Khachapuri Adjarian Real: O Rețetă Pas Cu Pas Pentru Bărci Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Apetitos Khachapuri Adjarian: cunoașterea capodoperei bucătăriei georgiene

Khachapuri este o adevărată perlă a bucătăriei georgiene, are mii de fani în multe țări ale lumii. Delicioasele produse de patiserie în formă de barcă, umplute cu brânză și ouă, atrag privirile iubitorilor de mâncare neobișnuită și gustoasă, iar gustul khachapuri te face să te îndrăgostești de ea odată pentru totdeauna.

O rețetă pas cu pas pentru khachapuri Adjarian

Am încercat această patiserie pentru prima dată acum 15 ani. Anterior, deja eram familiarizat cu gustul altor tipuri de khachapuri și mi-au plăcut foarte mult pe toate, dar bărcile cu brânză conform rețetei bucătarilor Ajarian m-au uimit pe loc. Am găsit rețeta de care aveam nevoie și de atunci pregătesc deseori singură răsfata.

Ingrediente:

• 125 ml lapte;
• 125 ml apă;
• 7 g drojdie uscată;
• 2 lingurițe zahar granulat;
• 1 linguriță sare;
• 5-6 ouă;
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal;
• făină - 400 g;
• 250 g suluguni;
• 250 g brânză Adyghe;
• 100 g unt.

Pregătire:

1. Încălziți laptele cu apă până când este cald. Se adaugă drojdia și zahărul, se amestecă, se lasă 10 minute.

   

   Laptele cu apă pentru aluat trebuie să fie cald, dar nu fierbinte

2. Se toarnă ulei vegetal în aluat, se adaugă sare și 1 ou, se amestecă totul cu un tel.

   

   Cel mai bine este să folosiți un tel pentru a amesteca bine toate ingredientele.

3. Turnând treptat făina cernută în vasul cu amestecul, frământați aluatul elastic. Odată ce aluatul încetează să se mai lipească de mâini, nu mai aveți nevoie de făină.

   

   Cantitatea de făină este reglată în timpul procesului de frământare

4. Transferați aluatul într-un recipient mare, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.

   

   Pentru ca aluatul să crească bine, trebuie lăsat într-un loc cald.
5. După o oră, încrețiți aluatul, acoperiți, lăsați încă o jumătate de oră.

6. Măcinați ambele tipuri de brânză pe o răzătoare cu găuri mari.

   

   Brânza pentru umplutură este rasă pe o răzătoare cu găuri mari sau sfărâmată manual

7. Combinați brânza cu untul topit, adăugați sare dacă doriți. Se amestecă umplutura.

   

   Sarea se adaugă la umplutură după dorință

8. Împărțiți aluatul în 4-5 părți egale, fiecare dintre acestea se desfășoară într-un oval mare.

   

   Bucățile de aluat Khachapuri trebuie să fie ovale

9. Întindeți o parte din umplutură în benzi pe laturile largi ale spațiilor goale.

   

   O cantitate mică de umplutură de brânză trebuie așezată pe marginile semifabricatelor khachapuri

10. Îndoiți marginile aluatului astfel încât umplutura să fie în interiorul rolelor.

    

    aluatul cu umplutura trebuie să fie rulat astfel încât umplutura să fie complet ascunsă

11. Îndoiți marginile aluatului împreună, apoi împărțiți rolele și umpleți bucățile de aluat cu umplutura.

    

    După ce marginile barcilor de aluat sunt strânse cu atenție, puteți pune toate umpluturile rămase în spații libere.

12. Transferați semifabricatele pe o foaie de copt căptușită.

    

    Pentru a preveni arderea khachapuri, foaia de copt este acoperită cu o foaie de hârtie de copt.

13. Se coace 15-20 de minute la 200 de grade.

14. Scoateți khachapuri din cuptor, slăbiți ușor umplutura și bateți oul în el.

    

    Ouăle crude se adaugă la umplutura fierbinte de khachapuri aproape gata preparate, care vor rămâne coapte la cuptor încă câteva minute

15. Coaceți bărcile încă 2-4 minute, astfel încât proteina să prindă și gălbenușul să rămână curgător.
16. Ungeți marginile bărcilor cu unt și așezați o bucată deasupra umpluturii fierbinți.

17. Serviți khachapuri fierbinte sau cald.

    

    Se recomandă să se servească khachapuri în stil adjarian imediat după gătit

Video: khachapuri adjarian

Khachapuri Adjarian este un fel de mâncare apetisant și foarte gustos, care vă va încânta familia și prietenii. Dacă nu sunteți încă familiarizați cu acest fel de mâncare, dar aveți puțin timp liber și doriți să vă mulțumiți pe cei dragi, asigurați-vă că le oferiți aceste bărci uimitoare cu umplutură de brânză. Bucura-te de masa ta!