Varză înăbușită, Ca într-o Cantină Sovietică: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Varză înăbușită, ca într-o cantină sovietică: 2 rețete pentru o garnitură apetisantă

Când căutăm ceva nou pentru meniul zilnic, uităm adesea că puteți folosi rețete simple, dar testate în timp și populare. De exemplu, varza înăbușită. Vechea generație își amintește probabil de acest miros unic care a însoțit întotdeauna unitățile aglomerate de catering sovietic. În ciuda celor mai frecvente produse, acest fel de mâncare este gustos, aromat, satisfăcător și chiar sănătos.

Rețete pas cu pas pentru varză înăbușită, ca într-o cantină sovietică

Gătesc varză înăbușită des, de cel puțin 5-7 ori pe lună. Și nu încetez niciodată să fiu uimit de modul în care un fel de mâncare uimitor de gustos este obținut dintr-o legumă simplă. Desigur, pentru a obține varietate, trebuie să fac de fiecare dată câteva modificări la rețeta principală. Deci, o legumă poate fi preparată pur și simplu cu morcovi și ceapă, pentru o opțiune mai satisfăcătoare - adăugați cartofi, carne sau cârnați. Dar pentru placinte fac mereu varza cu ciuperci. Cum să nu gătești un fel de mâncare, aroma amețitoare începe să trezească pofta de mâncare deja în timpul fierberii. Și ceea ce este cel mai interesant, gustul unei astfel de varză nu devine niciodată plictisitor.

Versiunea clasică a verzei înăbușite, ca în cantina sovietică

Aceeași rețetă, cu ajutorul căreia vă puteți bucura de varză cu gustul copilăriei sau al tinereții. Ei bine, generația tânără, născută și crescută în era post-sovietică, va face cunoștință cu unul dintre felurile de mâncare pe care părinții și bunicii lor le-au întărit în pauza de masă.

Ingrediente:

• 1 kg de varză albă;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapă;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 linguriță 9% otet;
• 1 lingură. l. zahar granulat;
• 1 lingură. l. făină;
• 1/2 linguriță piper negru;
• 1-2 frunze de dafin;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1/2 lingură. apă;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Folosind un tocător special sau un cuțit ascuțit cu o lamă largă și lungă, tocați mărunt cantitatea necesară de varză.

   

   Tocăm varza

2. Tăiați mărunt capul de ceapă cu un cuțit.

   

   Tocam ceapa

3. Radeți un morcov mare pe o răzătoare cu găuri mari.

   

   Radeți grosolan morcovii

4. Așezați ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit. Amestecați ocazional și prăjiți legumele la foc mediu timp de 2-3 minute.

   

   Se prajesc ceapa si morcovii pana la jumatate fierte

5. Transferați amestecul de legume prăjite într-un cazan de dimensiuni adecvate. Se adaugă varză, se toarnă apă, se amestecă totul. Reduceți căldura la minim, acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute. Pentru a preveni arderea legumelor, nu uitați să amestecați uneori masa.

   

   Combinați legumele la grătar și varza proaspătă într-un cazan mare

6. Când varza este moale, amestecați pasta de roșii cu făina și transferați amestecul într-un cazan.

   

   Se adaugă amestecul de roșii și făină

7. Completați vasul cu ardei dulce, piper negru, zahăr, sare și oțet. Se amestecă din nou bine toate ingredientele și se fierbe la foc mic, acoperite încă 10 minute.

   

   Trimite condimente la ceaun și toarnă oțet

8. Serviți varza gătită ca garnitură sau ca o farfurie independentă caldă, caldă sau rece.

   

   Varza fiertă poate fi consumată imediat sau servită mai târziu.

Video: rețetă clasică de varză înăbușită

Varză înăbușită cu cârnați, ca într-o cantină sovietică

Pentru a face ca varza tocată să fie mai satisfăcătoare, puteți adăuga cârnați preferați la ea. Principalul secret al succesului în acest caz este alegerea cârnaților de calitate.

Ingrediente:

• 1 kg de varză albă;
• 1-2 cepe;
• 1 morcov;
• 300-400 g cârnați;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 frunze de dafin;
• sare și piper negru;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți de inele sau sferturi de inele.

   

   Pregătiți legumele

2. Într-o ceaună sau o cratiță cu pereți groși, încălziți 3 linguri. l. ulei vegetal.

3. Puneți legumele într-un cazan, turnați 1/2 lingură. apă, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute (până când legumele sunt moi).

   

   Transferați legumele într-un ceaun și adăugați puțină apă

4. Tăiați cârnații în felii de 5-7 mm grosime.

   

   Tăiați cârnații

5. Adăugați pasta de roșii și frunza de dafin, sare și piper negru după gust la masa vegetală, întindeți cârnații pregătiți. Se amestecă piesa de prelucrat.

   

   Puneți cârnații într-un cazan cu masă de legume

6. Acoperiți ceaunul cu un capac și continuați să gătiți încă 10 minute.

7. Serviți tocanita de cârnați ca o masă separată.

   

   Varza înăbușită cu cârnați face față perfect rolului unui fel de mâncare independent

Video: varză înăbușită cu cârnați

Varza fiertă ca într-o cantină sovietică este o opțiune excelentă pentru cei cărora le place să mănânce gustos, simplu, ieftin și sănătos. Nu este dificil să pregătiți un astfel de fel de mâncare, așa că nu ezitați să începeți să lucrați cu rețetele noastre, chiar dacă isprăvile tale culinare abia încep. Gatiti cu placere si pofta buna!