Rețete Pentru Recoltarea Roșiilor Pentru Iarnă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Signor Tomato: cum să închizi roșiile pentru iarnă, astfel încât să nu-ți fie rușine să le servești la masă

Cel care este gospodar este fericit. Încercați să închideți roșiile cu una dintre aceste rețete și puteți aduce o felie de vară în iarnă. Și dacă ați recoltat o recoltă mare, conservați legumele în moduri diferite.

În coreeană

Chiar și celor cărora nu le place mâncarea coreeană le va plăcea acest aperitiv picant. Păstrează aroma și beneficiile legumelor de casă. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 kg de roșii cărnoase;
• usturoi după gust;
• 1 morcov și 1 ardei dulce;
• 70 ml ulei vegetal rafinat;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură. l. sare de masă;
• 70 ml oțet;
• mărar, pătrunjel, ceapă verde.

În primul rând, trebuie să tocați ardeiul și usturoiul. Radeți morcovii, de preferință pe o răzătoare de legume coreeană. Tăiați verdele cu un cuțit. Se amestecă toate aceste produse adăugând ingredientele pentru marinată.

Acum umpleți borcanele cu roșii tocate și amestec de legume, așezându-le în straturi. Este necesar să sterilizați semifabricatele în funcție de volumul recipientelor. Jumătate de litru - în decurs de 10 minute, dacă există mai multe cutii, creșteți timpul de procesare. Rulați și înfășurați spațiile libere.

Caviar cu dovlecei

Caviarul vegetal poate fi un bun plus la micul dejun și un fel principal pentru prânz. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1,5 kg dovlecei;
• 1,3 kg de roșii;
• 3 ceapă mare și 3 morcovi;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 2 lingurițe sare;
• 1 linguriță oţet.

Se spală dovleceii, se taie bucăți mari, se transferă pe o foaie de copt și se presară cu ulei vegetal. Coaceți la 200 ° C până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Între timp, puteți măcina alte legume.

Roșiile trebuie curățate, pentru care pot fi albite timp de 30 de secunde și apoi imersate în apă rece. Tăiați pulpa.

Acum prajeste ceapa in ulei incins pana devine transparent, adauga morcovii si prajeste pana se inmoaie. Următorul pas este să introduceți roșiile și să fierbeți încă o jumătate de oră cu capacul închis. Apoi se adaugă sare, piper și se presară cu zahăr.

Acum bateți toate legumele împreună cu dovleceii cu un blender. Aduceți piureul rezultat la fierbere și apoi gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând regulat. La final, adăugați oțet, apoi puneți caviarul în borcane, rotiți-le.

Adjika cu usturoi

De regulă, adjika este făcută din piper și usturoi, dar pentru a o face mai puțin picantă, puteți adăuga roșii. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 kg de roșii;
• 2 capete de usturoi;
• 6 ardei iute
• 1 kg de ardei gras;
• 2 linguri. l. sare;
• 150 g zahăr și unt nerafinat;
• 0,5 linguri. oţet;
• condimente după gust.

Treceți legumele spălate printr-o mașină de tocat carne de două ori sau macinați cu un blender. Aduceți această masă la fierbere și apoi gătiți cel puțin o oră. Între timp, tocați usturoiul, adăugați ingredientele rămase la adjika și gătiți încă 7 minute. Aranjați în containere și înfășurați.

Ketchup cu prune

Acest sos este potrivit atât pentru mâncăruri din carne, cât și din pește. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 650 g roșii;
• 250 g prune;
• 1 ceapă;
• 1 linguriță Sahara;
• sare, piper, oregano după gust;
• 0,5 lingurițe oţet;
• 1 cățel de usturoi

Curățați roșiile, tăiați-le în bucăți mari, apoi fierbeți timp de o jumătate de oră la fierbere mică. Apoi adauga ceapa tocata si mai lasa pe foc cateva minute.

Între timp, spălați prunele, îndepărtați groapa și bateți cu un blender. Se toarnă piureul rezultat pe roșii, se adaugă condimente și se fierbe la foc mic până se îngroașă, fără acoperire.

Se macină printr-o sită, se adaugă sare și zahăr, apoi se gătește la foc mic până la consistența dorită. Se amestecă ketchup-ul cu oțet înainte de al pune în borcane.

Salată de vinete

Mâncarea va fi deosebit de plăcută de vegetarieni ca o completare la garnituri. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 9 vinete medii;
• 3,5 kg roșii;
• 300 g usturoi;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1 lingură. Sahara;
• 12 Art. l. oţet.

Măcinați roșiile cu un blender sau o mașină de tocat carne. Curățați vinetele, tăiați-le felii și acoperiți-le cu sare. După 25 de minute, clătiți și uscați, combinați cu roșii, sare și zahăr.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de 12-17 minute până se înmoaie. Se toarnă oțet, se adaugă verdeață tocată, dacă se dorește, se fierbe încă câteva minute. Aranjați în bănci și rotiți-vă.