Clatite De Dovlecel: Cele Mai Delicioase Retete Cu Fotografii

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:47

Prajituri de dovlecei: Gatesc în fiecare zi și nu mă plictisesc

Iti place dovlecelul? Nu? Ce zici de bătut, amestecat cu ou și condimente și prăjit până când este crocant? Și aromat cu brânză, cartofi sau bucăți de slănină? Parfum de lămâie sau stropi de morcov strălucitori? Crede-mă, clătitele de dovlecei nu sunt deloc atât de simple pe cât par. Pot fi orice: inimii, dietetice, slabe, pufoase, dulci, condimentate, dar întotdeauna sănătoase și întotdeauna gustoase. Totul depinde de setul de ingrediente și de metoda de preparare.

Conţinut

• 1 Prajituri de dovlecei: rețete pas cu pas

  • 1.1 Clătite simple de dovlecei
  • 1.2 Video: clătite de cartofi
  • 1.3 Clătite fără ouă la cuptor
  • 1.4 Video: Clătite fără făină cu fulgi de ovăz
  • 1.5 Clătite copioase cu griș și brânză de vaci
  • 1.6 Video: clătite cu usturoi și brânză

Prajituri de dovlecei: rețete pas cu pas

Pentru a face clătitele un succes, înainte de a începe să gătiți, mergeți să alegeți dovlecelul potrivit. Aveți nevoie de fructe tinere, suculente, de cel mult 20 cm lungime, cu pulpă densă și piele subțire. Vor fi puțin sens din vechiul și „plictisitor”. Ei bine, atunci când este selectat ingredientul principal, rămâne doar să decideți ce clătite doriți să gătiți: pur vegetale sau cu umplutură.

Clatite simple de dovlecei

Această rețetă este baza, după ce ați învățat cum să gătiți care, puteți stăpâni cu ușurință variante mai complexe ale felului de mâncare, trebuie doar să extindeți ușor lista de ingrediente cu produse pe placul dvs. Sau nu trebuie, deoarece clătitele, chiar și dintr-un minim de componente, se dovedesc a fi atât gustoase, cât și sănătoase.

Lua:

• 1 dovlecei tineri, de marime medie;
• 2 oua;
• 2-3 linguri. l. făină de grâu;
• sare;
• ulei de prăjit;
• smântână;
• verdeaţă;
• cateva catei de usturoi.

Gătit.

1. Rade dovleceii, după ce l-ai decojit, dacă ai un fruct cu coaja groasă. Alegeți o răzătoare grosieră, nu ar trebui să o măcinați prea mult: aveți nevoie de bărbierit, nu de spumă.

   

   Nu uitați să îndepărtați semințele dacă sunt prinse în pulpă

2. Lăsați masa rasă să stea o vreme și scurgeți sucul separat.

   

   Este mai bine să stoarceți puțin pulpa de dovlecei, altfel aluatul se va dovedi prea lichid

3. Bateți ouăle în mușchiul de dovlecei și cernați făina. Adăugați sare la sfârșit. Sarea dovlecei prea devreme va produce prea mult suc, pe care îl scurgi, iar clătitele vor ajunge să se usuce.

   

   Dacă nu ați stors dovleceii, este posibil să aveți nevoie de puțină făină

4. Puneți aluatul rezultat cu o lingură, puneți-l într-o tigaie fierbinte și unsă și apăsați ușor pentru a împiedica clătitele să devină prea groase - aceasta le va arde înainte de a fi coapte.

   

   Strângerea clătitelor cu o lingură le va face mai subțiri și vor avea margini mai fine.

5. După aproximativ 2 până la 3 minute, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și rumeniți până se rumenesc.

   

   Aproape gata

6. Se servește cu smântână amestecată cu ierburi tocate, arpagic și usturoi presate prin presă.

   

   Mai ales gustoasă cu smântână și usturoi

Video: clătite de cartofi și dovlecei

Clatite fara oua la cuptor

Se întâmplă adesea să doriți să excludeți ouăle dintr-o rețetă. Unii sunt alergici la ei, alții postesc, iar alții sunt strict vegani … Este în regulă, există o rețetă care să-i placă pe toți.

Lua:

• 1-2 dovlecei;
• 3-4 st. l. făină de orez;
• 2-3 linguri. l. amidon de porumb;
• 1/4 linguriță praf de copt;
• 1/2 lamaie;
• ceapa verde - mai multe pene;
• 2-3 catei de usturoi;
• un amestec de ierburi (busuioc, oregano, curry, ierburi italiene sau provensale după gust);
• piper negru;
• sare;
• ulei de prăjit.

Gătit.

1. Curățați dovleceii cu o piele densă, porniți-l imediat pe tânăr: radeți-l pe o răzătoare grosieră și lăsați-l să se așeze 12-15 minute, apoi scurgeți sucul și stoarceți grâul.

   

   Arată deja delicios

2. Tăiați ceapa verde în inele.

   

   Faceți inelele mai mici

3. Curățați și tocați usturoiul.

   

   Adăugarea picantă va face clătitele mai gustoase

4. Se toarnă lămâia cu apă clocotită și se îndepărtează coaja folosind cea mai bună răzătoare.

   

   Clătitele vor avea o aromă minunată

5. Adăugați ceapa verde, coaja, ierburile uscate, piperul și sarea la dovlecelul ras. În cele din urmă, cerneți făina, praful de copt și amidonul într-un castron.

   

   Făina de orez diferă puțin de făina de grâu, dar este considerată mai utilă

6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați masa rezultată pe ea în porții, apăsând ușor fiecare clătită cu o lingură. Coaceți clătitele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° până se rumenesc - aproximativ 15-20 de minute.

   

   Micul dejun dietetic va fi gata foarte repede

Deoarece făina de orez este un animal rar în orașul nostru și chiar fabuloasă în unele magazine, odată ce am încercat să o obțin eu folosind o mână de orez și un râșniță de cafea puternică. Experimentul a fost un succes, cu excepția micilor zgârieturi care au apărut ici și colo pe castronul unității uzate. Dacă decideți să repetați experiența mea, rețineți că râșnița de cafea trebuie să fie puternică: nu fiecare mașină este capabilă să câștige în lupta „orez versus tehnologie europeană”. Și nu uitați să treceți făina rezultată printr-o strecurătoare pentru a elimina reziduurile solide de cereale.

Video: clătite fără făină cu fulgi de ovăz

Clatite inimioase cu gris si branza de vaci

Dacă aveți nevoie să hrăniți o companie mare deodată, adăugați „greutate” la clătite cu ajutorul grișului consistent și a brânzei de vaci suculente.

Lua:

• 1-2 dovlecei;
• 100-150 g brânză de vaci;
• 4-5 Art. l. griş;
• ou;
• mărar verde;
• piper negru;
• sare;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• smântână;
• câțiva căței de usturoi.

Gătit.

1. Curățați dovleceii, dacă este necesar, și radeți pe o răzătoare grosieră. Lăsați-l să stea 5-10 minute, apoi scurgeți sucul și stoarceți așchii.

   

   Dovlecelul cu grătar nu este dificil

2. Mararul se toacă mărunt.

   

   Verdele va adăuga vitamine, gust și culoare clătitelor

3. Adăugați brânză de vaci, griș în dovlecei, bateți într-un ou.

   

   Cu brânza de vaci, clătitele vor deveni mai suculente și mai pufoase

4. Piper, sare, adăugați ierburi, amestecați totul și lăsați-l în pace încă 10-15 minute, astfel încât grișul să aibă timp să se umfle.

   

   Se amestecă bine, amestecul trebuie să fie neted.

5. Puneți aluatul într-o tigaie preîncălzită și unsă și prăjiți clătitele pe fiecare parte până se rumenesc (2-3 minute).

   

   Prăjiți clătitele cu brânză de vaci în același mod ca oricare altele - 2-3 minute pe fiecare parte

6. Combinați smântâna cu usturoiul trecut prin presă și serviți cu clătitele.

   

   Există un loc pentru un astfel de fel de mâncare pe masa festivă.

Video: clătite cu usturoi și brânză

Prajitura de dovlecei este gustoasa, sanatoasa si variata. Chiar și un bucătar novice va face față pregătirii lor, iar produsele necesare sunt disponibile și ieftine. De ce nu vă răsfățați pe cei dragi sau pe voi înșivă cu un fel de mâncare vitaminică și foarte gustoasă astăzi?