Cum Se Păstrează Mierea Acasă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum se păstrează mierea acasă: vom economisi proprietăți utile pentru o lungă perioadă de timp

Am scris deja despre beneficiile mierii și despre cum să o alegem corect, pentru a nu plăti în exces unui vânzător fără scrupule pentru un produs de calitate scăzută. Dar acest produs minunat are nevoie și de condiții speciale de depozitare, altfel își va pierde proprietățile benefice.

Caracteristici de depozitare a mierii

Dacă doriți ca mierea să fie păstrată mult timp, rețineți că are nevoie de răcoare. Temperatura optimă este de +5 - +10 grade. Este foarte important să nu vă lăsați de lumina directă a soarelui. Într-o casă privată, subsolul poate fi un loc potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Dacă locuiți într-un apartament, păstrați mierea în frigider.

Mierea își păstrează proprietățile chiar și la temperaturi de până la -20 grade. Deci iarna îl puteți depozita pe balcon dacă locuiți într-un apartament sau în curte, într-un hambar dacă locuiți într-o casă privată.

Nivelul optim de umiditate a aerului în camera în care este depozitată mierea nu depășește 80%. Mierea absoarbe bine umezeala, ceea ce duce la pierderea valorii sale și chiar la acidifiere.

Nu țineți mierea lângă:

• vopsele;
• materiale de construcții;
• combustibili și lubrifianți și solvenți;
• peşte;
• brânză;
• murături;
• produse afumate;
• legume murate și alte produse și substanțe cu mirosuri puternice pronunțate. Mierea absoarbe foarte bine mirosurile, va fi stricată.

Expunerea la temperaturi distruge rapid substanțele biologic active și vitaminele din miere. Nu-l depozitați în camere calde.

Ustensile de depozitare

Înainte de a păstra miere, alegeți vase de sticlă sau aluminiu. Recipientele emailate sau nichelate sunt de asemenea potrivite. Recipientul trebuie să fie absolut curat și uscat. Nu turnați produsul într-un recipient cu rămășițele de miere veche, filmul său va face fermentarea proaspătă a mierii, care îi va strica gustul.

Nu depozitați mierea în recipiente din zinc, plumb, cupru sau aliaje ale acestor metale. Sub influența acizilor conținuți în miere, se pot forma compuși chimici care provoacă otrăviri severe. De asemenea, vasele de fier nu sunt potrivite: sunt supuse coroziunii, contactul prelungit cu acizii din miere duce la modificări ale gustului și mirosului.

Păstrați mierea sub un capac etanș

Cel mai important lucru în ustensilele de depozitare este capacul strâns. Poate fi din sticlă, metal sau plastic.

Foarte des, vasele din lemn sunt folosite pentru depozitarea mierii - butoaie și butoaie. Cele mai potrivite specii de lemn:

• fag;
• Mesteacăn;
• salcie;
• cedru;
• Tei;
• platan;
• aspen;
• arin.

Conținutul de umiditate al lemnului nu trebuie să depășească 16% (sub conținutul de umiditate admisibil al mierii). Butoaiele de conifere nu sunt potrivite - mierea absoarbe gudronul și mirosul. În vasele de stejar, mierea se întunecă.

Următoarele sunt potrivite și pentru depozitarea mierii:

• cutii de lapte și baloane din oțel inoxidabil;
• veselă din aluminiu sau aliajele sale, tablă de oțel, conservată cu tablă alimentară;
• cutii cu un strat special de calitate alimentară în interior;
• pahare sau tuburi din folie de aluminiu acoperite cu lac alimentar;
• pahare turnate sau ondulate din carton presat cu impregnare rezistentă la umezeală;
• pungi, căni și cutii din hârtie cerată, din pergament - pentru miere cristalizată;
• orice tip de recipiente din sticlă.

Pentru a preveni crăparea borcanelor de sticlă, introduceți bastoane de lemn în ele când turnați miere lichidă și lăsați-le până când cristalizarea este completă.

Mierea bună și de calitate ar trebui să cristalizeze în jurul lunii octombrie dacă este recoltată în iulie (cu excepția unor soiuri). Dacă acest lucru nu se întâmplă, cel mai probabil aveți un produs falsificat topit într-o baie de apă. Nu uitați că temperaturile ridicate au un efect dăunător asupra calităților benefice ale mierii. Dacă doriți să topiți mierea confiată, luați cantitatea necesară și puneți-o într-o baie de apă, astfel încât temperatura produsului să nu depășească 40 de grade.

Caracteristici ale mierii în faguri

Nu întâlnim miere în piepteni des, dar aproape toți cei care au încercat-o vor fi de acord: are un gust neobișnuit. Această miere este cea mai proaspătă și nu există nicio îndoială cu privire la calitatea ei. Dacă reușiți să cumpărați miere în piepteni, este puțin probabil să planificați stocarea pe termen lung. Cel mai probabil va fi consumat chiar în primele zile, iar copiii vor fi interesați în mod special de aceasta. Cu toate acestea, vă vom oferi câteva sfaturi pentru a păstra această delicatesă.

Pieptenele de miere pot fi păstrate foarte mult timp dacă condițiile sunt corecte

Mierea în piepteni, la fel ca mierea obișnuită, necesită umbră, răcoare și umiditate scăzută. Umiditatea optimă este de 60%: cea inferioară provoacă apariția mucegaiului sau moliilor, iar cea mai mare face ca fagurele să devină limp. Cel mai bine este să puneți mierea în frigider, după ce o înveliți în folie alimentară, folie, pergament sau hârtie cerată. Desigur, produsele cu mirosuri puternice puternice ar trebui eliminate.

Atunci când alegeți miere, acordați atenție pieptenilor albi - sunt cei mai siguri. Este mai bine să nu le luați pe cele gri, sunt deja vechi.

Video despre depozitarea mierii acasă

Mierea este pur și simplu necesară în fiecare casă, ceea ce înseamnă că trebuie să știți despre depozitarea acesteia. La urma urmei, acesta nu este doar un produs gustos, ci și un remediu pentru multe boli. Dacă aveți întrebări despre acest subiect, vă rugăm să le întrebați în comentarii. Poftă bună și sănătate pentru tine și pentru cei dragi!