Sfecla Coreeană: Cele Mai Delicioase Rețete Acasă Cu O Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Sfeclă coreeană suculentă pentru fiecare gust: o selecție de rețete de casă

Cei cărora le place să se bucure de mâncarea picantă și aromată știu probabil despre existența salatelor coreene din diverse legume. Cel mai popular fel de mâncare de acest fel este un aperitiv cu morcovi, dar trebuie remarcat faptul că sfecla gătită conform rețetelor de la bucătarii asiatici nu are un gust mai puțin bogat. Astăzi vom fi atenți la această cultură specială de rădăcină.

Conţinut

• 1 rețete coreene de sfeclă pas cu pas

  • 1.1 Sfecla coreeană cu ceapă prăjită

    1.1.1 Video: salată de sfeclă cu ceapă prăjită

  • 1.2 Sfeclă înăbușită în stil coreean

    1.2.1 Video: sfeclă coreeană

  • 1.3 Sfecla coreeană pentru iarnă

  • 1.4 varză coreeană cu varză chineză

    1.4.1 Video: Salată coreeană dietetică

  • 1.5 Sfecla rapidă coreeană cu boia

    1.5.1 Video: salată delicioasă de sfeclă coreeană

Rețete coreene de sfeclă pas cu pas

În copilărie, mergeam adesea cu părinții într-un oraș de pe litoral situat relativ aproape de satul nostru, unde, după ce ne relaxam pe plajă, ne opream mereu lângă marea piață centrală și cumpăram diverse lucruri delicioase. Achizițiile obligatorii erau morcovii și sfecla coreene. După cum îmi amintesc acum, aceste salate au fost vândute în pungi lungi din polietilenă transparentă. Deja la câțiva metri până la punctele de vânzare a gustărilor picante, exista o aromă atât de incredibilă încât pur și simplu nu era posibil să reziste tentației de a savura acest gust minunat. De atunci și până în prezent, dragostea mea pentru salatele aromate coreene nu a scăzut. Singura diferență este că acum le gătesc eu însumi.

Sfeclă coreeană cu ceapă prăjită

O versiune absolut necomplicată a felului de mâncare în care gustul deja bogat este accentuat de ceapa prăjită aromată.

Ingrediente:

• 1 kg de sfeclă;
• 2 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 1,5 lingurițe. coriandru;
• 1,5 lingurițe. seminte de susan;
• 1 linguriță ardei iute rosu;
• 1,5 linguri. l. zahar granulat;
• 100 g ulei vegetal;
• 1 lingură. l. sare;
• 4 linguri. l. 9% oțet.

Pregătire:

1. Pregătiți ingredientele potrivite.

   

   Stocați-vă cu ingredientele potrivite

2. Radeți sfecla decojită pe o răzătoare specială pentru gătit legume în coreeană.

   

   Frecați sfecla

3. Așezați legumele pregătite într-un recipient mare, sare, amestecați și lăsați 30 de minute.

   

   Se amestecă sfecla cu sare

4. Tăiați ceapa în inele subțiri, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până la jumătate gătită.

   

   Sotește ceapa

5. În timp ce ceapa este prăjită, adăugați la sfeclă semințele de coriandru zdrobite și semințele de susan, usturoiul tocat mărunt, zahărul, ardeiul iute roșu (măcinat).

6. Transferați ceapa prăjită în legumă cu aditivi și turnați uleiul fierbinte, adăugați oțetul și amestecați din nou bine salata.

   

   Se amestecă sfecla cu tot restul salatei

7. Așezați gustarea într-un vas de smalț sau sticlă cu un capac, acoperiți-o și lăsați-o să fiarbă timp de 24 de ore.

8. Înainte de servire, mâncarea nu are nevoie de adaosuri, dar pentru un aspect mai apetisant, salata poate fi decorată cu ierburi proaspete.

   

   Transferați masa finită într-un castron de salată și decorați-o cu ierburi

Video: salată de sfeclă cu ceapă prăjită

Sfeclă înăbușită în stil coreean

Printre prietenii mei sunt oameni al căror organism nu percepe categoric sfecla crudă. Dar ținând cont de faptul că aroma sfeclei coreene nu lasă pe nimeni indiferent, toată lumea vrea să se bucure de un astfel de fel de mâncare. Pentru cei care, din orice motiv, nu mănâncă o legumă rădăcină de rubin fără tratament termic, am o rețetă specială scrisă în caiet.

Ingrediente:

• 500 g sfeclă;
• 5 g pudră de usturoi uscat;
• 1/2 linguriță piper roșu măcinat (fierbinte);
• 1 linguriță condimente pentru prepararea salatelor coreene;
• 100 ml ulei vegetal;
• 70 ml oțet 9%;
• sare.

Pregătire:

1. Se amestecă sfecla rasă cu usturoi pudră, sare și oțet.

   

   Se amestecă sfecla roșie rasă cu usturoiul și sarea

2. Așezați vasul cu legumele într-o baie de apă și fierbeți timp de 25-30 de minute.

   

   Fierbeti sfecla timp de jumatate de ora intr-o baie de apa

3. Scoateți preparatul de pe foc, adăugați condimente pentru salatele coreene și ardeiul iute.

   

   Se toarnă condimente în masa vegetală

4. Încălziți uleiul vegetal până la primele semne de fierbere și turnați într-un recipient cu viitoarea salată.

   

   Se toarnă ulei vegetal fierbinte peste sfeclă

5. Se amestecă sfecla cu aditivi, se pune sub opresiune și se dă la frigider timp de 24 de ore.

   

   Apăsați salata cu o încărcătură și lăsați-o pentru o zi

6. Serviți salata pregătită ca gustare de sine stătătoare sau ca supliment la felurile principale.

   

   Folosiți salata coreeană de sfeclă roșie ca aperitiv sau adăugare la alte mese

O salată la fel de delicioasă poate fi preparată din legume crude.

Video: sfeclă coreeană

Sfecla coreeană pentru iarnă

Pentru a avea întotdeauna la îndemână un borcan cu gustarea preferată și pentru a vă bucura de gustul său minunat pe tot parcursul anului, sfecla coreeană poate fi pregătită pentru iarnă.

Ingrediente:

• 500 g sfeclă;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță Condimente de morcov în stil coreean;
• 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. 9% oțet.

Pregătire:

1. Se toarnă legumele mici rădăcinoase bine spălate din murdărie cu apă rece, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute.

   

   Pregătiți sfecla

2. Curățați legumele, radeți-le pentru salate coreene și amestecați cu condimente.

   

   Se amestecă leguma rasă cu condimentul de morcov coreean finit

3. Tăiați mărunt usturoiul, puneți-l într-o cratiță sau tigaie adâncă cu ulei vegetal. De îndată ce bulele încep să apară în ulei, indicând începutul fierberii, scoateți tigaia din aragaz și turnați rapid amestecul de usturoi-ulei într-un castron de sfeclă.

   

   Sote usturoiul tocat

4. Adăugați oțet în salată și amestecați totul bine.

   

   Adăugați oțet

5. Transferați sfecla într-un borcan de sticlă pregătit (sterilizat) și acoperiți cu un capac metalic steril.
6. Puneți-o într-o oală cu apă clocotită și sterilizați (fierbeți) salata la foc mic timp de 15 minute.

7. Scoateți cu grijă piesa de prelucrat din oală cu apă clocotită, rotiți-o, întoarceți-o cu susul în jos. Acoperiți borcanul cu o cârpă groasă și lăsați-l să se răcească complet. Păstrați alimentele într-un loc răcoros și întunecat (pivniță, cămară sau frigider).

   

   Păstrați salata într-un borcan de sticlă înfășurat și bucurați-vă de aroma preferată în fiecare an

Varză acră coreeană cu varză de Beijing

O rețetă interesantă care va atrage iubitorii de mâncare sănătoasă și nu numai.

Ingrediente:

• 1-2 sfeclă mare;
• 1 cap de varză chineză;
• 1 morcov;
• 3-4 căței de usturoi;
• 3-4 cm rădăcină de ghimbir;
• 1 păstăi de ardei iute;
• Sarat la gust.

Pregătire:

1. Curățați legumele și o bucată de rădăcină de ghimbir.

   

   Curățați ghimbirul și legumele

2. Tocăm varza chineză în benzi subțiri. Radeți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră sau feliați-o subțire în fâșii. Tocăm cățelele de usturoi, ghimbirul și păstăia de ardei iute curățați cu un blender sau o mașină de tocat carne.

   

   Tocam ingredientele salatei

3. Sareți varza și amintiți-vă ușor cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență.

   

   Măcinați varza tocată cu sare

4. Adăugați sfeclă și morcovi la varză, amestecați cu mâinile, stoarcând ușor fiecare porțiune din masa vegetală cu mâinile.

   

   Adăugați morcovi și sfeclă

5. Adăugați un amestec de ghimbir, piper și usturoi.
6. Încercați preparatul și adăugați sare după gust.

7. Transferați salata într-un recipient de plastic sau orice alt recipient adecvat, acoperiți cu frunze de varză chineză și lăsați-le la temperatura camerei timp de 3-4 zile.

   

   Transferați martorul într-un recipient mare și acoperiți-l cu frunze de varză

8. Transferați sfecla de varză murată într-un borcan de sticlă cu capac și păstrați-o în frigider.

   

   Varza murată în stil coreean trebuie scoasă din frigider chiar înainte de servire

Pentru cunoscătorii rețetelor originale, ofer și o altă versiune a salatei coreene cu sfeclă, morcovi și miere.

Video: Salată coreeană dietetică

Sfeclă coreeană rapidă cu boia

Majoritatea metodelor de gătit în sfeclă în stil coreean implică înmuierea salatei timp de cel puțin 24 de ore. Cu toate acestea, în unele cazuri, felul de mâncare dorit poate fi savurat în câteva ore. De exemplu, dacă aveți o sfeclă tânără care a fost încălzită recent în paturile de grădină, va dura doar 2-3 ore pentru a crea o gustare.

Ingrediente:

• 1 kg de sfeclă tânără;
• 1 cap mare de usturoi;
• 2 lingurițe coriandru;
• 1 linguriță boia măcinată;
• 1 linguriță ardei iute macinat;
• 1 linguriță piper negru;
• 1 linguriță Sahara;
• 3 lingurițe sare;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 2-3 linguri. l. 9% oțet.

Pregătire:

1. Spălați bine sfecla tânără pentru a îndepărta murdăria și curățați-le.

   

   Spălați și curățați legumele de rădăcină tinere

2. Radeți rădăcinile pe o răzătoare specială.

   

   Sfecla rasa pentru salate coreene

3. Tocam usturoiul cu o razatoare fina.

   

   Tocam un cap de usturoi

4. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește până când apare o ceață. Puneți usturoiul, boiaua, ardeii roșii și negri și coriandrul în ulei. Se amestecă totul rapid și se toarnă amestecul parfumat într-un castron de sfeclă.

   

   Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie

5. Adăugați oțet, zahăr granulat și sare. Cantitatea de zahăr granulat, oțet și sare, precum și usturoiul și condimentele, pot fi ajustate după bunul plac. Acest lucru este valabil atât pentru această rețetă, cât și pentru tot ceea ce am descris mai sus.

   

   Combinați sfecla cu ulei fierbinte, condimente, oțet, sare și zahăr

6. Se amestecă bine salata, se transferă într-un borcan și se dă la frigider timp de 2-3 ore sau mai mult. Terminat!

   

   După câteva ore, salata poate fi gustată

Veți învăța o versiune alternativă a sfeclei rapide coreene cu ulei de ceapă în videoclipul de mai jos.

Video: salată delicioasă de sfeclă coreeană

Sfecla coreeană este un preparat delicios, aromat și sănătos, care poate fi servit singur sau oferit ca un plus excelent la multe alte feluri de mâncare. A face o astfel de salată nu este deloc dificil. Dacă știți și rețete interesante pentru delicatese din rădăcina de rubin coreean și sunteți gata să le împărtășiți, faceți acest lucru în comentariile de mai jos. Bucura-te de masa ta!