Khachapuri Imeretian Real: O Rețetă Cu O Fotografie Pas Cu Pas, în Ce Fel Se Deosebește De Un Fel De Mâncare Megreliană

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Punem o masă generoasă: coacem khachapuri în stil imeretian

Dintre toate soiurile de khachapuri, rețeta imeretiană este cea mai comună. O tortilla fierbinte, roșiatică, umplută cu brânză, va transforma o masă obișnuită de zi cu zi într-o vacanță. În Georgia, acest fel de mâncare se numește afectiv imeruli.

Caracteristicile rețetei Imeretian khachapuri

Imeruli este adesea confundat cu un alt fel de mâncare regională georgiană - Megrelian khachapuri. Într-adevăr, există asemănări între ele. Dar diferențele sunt după cum urmează:

• imeruli este gătit exclusiv într-o tigaie, și nu în cuptor;
• se folosește numai aluat fără drojdie cu iaurt sau apă;
• toate umpluturile imeruli se află în interiorul pâinii plate, iar khachapuri megrelian are și un strat exterior de brânză.

Khachapuri megrelian este consumat excepțional de fierbinte, dar imerulii pot fi luați cu voi pe drum și consumați la rece

Rețetă tradițională imeruli

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de un produs special - iaurt. În acest caz, tortul se va dovedi a fi fraged și ușor fulgios.

Matsoni este un produs din lapte fermentat din Georgia

Produse pentru un singur tort:

• 100 g iaurt;
• 2 oua;
• 220-250 g făină;
• 1/2 linguriță sare;
• 100 g suluguni;
• unt.

Reţetă:

1. Se amestecă iaurtul și oul. Adauga sare.

   

   Ouă matsoni - baza rețetei clasice imeruli

2. Cerneti faina.

   

   Cernerea făinii face aluatul mai elastic și mai aerisit

3. Frământați un aluat moale și lăsați să stea timp de 15 minute.

   

   Principalul lucru nu este să frământați aluatul pentru khachapuri, altfel tortul va deveni dur

4. Grătar suluguni.

   

   Suluguni este necesar fără aditivi și coloranți străini

5. Se adaugă oul. Se amestecă.

   

   Dacă oul are un gălbenuș strălucitor, atunci umplutura se va dovedi mai apetisantă.

6. Frământați aluatul cu mâinile într-un tort. Așezați umplutura.

   

   Răspândiți umplutura cu o liniuță de la marginea tortului de aproximativ 1,5-2 cm

7. Acum trebuie să colectați marginile tortului spre centru.

   

   Când formați imeruli, încercați să nu rupeți aluatul fraged

8. Ciupiți marginile.

   

   Sigilați bine umplutura în interiorul imerulilor khachapuri, astfel încât să nu se scurgă în timpul prăjirii

9. Transformați bila de aluat într-un tort plat, frământând khachapuri cu mâinile.

   

   Imeruli trebuie să se formeze cu mișcări extrem de îngrijite, altfel umplutura se va rupe prin aluat și vasul se va strica

10. Se prăjește khachapuri într-o tigaie preîncălzită fără ulei timp de 7-8 minute pe fiecare parte.

    

    Prăjiți khachapuri imeruli la foc mic

11. Serviți vasul finit fierbinte, uns cu unt.

    

    Khachapuri imeruli - un fel de mâncare rapidă și foarte gustoasă din bucătăria georgiană

Video: khachapuri imeruli on kefir

După ce am călătorit în Georgia, pregătim adesea bucătăria georgiană. Oaspeții sunt întotdeauna surprinși de o astfel de delicatese și gustă de bunăvoie rețete noi. Khachapuri în stil imeretian este felul nostru preferat. Este perfect pentru un aperitiv pentru o masă festivă și ca un mic dejun consistent.

Gătirea khachapuri închise în stil imeretian nu este deloc atât de dificilă. Cunoscând rețeta exactă și câteva trucuri, vă puteți răsfăța familia cu un fel de mâncare georgiană sau puteți surprinde oaspeții cu abilitățile dvs. culinare.