Plăcintă Cu Carne și Cartofi: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Plăcintă cu cartofi și carne a străbunicii: o rețetă delicioasă de casă

Toată lumea știe că cartofii și carnea merg bine, indiferent de ce spun nutriționiștii. Și dacă acest tandem devine o umplutură pentru o plăcintă luxuriantă și aromată, atunci la final obținem un fel de mâncare excelent care poate decora o masă festivă sau înlocui o cină completă.

Rețetă pas cu pas pentru plăcintă cu cartofi și carne

Această rețetă este cunoscută de mult (cel puțin am găsit-o în notele străbunicii mele), dar se pare că acum câștigă un al doilea vânt. Plăcinta cu carne și cartofi este ușor de realizat și are la dispoziție o gamă de produse, așa că ne putem permite aproape în fiecare zi.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• 300 g făină;
• 2 oua;
• 100 g unt sau margarină;
• 200 ml smântână;
• 5 g praf de copt (praf de copt);
• 5 g curcuma.

De asemenea, trebuie să faceți umplutura. Pentru ea, ia:

• 400 g carne de porc tocată;
• 1 file de pui;
• 1 cartof;
• 2 cepe;
• sare și piper după gust.

1. Obțineți un castron confortabil de dimensiunea potrivită. Se toarnă smântână și unt topit în ea, se amestecă. Apoi adăugați oul, sarea și amestecați din nou.

   

   Aruncați smântâna, untul și oul într-un castron

2. Se toarnă făina cernută și praful de copt în masă, amestecând continuu.

   

   Asigurați-vă că ați cernut făina pentru aluat.

3. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat ferm, dar moale și elastic. Înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

   

   Aluatul terminat trebuie să stea la rece o jumătate de oră

4. Între timp, ocupați-vă cu umplutura. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, cartofii în cuburi, tocați mărunt ceapa.

   

   Tăiați cartofii crudi cât mai mici, astfel încât să se coacă bine la cuptor

5. Așezați toate alimentele pregătite într-un castron adânc, adăugați carne tocată, sare și piper. Se amestecă bine.

   

   Pregătiți umplutura de plăcintă

6. Măcinați masa cu făină, scoateți aluatul din frigider, îndepărtați filmul de pe el. Aluatul trebuie împărțit în 2 părți și întins astfel încât una dintre ele să fie puțin mai mare decât cealaltă.

   

   Rulați aluatul în două straturi

7. Transferați stratul mai mare pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Aranjați umplutura și acoperiți cu un strat mai mic deasupra.

   

   Formați o plăcintă așezând umplutura între straturile de aluat

8. Ciupiți marginile tortului pentru a forma o coadă. Înțepați partea superioară cu o furculiță.

   

   Asigurați-vă că faceți găuri în tort cu o furculiță, astfel încât aburul din umplutură să iasă.

9. Periați suprafața cu un ou bătut și curcuma pentru o culoare frumoasă și vibrantă.

   

   Adăugați niște curcuma în ou pentru a lumina culoarea crustei.

10. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40-45 de minute. Apoi scoateți-l și serviți fierbinte sau ușor răcit.

    

    Tortul terminat poate fi servit imediat

Apropo, gospodinele novice neglijează adesea necesitatea de a face puncții în stratul superior al unei plăcinte închise cu o umplutură. Prima dată când am copt această plăcintă cu cartofi și carne, am făcut și această greșeală. Fie am uitat, fie am decis cu adevărat că este inutil. Așadar, plăcinta mea a ieșit din cuptor sfâșiată, ca după o explozie. Gustul nu a suferit deloc de acest lucru, dar aspectul nu seamănă în niciun fel cu ceea ce ar trebui să fie. Puncțiile din aluat ar oferi o evacuare gratuită a aburului din umplutura încălzită și nu ar exista „explozie”.

Ce să mai fac?

În această plăcintă, ingredientul principal pentru umplutură este încă cartofii. Și merge bine nu numai cu carnea, ci și cu majoritatea celorlalte produse. Dacă carnea tocată și pieptul nu sunt la îndemână, le puteți înlocui:

• ciuperci prajite;
• legume tocate (ceapa cu morcovi);
• fasole fiartă și înăbușită;
• Cașcaval ras;
• peşte;

• cârnați tăiați sau cârnați.

  

  Aproape orice poate servi ca umplutură pentru un astfel de tort, de exemplu, ciuperci

Și dacă nu s-a găsit nimic, cu excepția cartofilor, este în regulă. O puteți face doar adăugând mai multe ceapă (conferă aroma cărnoasă) și condimente.

Rețetă video pentru o plăcintă umplută cu carne și cartofi

Plăcinta cu cartofi și carne este atât de bună încât îți poate deschide drumul către inima unui bărbat! Așadar, asigurați-vă că salvați această rețetă în cutia dvs. de gătit și utilizați-o oricând doriți. Bucura-te de masa ta!