Gulaș, Ca într-o Cantină Din Vremea Sovietică: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:05

Gulaș de gătit ca într-o cantină sovietică: un gust familiar din copilărie

Încă din copilărie ne amintim gusturile bucatelor care ne erau hrănite în cantinele sovietice. Chiar și cele mai bune restaurante moderne nu pot repeta gustul pe care bucătarii de la școală sau fabrică l-au dat cărnii și garniturilor. Dar vom încerca să gătim gulașul așa cum a fost pregătit înainte, conform tuturor regulilor.

Rețetă de gulaș în stil sovietic, ca într-o cantină

Întrucât vorbim despre bucătăria sovietică, atunci rețeta ar trebui să fie și din cartea de bucate a acelor vremuri. Pentru gulașul nostru veți avea nevoie de:

• 500 g carne de vita;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingură. l. cu o grămadă de făină;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 2-3 frunze de dafin;
• 3 pahare cu apă;
• 2 cepe;

• sare și piper după gust.

  

  Pentru a face gulaș, aveți nevoie de carne de vită, apă, făină, ulei vegetal, pastă de roșii și câteva condimente

Și apropo: recomand să folosiți ierburi proaspete pentru gătit. Nu se folosește direct în gulaș, dar ca o adăugare la o garnitură va fi excelent. Ceapă verde, pătrunjel, mărar, salată, rucola, busuioc - toate completează perfect gustul gulașului. Mai ales dacă garnitura este piure de cartofi sau doar cartofi fierți.

Să începem să gătim.

1. Clătiți carnea de vită, îndepărtați folia alimentară și tăiați-o în bucăți mici. Poate fi tăiat în cuburi sau benzi după cum doriți. Se adaugă sare și piper, se amestecă, se lasă să stea 10 minute și se prăjește în ulei vegetal.

   

   Clătiți și curățați bine carnea de vită înainte de gătit

2. În timp ce carnea se gătește, tocați ceapa mărunt. Puneți-l într-o tigaie cu carne, adăugați făină, amestecați. Gatiti pana ce ceapa se rumeneste.

   

   Se prajeste carnea cu ceapa si faina

3. Transferați carnea și ceapa într-o cratiță, turnați apă, adăugați pastă de roșii. Apropo, conform cărții de bucate, pasta de roșii nu trebuie diluată sau amestecată. În timpul procesului de gătit, acesta va fi distribuit așa cum ar trebui.

   

   Adăugați apă și pastă de roșii în carne

4. Acoperiți cratița cu un capac, puneți-o pe foc mic și fierbeți timp de o oră și jumătate. Puneți frunza de dafin cu 8 minute înainte de gătit, apoi scoateți-o imediat, altfel va adăuga amărăciune în vas.

   

   Gulașul trebuie preparat cel puțin o oră și jumătate

Apropo, ceapa nu numai că poate fi tocată mărunt, ci și tăiată în jumătăți de inele subțiri, în funcție de modul în care vă place. Familiei mele le place că ceapa este aproape invizibilă, așa că o toc cât mai mică. De asemenea, vă recomand să experimentați ulei vegetal: floarea soarelui, măsline, porumb, rapiță, ulei de muștar și altele vor da note de aromă speciale gulașului.

Rețetă video pentru gulaș, ca într-o cantină sovietică

Familia ta va iubi acest gulaș. Poftă bună!