Rețetă Aspic De Limbă

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum să gătești aspic cu o limbă care va decora orice masă festivă

Limba jeleu este un fel de mâncare adecvat atât în zilele de sărbătoare, cât și în zilele obișnuite. Această delicatesă are un efect pozitiv asupra bunăstării, face față stresului sistemului nervos, curăță corpul de substanțe periculoase și chiar inhibă procesul de îmbătrânire. Vom dezvălui secretul pregătirii acestui fel de mâncare sănătos pentru întreaga familie.

Ingrediente

Pentru a pregăti o limbă fiartă delicioasă cu un bulion gelatinos, pregătiți următoarele produse:

• 3 buc. limba de porc;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• frunza de dafin;
• boabe de piper negru;
• mazăre de ienibahar;
• gelatină;
• sare.

Opțional, rețeta poate fi completată cu măsline, ierburi și lămâie.

Reţetă

Aveți grijă de ustensilele dvs. de bucătărie, deoarece acestea joacă un rol cheie.

Pentru gătit, veți avea nevoie de o cratiță adâncă, un cuțit din ceramică, o tocătoare, un castron, o cârpă de tifon și sticlărie pentru a prezenta masa terminată.

În primul rând, trebuie să vă înmuiați limba în apă timp de 30 de minute pentru a scăpa de sânge. Apoi trimitem carnea într-o cratiță cu apă, după ce a fiert, o lăsăm la fiert jumătate de oră. Apoi, limbile trebuie clătite și așezate într-o tigaie cu apă curată. Punem pe foc și adăugăm negru și ienibahar, 0,5 lingurițe de sare și un morcov după gust. După 10 minute, se adaugă ceapa și frunzele de dafin și se lasă la fiert încă 20 de minute, după care scoatem toate produsele.

Limba trebuie clătită imediat sub apă rece și cu un cuțit, scoateți-o de pe piele, începând de la capătul gros.

Se strecoară bulionul prin pânză de brânză. 1,5 linguri gelatina (de preferință instant) se toarnă o cantitate mică de bulion, se amestecă și se lasă deoparte timp de 15-20 de minute. Când gelatina se umflă, combinați-o cu bulionul și încălziți până se dizolvă complet. Alegeți cantitatea de bulion care se va potrivi în preparatele pregătite pentru prezentare.

Tăiați limba în felii, iar morcovii fierți sub formă de cercuri sau stele și puneți-i în farfurii de servire. Umpleți cu bulion, astfel încât limba și morcovii să fie complet acoperiți.

Acoperiți vasul finit cu folie alimentară și puneți-l la frigider până se solidifică timp de 2-3 ore. Puteți lăsa aspic peste noapte și serviți dimineața.