Carne De Porc înăbușită Cu Legume într-o Tigaie: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 12:46

Carne de porc înăbușită cu legume: rețete delicioase

Carnea de porc merge bine cu legumele. Când tocănește, se îmbogățesc reciproc cu arome, iar carnea capătă gingășie. Un astfel de fel de mâncare de multe ori nu necesită o garnitură și poate fi servit atât pentru prânz, cât și pentru cină. În procesul de preparare a porcului cu legume, se obține un sos delicios, pentru care va fi potrivită pâinea proaspătă crocantă.

Carne de porc cu roșii și dovlecei

Tocanța delicată infuzată cu arome vegetale este perfectă pentru un prânz sau o cină copioasă. O bucată slabă de file de porc este ideală pentru acest fel de mâncare.

Produse:

• 500 g carne de porc;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecei;
• 1 morcov;
• 1 roșie;
• 3 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 linguriță boia dulce;
• 1 frunza de dafin;
• 100 ml de piure de roșii cu piele;
• un vârf de zahăr;
• sare și piper negru după gust.

1. Se prajesc ceapa si morcovii in ulei incins (1 lingura). Se adauga faina, se amesteca si se rumeneste. Apoi turnați roșiile rase și fierbeți sosul timp de 5-7 minute.

   

   Se amestecă tot timpul ceapa și morcovii în timpul prăjirii.

2. Separat timp de 1 st. l. unt, prăjiți carnea de porc tăiată cubulețe.

   

   Nu taiati carnea de porc prea fin, altfel carnea nu va fi suculenta

3. Se sotează dovleceii și roșiile cu ulei (1 lingură). Se toarnă puțină apă (100 ml) și se fierbe sub capac timp de 5 minute.

   

   Dovleceii cu roșii adaugă ușurință vasului

4. Combinați carnea cu sosul de ceapă-morcov și sosul de legume. Se toarnă apă fierbinte, astfel încât conținutul tăvii să fie complet acoperit. Se adaugă usturoiul tocat, frunza de dafin, boia dulce, zahărul și piperul negru. Se amestecă și se fierbe la foc acoperit timp de 25-30 de minute.

   

   Carnea de porc cu roșii și dovlecei este delicioasă cu garnitură de orez

Rulouri de porc înăbușite într-o tigaie cu ceapă și morcovi

Produse:

• 700 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 1 roșie;
• 200 g de șampanie;
• 1 ou;
• 100 g brânză tare;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• sare și piper după gust;
• patrunjel proaspat pentru servire.

Reţetă:

1. Tăiați mărunt șampinile și ceapa și prăjiți (2 linguri de unt). Amestecați-le cu ou fiert, cubulețe și brânză rasă.

   

   Se amestecă ciupercile și ceapa în timp ce se prăjesc.

2. Tăiați carnea de porc în felii subțiri și înfășurați în fiecare lingură de umplutură, formând o sul. Fixați-le cu scobitori.

   

   Feliile de porc pot fi bătute cu un ciocan culinar pentru a ajuta la modelarea rulourilor.

3. Prajiti ceapa tocata, morcovii si rosiile in ulei incins (2 linguri). Se adaugă sare și piper, se toarnă apă fierbinte (400-450 ml). Se toarnă 10 minute.

   

   Prăjești ceapa și morcovii cu roșii până devin aurii

4. Apoi așezați rulourile în sosul de legume și gătiți la foc mic, acoperit timp de 40 de minute.

   

   Când serviți, presărați vasul cu pătrunjel proaspăt tocat

Friptură de porc cu ardei dulci în sos de smântână

Un fel de mâncare picant, aromat, cu un gust bogat de sos de ardei dulce și smântână.

Produse:

• 400 g carne de porc (muschi sau șuncă);
• 2 ardei grași dulci;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. smântână;
• 1 lingură. l. făină;
• 250 ml apă clocotită;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare și piper negru după gust.

Reţetă:

1. Prajiti carnea de porc si ceapa in ulei incins. Se adaugă sare și piper după gust.

   

   Pentru prăjirea cărnii și a cepei, este mai bine să alegeți o tigaie adâncă.

2. Tăiați ardeiul gras, curățat din semințe, în fâșii. Adăugați la conținutul cratiței și prăjiți totul împreună la foc mediu.

   

   Puteți lua un ardei gras multicolor

3. Amesteca smantana cu apa clocotita si faina. Se amestecă bine cu o furculiță.

   

   Sosul de smântână ar trebui să iasă fără bulgări

4. Se toarnă sosul peste porc cu legume, se amestecă și se fierbe sub capac timp de 25-30 de minute. Apoi gustați cu sare și uniformizați gustul dacă este necesar.

   

   Friptura de porc cu ardei grași în sos de smântână este deosebit de gustoasă proaspăt gătită

Carne de porc cu legume în sos dulce și acru

Acest fel de mâncare se distinge prin claritate și o combinație plăcută de aciditate și dulceață.

Produse pentru gătit:

• 700 g gât sau umăr de porc;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 dovlecei;
• 3 căței de usturoi;
• 10 g rădăcină de ghimbir;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 linguri. l. sos de soia;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 10 linguri. l. apă;
• 2 linguri. l. oțet de masă;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 1/2 linguriță pulbere de chili uscat;
• 2 linguri. l. susan ușor;
• Sarat la gust.

1. Tăiați legumele (cu excepția usturoiului) în fâșii foarte subțiri. Se curăță rădăcina de ghimbir și se taie cuburi mici. Se prăjește totul într-o tigaie preîncălzită cu unt (2 linguri). Puneți într-un alt fel de mâncare.

   

   Puteți folosi un feliator special pentru tăierea legumelor

2. Tăiați carnea de porc în fâșii lungi. Marinati carnea timp de o jumatate de ora cu catei de usturoi tocat si sos de soia (1 lingura). Se prăjește în ulei fierbinte (2 linguri) până se rumenesc. Adăugați legume la carne.

   

   Îndepărtați excesul de grăsime atunci când tocați carnea

3. Faceți un sos fierbinte de porc. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr, apă, chili uscat, sos de soia (2 linguri), oțet și amestecați. Apoi adăugați amidon de cartofi și amestecați din nou până se obține un lichid omogen.

   

   Sosul dulce și acru aduce o aromă nouă de porc

4. Adăugați sos în carne și legume, amestecați și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la minimum și fierbeți conținutul tigaiei sub capac timp de o jumătate de oră.

   

   Când serviți carne de porc cu legume în sos dulce și acru, presărați semințe ușoare de susan

Video: carne de porc înăbușită cu legume în vin alb

Gatim carne de porc destul de des. Carnea este fragedă, hrănitoare și dacă o cumpărați în timpul ofertelor promoționale, este destul de ieftină. Adaug legume de sezon pentru varietate. La începutul verii, acestea sunt înghețurile rămase de anul trecut, iar de la sfârșitul lunii iulie, dovleceii, vinetele și fasolea verde proaspătă. Combinația de porc, păstăi fragede de mazăre proaspătă, roșii și vinete este deosebit de reușită.

Carnea de porc copioasă și fragedă, înăbușită cu legume, îi va mulțumi pe toți membrii gospodăriei. Acest fel de mâncare este preparat simplu și rapid, iar dacă pregătiți toate ingredientele în avans, atunci chiar și o gospodină foarte ocupată își va putea răsfăța rudele cu o cină delicioasă. Carnea de porc cu legume într-o tigaie este o masă excelentă de zi cu zi, care poate fi gătită câteva zile simultan.