Cum Se Gătește Shawarma De Pui De Casă - O Rețetă Cu Ciuperci, Brânză, Morcovi Coreeni Etc., în Pâine Pita și Clătite, Fotografie și Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Rețete pentru a face shawarma de casă delicioasă cu pui

Shawarma a venit la noi din bucătăria orientală relativ recent, dar a câștigat imediat dragostea tuturor cetățenilor. Și nu este nimic ciudat în acest sens: în același timp, un fel de mâncare consistent și gustos, care, în plus, poate fi consumat în deplasare. Prin urmare, mulți sunt interesați de rețeta shawarmei cu pui, astfel încât să o poată găti oricând acasă și să nu o cumpere într-un stand sau magazin.

Conţinut

• 1 Câteva secrete de gătit
• 2 alimente de care aveți nevoie pentru gătit tradițional
• 3 Brânza și morcovii coreeni sunt completări excelente
• 4 Cum se gătește shawarma cu pui și ciuperci
• 5 Delectați-vă oaspeții cu un fel de mâncare original cu bere
• 6 bucătării orientale în stil rusesc: shawarma în clătite!
• 7 Video despre shawarma de gătit

Câteva secrete de gătit

Pentru a pregăti shawarma, puteți folosi nu numai pui, ci și orice altă carne - carne de porc, carne de vită sau miel. Shawarma vegetariană este foarte populară. Cu toate acestea, carnea de pui este considerată un ingredient clasic și, de asemenea, ușoară și sănătoasă. Mulțumită lui shawarma se dovedește a fi satisfăcătoare, hrănitoare și în același timp ușoară.

1. Când cumpărați pâine pita în magazin pentru shawarma de casă, alegeți doar cea mai proaspătă. Un produs ușor învechit se va sparge în timpul gătitului.
2. Congelați-l dacă doriți ca pâinea pita cumpărată să rămână proaspătă mai mult timp. Transferați-l în compartimentul frigiderului chiar înainte de gătit pentru a permite să se dezghețe treptat.
3. Tortilla - pâinile plate mexicane sunt, de asemenea, foarte bune pentru a face shawarma. Unii bucătari cu experiență recomandă chiar înlocuirea lavashului cu toltilla, deoarece își păstrează forma mai bine.
4. Este convenabil să folosiți un tort pita pentru shawarma. Există un spațiu gol în interior, în care puteți pune orice umplutură.
5. Înainte de a găti shawarma, carnea trebuie să fie pre-marinată, ca pe un grătar. Puteți alege marinada după gust și păstrați puiul în ea timp de 4-6 ore.
6. Grătarul este opțional pentru gătitul cărnii. Puteți folosi o tigaie, atâta timp cât nu gătiți prea mult.
7. Un ingredient foarte important este sosul. Dacă nu aveți timp, puteți folosi ketchup sau maioneză, dar este mai bine să faceți un sos roșu fierbinte și usturoi alb - acestea sunt utilizate în mod tradițional în prepararea shawarma.

Când faceți shawarma, este suficient să înfășurați corect umplutura în pâine pita, astfel încât forma să rămână.

Este foarte important să puteți rula corect pâinea pita

Se întinde o foaie de pâine pita, se presară cu suc de lămâie. Umplutura trebuie așezată la mijloc în următoarea ordine:

• un strat de sos alb;
• legume;
• un alt strat de sos;
• carne;
• sos roșu.

Acoperiți umplutura cu margini mai scurte, apoi înfășurați ca o rolă cu marginea lungă. Este mai bine să reîncălziți shawarma răcit într-o tigaie uscată: în cuptorul cu microunde va curge și se va desface.

Vă oferim câteva rețete simple de casă shawarma cu pui.

Alimente de care aveți nevoie pentru gătitul tradițional

Brânza și morcovii coreeni sunt completări excelente

Încercați această rețetă simplă de shawarma. Este bine, deoarece folosește legume familiare pentru noi, iar morcovii condimentați coreeni vor adăuga condimente. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 foi de pâine pita;
• 1 piept mare de pui;
• 3 castraveți de dimensiuni medii;
• 3 roșii de dimensiuni medii;
• 1 ceapa mare;
• ½ un cap mic de varză;
• 200 g morcovi coreeni;
• 200 g de brânză tare;
• condimente curry;
• ketchup și maioneză sau sos alb și roșu.

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, castraveții în fâșii, roșiile felii. Tocăm varza mărunt și o mărunțim în sare. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și prăjiți-l până se rumenesc cu curry.

Morcovii coreeni completează perfect gustul shawarmei

Tăiați o foaie mare de pâine pita în jumătate. Aranjați umplutura în rânduri, îndoind vârful astfel încât legumele și carnea să nu cadă. Secvența de stivuire ar trebui să fie următoarea: piept-ceapă-morcov-ketchup-varză-castravete-roșii-maioneză-brânză. Rolați ușor pâinea pita, prăjiți-o și serviți-o.

Nu este nevoie să adăugați verde la un astfel de shawarma, este deja hrănitor și suculent datorită roșiilor, castraveților și morcovilor coreeni.

Apropo, încercați să faceți un sos shawarma tradițional special, care este folosit de bucătarii specializați în bucătăria orientală. Tocam 8 catei de usturoi, batem 2 galbenusuri si batem cu mixerul timp de aproximativ 5 minute. Adăugați 0,5 l de chefir gras, 1 linguriță. sare, 0,5 lingurițe fiecare piper negru și roșu, 5 linguri de curry și câteva crenguțe de coriandru, tocate mărunt. Bătând amestecul cu un mixer, se toarnă 0,5 litri de ulei vegetal.

Acest sos se dovedește a fi lichid, dar tocmai aceasta este calitatea care este importantă pentru shawarma clasică.

Cum se gătește shawarma cu pui și ciuperci

Ciupercile sunt o opțiune excelentă pentru a diversifica compoziția tradițională a acestui fel de mâncare și a-i conferi puțin spirit rusesc. Pentru un astfel de shawarma, veți avea nevoie de:

• lavash - 5 buc;
• file de pui - 400 g;
• morcovi - 80 g;
• varză albă - 300 g;
• ciuperci - 300 g;
• castravete - 1 buc;
• castraveți - 100 g;
• ketchup - 1 pachet;
• maioneză - 1 pachet;
• condimente hamei-suneli - 1 pachet;
• brânză tare - 200 g.

Puteți lua orice ciuperci, dar vă sfătuiesc galbenele sau porcini. Este foarte bine dacă ai ocazia să le aduni singur în pădure. Puteți experimenta și folosi ciuperci murate, lăsați muratul să se scurgă cât mai mult posibil.

Fierbeți fileul de pui și prăjiți ciupercile (chiar și cele murate, dar nu la fel de bine ca cele crude). Carnea poate fi prăjită și cu ceapă. Între timp, amestecați proporții egale de maioneză și ketchup pentru sos. Tocați castraveții, tocați varza, radeți brânza pe o răzătoare fină.

Încercați să faceți shawarma originală de ciuperci

Umplutura trebuie întinsă pe pâine pita în următoarea ordine: pui, varză, morcovi coreeni, castraveți. Periați-l liber cu sos, presărați cu brânză și condimentați. Înfășurați-vă pentru a preveni ca shawarma dvs. să se destrame.

O mică caracteristică a acestui fel de mâncare nu este doar în ciuperci, ci și în faptul că trebuie coaptă la cuptor. Puneți shawarma pe o foaie de copt, periați puțin cu ulei de floarea soarelui deasupra și trimiteți-l la cuptor timp de 5 minute.

Încântați-vă oaspeții cu o mâncare originală de bere

Shawarma nu este doar mâncare consistentă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare poate deveni un favorit printre prietenii tăi. Îți place să te aduni într-o companie mare seara pentru a viziona un meci de fotbal sau un film mult așteptat? Apoi, această rețetă este pentru tine. Partea masculină a companiei va aprecia un astfel de shawarma servit cu bere, iar femeilor le va plăcea, de asemenea!

Vei avea nevoie:

• 50g maioneză;
• 5 foi de varză chineză;
• 2 pâine pita;
• 1 piept de pui;
• ½ castravete murat;
• ½ roșie;
• ¼ capete de ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• suc de lămâie;
• ketchup;
• mărar.

Pentru marinată, luați:

• 1 lingură. l. suc de lamaie, ulei de masline, sos de soia
• 1 vârf de sare
• condimente pentru gratar
• piper negru

Tocăm mărunt fileul de pui, lăsăm la marinat timp de 2 ore. Tăiați ceapa, roșiile, castraveții și varza în fâșii. Prajiti puiul la foc mare fara ulei pana se rumeneste.

Shawarma pentru bere

Combinați maioneza și usturoiul tocat, 1 linguriță. suc de lamaie, ierburi, amestecați. Periați lavashul cu sos și puțină ketchup.

Răspândiți umplutura pe pâinea pita în următoarea secvență în straturi: varză-pui-ceapă-roșie-castravete-pui-varză, se toarnă peste sos, se rulează bine.

Înainte de a servi shawarma la bere, prăjiți-o într-o tigaie foarte preîncălzită, fără ulei, timp de 5 secunde pe fiecare parte, apăsând în jos cu mâna.

Bucătăria estică în stil rusesc: shawarma în clătite

Vă oferim o rețetă destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă: shawarma de clătite cu o umplutură clasică de legume, pui și ierburi.

Pentru 4 porții veți avea nevoie de următoarele alimente:

• 1 ou
• 150 ml lapte
• 50 ml apă
• 7-8 linguri cu făină de sus
• Ulei vegetal
• 300 g pui fiert
• 1 castravete
• 1 ceapă
• 3 frunze de varză chineză
• Verzi (mărar, pătrunjel, coriandru)
• 1-2 căței de usturoi
• Maioneză
• Ketchup
• Condimente, sare după gust

Shawarma de la clătite

1. Faceți o salată pentru umplutură. Curățați ceapa, spălați varza, castraveții și ierburile. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și tăiați verdeața. Tocăm varza chineză subțire (cu 3-4 cm înainte de bază), tăiem castravetele în jumătăți. Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină. Se amestecă toate ingredientele, dar nu se sare, ca să nu lase sucul.
2. Feliați pieptul de pui. Se toarnă mai mult ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se adaugă condimente. Se prajeste carnea pana se rumeneste. Se amestecă ketchupul și maioneza, câte 2 linguri. Sare.
3. Începeți clătitele. Se amestecă sarea și ouăle, se adaugă apă și lapte, se bate. Se toarnă făina, amestecând continuu, astfel încât aluatul să se dovedească lichid - avem nevoie de clătite subțiri.
4. Ungeți clătita cu sos, întindeți umplutura și înfășurați-o ca la lavash. Repetați cu clătitele rămase.

Acest shawarma trebuie servit imediat. Vei vedea, familiei tale le va plăcea atât de mult încât vor cere imediat suplimente!

Video despre shawarma de gătit

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să vă diversificați bucătăria familiară și vă veți îndrăgosti cu adevărat de ea. Spuneți-ne în comentarii cum pregătiți acest fel de mâncare, ce secrete și caracteristici de gătit aveți. Confort pentru casa ta!