puneți ceapa într-un aragaz lent, prăjiți până se rumenesc.

   

   Se prăjește ceapa într-un amestec de unt și uleiuri vegetale

7. Adăugați usturoi tocat la ceapă, amestecați și sotati timp de 2 minute.

8. Așezați bucăți de pui (totul cu excepția pieptului) în castron. Se amestecă ocazional și se fierbe carnea timp de 20 de minute.

   

   Așezați bucățile de pasăre pe ceapă

9. La 15 minute după începerea prăjirii, transferați feliile de piept și roșii în propriul suc într-un vas.

   

   Adăugați roșii conservate

10. Se toarnă vin în chakhokhbili, se adaugă piper negru, sare și chimen.

    

    Completați vasul cu vin și condimente după gust

11. Adăugați verdeață tocată.

    

    Adăugați verde

12. Se amestecă tocană, se închide multicooker-ul, se selectează modul „Stew” și se fierbe încă 20 de minute. Terminat!

    

    Stinge chakhokhbili pentru o treime de oră

Apoi, puteți face cunoștință cu o rețetă alternativă pentru prepararea tocanei de pui georgiene într-un aragaz lent.

Video: chakhokhbili delicios într-un aragaz lent

Chakhokhbili în georgiană este o modalitate excelentă de a găti pui într-un mod nou și de a adăuga varietate la meniu. Dacă ți-au plăcut rețetele noastre sau vrei să completezi articolul cu informații interesante pe această temă, fă-o în comentariile de mai jos. Poftă bună pentru tine și familia ta!