Plăcintă Cu Cartofi La Cuptor Cu Carne Tocată și Ciuperci: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Plăcintă cu cartofi cu carne tocată și ciuperci: un preparat delicios de casă

Aluatul moale de cartofi se prepară foarte simplu, se coace rapid la cuptor și poate fi combinat cu orice: carne tocată, ciuperci, varză, pește, brânză. A face plăcinte din el este o plăcere, chiar și pentru o persoană cu cunoștințe culinare minime.

Cum se face carne tocată și plăcintă cu cartofi cu ciuperci

Pentru a face o plăcintă consistentă și aromată cu carne tocată, veți avea nevoie de un set de alimente.

Pentru test:

• 7-8 cartofi de dimensiuni medii;
• 10-12 Art. l. făină, mai bună decât grâul;
• 100 g unt;
• 1 ou;
• condimente după gust;
• sare.

Pentru umplere:

• 500 g carne tocata (carne de porc, vita);
• 300 g de șampanie;
• 1-2 roșii;
• 1-2 cepe;
• verde la gust;
• 2-3 catei de usturoi;
• piper;
• sare.

A umple:

• 3 oua;
• 50-60 ml smântână;
• 150 ml lapte sau smântână.

În plus:

• 100 g brânză tare;
• ulei vegetal pentru prăjirea și ungerea matriței.

Gătit.

1. Curățați și fierbeți cartofii adăugând un praf de sare în apă.

   

   Fierbeți cartofii până se înmoaie - 20-30 de minute

2. Scurgeți apa, răciți ușor tuberculii și amestecați-le, adăugați unt și un ou.

   

   Dacă aluatul este prea slab, puteți crește numărul ouălor

3. Cerneti faina cu condimente si combinati treptat cu cartofii.

   

   Curcuma, cimbru, hamei-suneli, coriandru, ghimbir, mărar, busuioc se potrivesc bine cu piure de cartofi

4. Framanta aluatul. Urmăriți consistența acestuia, este posibil să aveți nevoie de puțină făină sau puțin mai puțin decât este indicat în rețetă.

   

   Făina în exces va face aluatul grosier, lipsit - fragil

5. Când obțineți un aluat moale, plăcut la atingere, puneți-l într-o formă unsă, marcând fundul și laturile viitoarei prăjituri. Se da la frigider pentru 30-45 de minute.

   

   Partea este mai ușor de realizat cu o furculiță

6. Tăiați ciupercile felii.

   

   Pe lângă șampanie, alte tipuri de ciuperci vor fi bune în plăcintă.

7. Curățați și tocați ceapa.

   

   Ceapa va spori gustul felului de mâncare

8. Se prajesc ambele in ulei vegetal pana cand ceapa se rumeneste. Se condimentează cu sare și piper.

   

   5-7 minute vor fi suficiente

9. Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă și se adaugă la legume.

   

   Dacă nu doriți să spălați presa, zdrobiți cuișoarele cu o zdrobire de lemn sau partea plată a unui cuțit.

10. Transferați legumele într-o farfurie și prăjiți carnea tocată în aceeași tigaie. Suficient 20-25 de minute.

    

    Se amestecă constant carnea tocată cu o lingură

11. Tocam verdeata, amestecam cu carne tocata si legume. Intinde umplutura peste baza de cartofi.

    

    Ceapa verde, mărarul și pătrunjelul sunt potrivite în special

12. Bateți ouăle cu lapte și smântână și turnați peste umplutură.

    

    Turnarea va împiedica prăbușirea prăjiturii la tăiere

13. Tăiați roșiile felii. Acoperiți carnea tocată cu ele.

    

    Va fi mai suculent cu roșii

14. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, presărați plăcinta și trimiteți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° pentru a coace timp de 30-40 de minute.

    

    Presărați mărar tocat cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii

Pe lângă carnea tocată, puteți utiliza 300-400 g:

• pește alb cu ceapă, roșii și mozzarella;
• slănină cu bucăți de salam;
• ficat de pui înmuiat în lapte.

Unii oameni sfătuiesc să adăugați brânză Adyghe sau brânză feta în aluat în timp ce frământați. La momentul pregătirii, acestea nu se aflau în frigiderul meu, dar erau la îndemână resturi (80-100 g) de caș moale de tip Almette. După părerea mea, aluatul a câștigat doar cu el, devenind mai fraged și mai gustos.

Video: plăcintă cu pui, legume și sos de roșii

În cele din urmă, observăm: unele gospodine, pentru a le facilita sarcina, tăie tuberculii de cartofi curățați în cercuri și le așază suprapunându-se pe fundul și pereții matriței. Dar, deoarece feliile subțiri nu costă nimic să se usuce, este mai bine să faceți aluat de cartofi adevărat. În cele din urmă, eforturile tale vor da roade.