Posikunchiki: O Rețetă Pas Cu Pas Pentru Plăcinte Ural Cu Fotografii și Videoclipuri

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Ural posikunchiks: răsfățați familia cu un fel de mâncare original

Posikunchiks - un nume atât de amuzant a fost dat plăcintelor miniaturale Ural pentru suculența lor crescută. Atunci când mușcă, produsele coapte pot pulveriza suc de carne fierbinte pe mâncător, cu excepția cazului în care sunt luate măsuri de protecție. Încercați aceste plăcinte pentru ceai sau ca adaos de bulion curat.

Ural posikunchiki cu carne: o rețetă pas cu pas

Cea mai delicioasă umplutură pentru astfel de plăcinte este carnea. În Perm, posikunchiks sunt umplute cu napi înăbușiți, în nord-vestul regiunii Sverdlovsk cu cartofi și ciuperci. Dar cu carne tocată suculentă parfumată, plăcintele sunt pur și simplu uluitoare.

În mod tradițional, carnea tocată din două tipuri de carne este folosită pentru posikunchiks: carne de porc și carne de vită

Produse:

• 2 oua;
• 400 g făină;
• 100 ml apă;
• 5 linguri. l. măturat;
• 1 ceapă;
• 1/2 linguriță sare pentru aluat și aceeași cantitate pentru umplutură;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 200 g carne de porc tocată și carne de vită;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru realimentare:

• 70 ml oțet de masă;
• 1/2 linguriță muștar fierbinte;
• 1/2 linguriță piper negru.

Reţetă:

1. Se amestecă smântâna și ouăle.

   

   Smântână cu grăsime medie - de ce aveți nevoie pentru aluat

2. Se amestecă sarea în apă.

   

   Sarea dizolvată în apă se amestecă mai bine cu restul aluatului

3. Combinați totul și introduceți treptat făina în porții mici.

   

   Introducerea treptată a făinii vă va permite să controlați grosimea aluatului

4. Rulați aluatul într-o minge și lăsați-l să stea timp de 10 minute.

   

   Dovezile vor ajuta glutenul din făină să se umfle

5. Tocam ceapa marunt.

   

   Tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit

6. Se amestecă cu carne tocată și condimente.

   

   Carnea tocată cu ceapă și condimente trebuie amestecată bine

7. Împărțiți aluatul în colobok.

   

   Încercați să faceți bile de aluat de dimensiuni egale

8. Rulează-le în sucuri.

   

   Sucul pentru posikunchikov ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 7-8 cm

9. Puneți umplutura pe fiecare.

   

   Carnea tocată densă și suculentă va face posikunchiki foarte suculent

10. Formați o plăcintă făcând un ciupit cret.

    

    Posikunchikul modelat are o scoici pronunțate și cretate

11. Prăjiți posikunchik-urile în ulei clocotit timp de 8-10 minute.

    

    Posikunchik-urile gata au un aspect apetisant roșcat

12. Pentru dressing, trebuie să amestecați oțet, muștar și piper.

    

    Înainte de a mușca un posikunchik, trebuie să-l scufundați într-un pansament

Video: posikunchiki de la Natalia Kalnina

Când eram în Perm, am gustat mai întâi posikunchik-urile Ural. Numele este amuzant, iar plăcintele sunt delicioase și neobișnuite. Sunt oarecum asemănătoare cu pastele, doar foarte mici. Nu le veți putea mânca cu atenție - de îndată ce mușcați, plăcinta este presărată imediat cu suc fierbinte. Prin urmare, pentru fiecare porție este dat un teanc de șervețele sau prosoape de hârtie.

Pregătiți o porție dublă de posikunchik deodată - sunt atât de gustoase încât cu siguranță nu va fi suficient! Fac o gustare caldă excelentă pe care nimeni nu o poate refuza. Este important ca cele mai simple produse cu costuri reduse să fie suficiente pentru acest fel de mâncare.