Rețetă Pentru O Charlotte Clasică Cu Mere La Cuptor, Filtru De Pâine Etc. + Fotografie și Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Culinare clasice - Gătit Charlotte cu mere

Poate că cea mai bună distracție este o seară într-o companie caldă, la o ceașcă de ceai și o conversație bună. Și pentru ceai, trebuie să pregătiți cu siguranță un desert dulce. În serile de vară, acest desert ar trebui să fie ușor și aerisit. Cea mai bună opțiune este Charlotte Charlotte, rapid de preparat și delicioasă. Vă vom spune cum să pregătiți astfel de charlotte în mai multe moduri, astfel încât să puteți diversifica masa de desert.

Conţinut

• 1 Charlotte simplă rapidă
• 2 Aceste sfaturi vă vor ajuta
• 3 Un pic de istorie: Charlotte tradițională
• 4 Un pic de originalitate: Charlotte a la russe din pâinea neagră la cuptor
• 5 Gătit într-un aragaz lent
• 6 Făcătorul de pâine este un alt ajutor în bucătărie
• 7 Video despre gătitul Charlotte parfumate

O simplă charlotte rapidă

Desigur, Charlotte poate fi făcută cu aproape orice fel de fructe de padure și fructe, dar merele își păstrează în mod tradițional popularitatea, în special cele acre, de exemplu, Antonovka. Acrețea acestui fel de mâncare este cel mai important lucru, iar merele sunt cele mai ușor de procesat, deci această opțiune este cea mai ușoară și mai rapidă.

Vom coace această Charlotte în cuptor. Pentru ea veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 mere mari;
• 3 oua;
• 1 cana de zahar;
• 1 cană de făină;
• 1 linguriță de coniac;
• sare pe vârful unui cuțit;
• zahăr vanilat.

Pregătiți mâncarea astfel încât să vă fie toate la îndemână, pentru că este important pentru noi să nu pierdem timpul.

Folosiți mere acre pentru a face Charlotte

1. Bateți 3 ouă și 1 cană de zahăr în mod corespunzător, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și masa să crească ușor în volum. Folosiți un mixer sau un blender pentru aceasta.
2. Adăugați un pahar de făină, asigurați-vă că ați cernut, puțin zahăr vanilat și sare. Se amestecă. În același timp, se toarnă o linguriță de coniac. Când se coace, alcoolul se va dizolva și aluatul va deveni aerisit.
3. Tăiați mere la întâmplare. Pot fi tăiate în felii subțiri sau tăiate cubulețe. Se așează într-o tigaie unsă și se acoperă cu aluat. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de aproximativ 1 oră.

Când Charlotte este complet gata, crusta de pe suprafața sa are gustul unui bizet aerisit. Cu cât bateți mai bine și mai bine ouăle pentru aluat, cu atât coaja va fi mai frumoasă și mai gustoasă.

Aceste sfaturi vă vor ajuta

Un pic de istorie: Charlotte tradițională

Știați că Charlotte a apărut în secolul al XVIII-lea, iar invenția sa a fost dedicată reginei Charlotte, soția regelui George al III-lea al Angliei? Charlotte din acea vreme nu este foarte asemănătoare cu ceea ce pregătim acum, deoarece era făcută din pâinea rămasă, ceea ce era considerat inacceptabil să fie aruncat în acel moment. Să încercăm să folosim o rețetă veche într-un cadru modern.

Clasica Charlotte a fost inventată în secolul al XVIII-lea.

Veți avea nevoie de o pâine sau o pâine de grâu. Dacă sunt puțin învechite, atunci această rețetă este pe măsură. Scoateți crusta din pâine, tăiată în felii subțiri.

Topiți aproximativ 100 de grame de unt și înmuiați bine fiecare felie de pâine.

Luați o cratiță mică, ungeți-i pereții din interior cu unt. Căptușiți fundul și părțile laterale cu felii de pâine albă înmuiate în unt.

Se curăță câteva mere (3-5), se toacă mărunt și se pun într-o altă cratiță. Acoperiți cu 150 de grame de zahăr, adăugați puțină scorțișoară (literalmente un vârf) și o lingură de unt. Fierbeti la foc mare, amestecand continuu, pana cand merele sunt fragede. Așezați acest amestec într-o cratiță cu felii de pâine. Se acoperă cu alte câteva felii din acelea înmuiate în ulei și se presară cu pesmet.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și nu mai puneți o cratiță cu o șarlotă. Mai mult de o jumătate de oră.

Aceasta nu este versiunea finală a Charlottei clasice. Francezii și-au adus propria aromă la rețetă și o puteți încerca și voi, pentru că nu este deloc dificil. Particularitatea rețetei este în crema, care este acoperită cu straturi de pâine și mere, din care Charlotte seamănă cu o prăjitură în structură. În acest caz, pâinea albă poate fi înlocuită cu fursecuri cu unt și obțineți faimoasa „Charlotte în rusă”, care a fost pregătită pentru prima dată de specialistul culinar francez Marie-Antoine Carem pentru împăratul rus Alexandru I.

Un pic de originalitate: charlotte a la russ din pâine neagră la cuptor

Această rețetă este mai complicată decât o charlotte rapidă, dar aveți încredere că recenziile oaspeților dvs. nu vă vor permite să regretați timpul petrecut. Luați aceste produse:

• 1 cană pesmet de secară mărunțit
• 3 căni de pâine neagră rătăcită
• 100 g unt
• ½ linguriță scorțișoară măcinată
• 1 lamaie (coaja)
• 3 cuișoare
• 1 lingură portocaliu confitat
• 1 cana de zahar
• 6-8 mere
• ½ pahar de vin alb
• 30 ml rom

Combinați secară și pisici negre și acoperiți cu unt topit. Se amestecă bine, se prăjește într-o tigaie, se adaugă cuișoare zdrobite, scorțișoară, jumătate de pahar de zahăr, jumătate de fructe confiate tocate și jumătate de coajă.

Soluție originală: pentru charlotte în limba rusă, utilizați pâine de secară veche

Se diluează vinul alb cu apă în proporții 1: 1, se fierbe cu jumătatea rămasă din zahăr.

Se curăță merele din miez, se toacă mărunt, se adaugă în siropul de vin și se fierbe timp de 5-7 minute. Se toarnă un pahar de rom.

Se unge matrița, se presară cu zahăr. Puteți așeza fundul matriței cu hârtie unsă. Așezați un strat de biscuiți, mere, din nou un strat de biscuiți. Se întinde pe rând, astfel încât blatul să fie acoperit cu pâine. Se unge puțin cu o farfurie, se coace la cuptor timp de 15 minute.

O astfel de charlotte este foarte bine completată cu smântână și poate fi servită cu ceai, cafea, sucuri și cocktailuri.

Gătit într-un multicooker

O invenție minunată - un multicooker! Această minunată mașină vă va elibera mult timp liber și, în plus, va face preparatele simple și mai delicioase și originale

Vom lua în considerare o rețetă simplă Charlotte dintr-un unghi neobișnuit: gătiți într-un aragaz lent. În acest fel aluatul crește foarte bine și obții un tort adevărat cu un diametru de 22 cm și o înălțime de până la 10 cm.

Vei avea nevoie:

• 5 ouă;
• 1 cana de zahar;
• 5 mere;
• 1 cană de făină.

Mai întâi, pregătiți merele: coajați-le și miez-le, tăiați-le, așezați-le într-un castron și presărați cu suc de lămâie.

Unora le place să adauge mai multe mere la Charlotte. Nu exagerați pentru ca tot aluatul să nu rămână în golurile dintre bucăți. De asemenea, este posibil să nu curățați merele din coajă, deoarece în timpul procesului de gătit devine moale și aromat.

Bateți ouăle peste o spumă uniformă. Pentru a ușura biciuirea, pre-răciți ouăle și adăugați un vârf de sare la ele.

Continuând să bateți, adăugați zahăr treptat până se dizolvă complet. După aceea, adăugați făină într-o lingură, amestecând bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Aluatul ar trebui să iasă ca o smântână groasă în consistență.

Într-un multicooker, Charlotte se dovedește a fi deosebit de aerisită

Ungeți o tigaie multicooker cu ulei și turnați puțin aluat, distribuind-o astfel încât să acoperiți fundul și o parte a pereților cu o latură mică. În acest caz, grosimea aluatului va fi de aproximativ 0,5 cm.

Așezați merele, deasupra cu aluatul rămas și scuturați ușor (dar nu atât încât feliile de măr și aluatul se amestecă!). puteți adăuga un alt strat de mere.

Activați modul "Coacere" pe multicooker, setați timpul - 60 de minute. În timp ce Charlotte găteste, nu ridicați capacul pentru a preveni căderea aluatului în proces. Cu cât aveți mai multe mere, cu atât poate dura mai mult să se coacă. După ce opriți Charlotte, trebuie să o lăsați în multicooker încă 10 minute, apoi să o scoateți din tigaie.

Făcătorul de pâine este un alt ajutor în bucătărie

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni și metode pentru a face Charlotte în bucătăria modernă. Dacă aveți un aparat de fabricat pâine acasă, este un păcat să nu-l folosiți.

Luați aceste produse:

• 3 oua;
• 200 gr. făină;
• ¼ linguriță sifon, stins cu oțet sau praf de copt;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 mere acre;
• stafide, scorțișoară.

Pregătiți merele în același mod ca în rețetele anterioare: curățați, tocați, presărați cu zahăr și scorțișoară.

Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu zahăr până se obține o masă spumoasă omogenă, adăugați făină, amestecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Valorificați sifonul în aluat, atârnați din nou.

Luați un castron de pâine. Deoarece ați frământat deja aluatul, nu aveți nevoie de o spatulă pentru amestecarea ingredientelor - scoateți-l. Ungeți părțile laterale ale bolului cu unt.

Făcătorul de pâine vă va ajuta să pregătiți o șarlotă originală

Combinați aluatul cu merele pregătite, amestecați. Puneți amestecul într-un castron și puneți-l într-o mașină de fabricat pâinea.

Selectați setarea Bake sau Cupcake. Producătorul de pâine este bun, deoarece calculează timpul necesar în funcție de mod. Acum puteți trece cu calm la afacerea dvs. până când cronometrul sună pentru a semnala sfârșitul gătitului.

Deschideți aparatul de fabricat pâinea și așteptați puțin să se răcească matrița. După aceea, agitați ușor Charlotte pe un platou, tăiați și serviți.

Video despre gătitul Charlotte parfumate

Există o mulțime de rețete Charlotte, toate sunt foarte diferite și, în fiecare țară, dau acestui fel de mâncare o aromă specială. V-am oferit cele mai simple opțiuni care pot fi implementate ușor și rapid din produsele cu care suntem obișnuiți. Sperăm că rețetele noastre adaugă varietate cărții dvs. de bucate și vă vor încânta oaspeții. Poftă bună și confort pentru casa ta!