Prăjituri Cu Lapte Din Copilărie: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Prăjituri cu lapte: o rețetă din copilărie

Biscuiții din lapte sunt produse de patiserie cunoscute și iubite de mulți, deoarece gustul și aroma unor astfel de delicatese ne readuc în copilărie și ne permit să simțim căldură în sufletele noastre. Să faci o călătorie înapoi în timp și să faci acasă un desert atât de simplu, dar delicios, nu este deloc dificil. Produsele pentru acest fel de mâncare au nevoie de prețuri accesibile și ieftine, iar tehnologia în sine va fi descrisă în detaliu mai târziu în articol.

Prăjituri cu lapte ca în copilărie

Ruddy, pufos, cu arome de vanilie și lapte - rețeta în conformitate cu GOST vă va permite să pregătiți prăjituri clasice cu lapte. Nu înlocuiți margarina cu untul deoarece acest lucru va afecta în mod semnificativ gustul produselor dvs. de patiserie.

Ingrediente pentru prăjituri cu lapte în conformitate cu GOST:

• 120 g unt;
• 180 g zahăr;
• 450-470 g făină;
• 120 ml lapte;
• 1 ou;
• 1 sac de praf de copt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

1. Bateți untul înmuiat cu zahăr și ou. Bateți la viteză medie, astfel încât masa să se transforme într-o cremă.

   

   Lăsați untul să se înmoaie timp de o jumătate de oră la temperatura camerei

2. Apoi se toarnă lapte la temperatura camerei și se amestecă. Apoi cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt și adăugați la restul ingredientelor. Frământați într-un aluat neted și omogen. Rulați-l într-o minge și lăsați-l să stea la frigider timp de o jumătate de oră.

   

   Pentru a preveni crustarea, înfășurați aluatul în folie de plastic

3. Așezați hârtie de pergament pe masă, așezați o bilă de patiserie pe ea și acoperiți-o cu o altă foaie. Rulați cu un sucitor într-un strat gros de 1-1,5 cm.

   

   Trucul de pergament cu două foi menține curatul biroului sau tăieturii în timp ce desfășurați aluatul

4. Scoateți foaia superioară de hârtie pergament și tăiați biscuiții cu o matriță. Așezați-le pe o foaie de copt unsă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de 15-20 de minute. În acest timp, vor crește în volum și vor deveni aurii.

   

   Încercați să dați biscuiților o formă îngrijită

5. Lasă 5-7 minute să se răcească înainte de servire.

   

   Prăjiturile gata preparate conform GOST sunt foarte gustoase cu cacao sau lapte

Biscuiți cu sirop de lapte

Această rețetă este ușor diferită de cea tradițională. Diferența este că laptele nu se adaugă în forma sa pură, ci siropul este gătit din el. Același sirop acoperă suprafața biscuiților, ceea ce le face lucioase.

Ingrediente pentru biscuiți cu sirop de lapte:

• 150 ml lapte;
• 150 g zahăr;
• 450 g făină de grâu;
• 1 sac de zahăr vanilat;
• 1 sac de praf de copt;
• 1 ou;
• 100 g unt;
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal.

Rețetă pentru prepararea biscuiților cu sirop de lapte:

1. Combinați zahărul și laptele într-o cratiță mică. Puneți-l pe foc și fierbeți-l într-un sirop gros.

   

   Siropul de lapte și zahăr trebuie amestecat constant în timpul gătitului.

2. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei. În acest moment, topește untul într-o baie de apă.

   

   Când topiți ulei într-o baie de apă, nu există riscul ca acesta să ardă

3. Se răcește și uleiul la temperatura camerei și se amestecă cu oul. Adăugați sirop de lapte, punând 2 linguri într-un castron separat. Bateți cu un mixer și adăugați făină cernută, praful de copt și zahărul vanilat.

4. Frământați un aluat rigid, din plastic și rotiți-l într-un strat gros de 1-1,5 cm. Tăiați biscuiții cu o matriță și așezați-i pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament uleiată.

   

   Minunat pentru crocantele brioșelor

5. Siropul rămas trebuie returnat în tigaie și încălzit ușor. Folosind o pensulă, aplicați-o pe spațiile goale pentru biscuiți, iar apoi cu o furculiță faceți modele din linii care se intersectează.

   

   Modelul de pe suprafața biscuiților poate fi orice: linii, valuri, litere

6. Coaceți pâinea scurtă pe siropul de lapte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 12-15 minute.

   

   Biscuiții gata preparați pe sirop de lapte au o strălucire lucioasă și arată foarte apetisant

Biscuiții cu lapte au fost deliciul meu preferat în copilărie. Erau destul de ieftine, le puteți cumpăra cel puțin în fiecare zi. Turtele slabe și parfumate le-am iubit cel mai mult cu o băutură din cafea făcută din cicoare.

Acum copt astfel de biscuiți pentru copiii mei și ei îi adoră și pe ei! O rețetă universală - ieftină, simplă și rapidă. La locul de muncă, au apreciat și produsele de patiserie, au spus că au încercat-o și cum s-au întors la copilărie.

Prăjiturile de lapte de casă făcute din produse naturale nu pot fi comparate cu produsele coapte cumpărate din magazin. Sunt făcute foarte simplu și rapid, iar aroma lor va umple bucătăria cu amintiri din copilărie. Principalul lucru este să respectați tehnologia de gătit și proporțiile produselor recomandate în rețetă.