Orez Prăjit Thailandez: Rețete Pas Cu Pas Cu Ou, Pui, Creveți, Legume, Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Orez prăjit thailandez incredibil de delicios: gătit pentru deliciul celor dragi

Orice produs, chiar și cel mai iubit, devine uneori plictisitor: pare să fie atras de el, dar în același timp vrei ceva nou. Din fericire, în majoritatea cazurilor această problemă poate fi rezolvată. De exemplu, dacă sunteți un fan al orezului, dar sunteți deja obosit de toate opțiunile obișnuite, vă recomand să-l gătiți conform uneia dintre rețetele bucătarilor thailandezi.

Conţinut

• 1 Rețete pas cu pas cu orez thailandez

  • 1.1 Cu pui

    1.1.1 Video: orez thailandez cu legume și pui

  • 1.2 Cu ananas și carne de porc

    1 Video: Orez prăjit thailandez cu carne de porc

  • 1.3 Cu creveți

    1.3.1 Video: Orez prăjit de creveți thailandezi

  • 1.4 Cu cocktail de fructe de mare, pastă de chili și coriandru

    1.4.1 Video: Orez cu fructe de mare într-un wok

Rețete pas cu pas cu orez thailandez prăjit

Dacă orezul anterior a apărut pe masa mea doar ca acompaniament la al doilea fel de mâncare fierbinte, sub formă de pilaf sau ca o componentă a unor salate, acum prefer paella spaniolă sau orezul thailandez prăjit. Cel mai interesant lucru este că mâncarea thailandeză poate fi preparată într-o varietate de moduri, fiecare dintre ele fiind bun în felul său. Iată o mică selecție a modurilor preferate ale familiei mele de a crea un minunat preparat asiatic. Dar nu uitați că puteți face oricând ajustări la fiecare dintre rețete după gustul dvs.

Cu pui

În ciuda preferințelor de pește și fructe de mare în bucătăria thailandeză, carnea și păsările de curte sunt, de asemenea, utilizate în multe feluri de mâncare. Având în vedere faptul că puiul este mai accesibil decât fructele de mare, primul pas este de a sugera o rețetă pentru orez cu pui.

Ingrediente:

• 350 g orez fiert boabe lungi;
• 700 ml apă;
• 200 g file de piept de pui;
• 1/2 ardei dulce;
• 1 ou;
• 2 catei de usturoi;
• 1/4 linguriță ghimbir;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 linguriță suc de lămâie;
• 1 linguriță coaja de tei;
• 1/4 linguriță pudra de curry;
• 1 lingură. l. zahar brun;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Pregătire:

1. Pregătiți ingredientele potrivite.

   

   Stocați-vă alimentele potrivite

2. Se toarnă orezul în apă clocotită, se fierbe până se înmoaie și se îndoaie peste o sită.

   

   Se fierbe orezul

3. Puneți fileul de pui tăiat în bucăți mici într-o tigaie adâncă cu diametru mare și prăjiți-l în ulei vegetal până când carnea se luminează și începe să se rumenească.

   

   Sear puiul

4. Se toarnă sosul de soia și curry în pui, se amestecă.

   

   Se adaugă curry și sos de soia

5. Introduceți un ou într-o tigaie și continuați să gătiți ca o omletă, rupându-l cu o spatulă sau o furculiță în bucăți de 1,5-2 cm.

6. Tăiați usturoiul, ghimbirul, ardeiul gras și coaja de tei în fâșii foarte subțiri și trimiteți-le la carne și ou. În timp ce amestecați, sotati totul la foc mare timp de 1 minut.

   

   Adăugați ardei gras, usturoi, ghimbir și coajă de tei în tigaie

7. Transferați orezul fiert în tigaie, amestecați totul din nou bine și gătiți timp de 1 minut, acoperit cu un capac.

   

   Așezați orezul în tigaie

8. Serviți orezul pe un platou comun, garniți cu pene de var.

   

   Se ornează vasul cu var

Video: orez thailandez cu legume și pui

Cu ananas și carne de porc

Iubitorii de exotici vor fi cu siguranță interesați de rețeta orezului, al cărui gust bogat este pur și simplu imposibil de uitat. Ananasul suculent se potrivește bine cu porc slab, orez consistent, legume colorate și nuci aromate.

Ingrediente:

• 1 ananas;
• 250 g carne de porc slabă;
• 2 linguri. orez fiert;
• 1 morcov;
• 1/2 lingură. mazăre verde congelată;
• 3 căței de usturoi;
• 2 oua;
• 1/4 Art. caju prăjit;
• 1/4 linguriță turmeric măcinat;
• 1/4 linguriță coriandru;
• 1/4 linguriță fulgi de chili;
• 1 lingură. l. lapte de nucă de cocos;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 6-7 pene de ceapă verde;
• ulei vegetal;
• sare și piper negru după gust.

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.

2. Tăiați ananasul pe jumătate în lung, împreună cu partea verde. Faceți tăieturi în pulpă, apoi îndepărtați-o cu grijă cu o lingură de metal și cuțit. Uscați interiorul semifabricatelor cu prosoape de hârtie și înfășurați frunzele cu folie de copt. Așezați jumătățile de fructe tropicale într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de 5 minute.

   

   Pregătiți ananasul

3. Tăiați pulpa de ananas în triunghiuri mici, carnea de porc în cuburi, usturoiul și jumătate de ceapă verde, tocați.
4. Tăiați morcovii curățați în cuburi mici, așezați într-o cratiță mică cu apă clocotită și blanch (fierbeți) timp de 6-7 minute.
5. Se toarnă apă clocotită peste mazăre verde și se lasă 5 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.
6. Bateți ușor ouăle cu un tel sau o furculiță.
7. Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură. l. ulei vegetal și prăjiți carnea de porc timp de 3 minute. Transferați carnea într-o farfurie.
8. Se toarnă încă o lingură mare de ulei vegetal în tigaie, se adaugă usturoi tocat și ceapă verde, se fierbe 1 minut. Nu uitați să amestecați toate alimentele în timpul prăjirii pentru a evita arderea lor.

9. Se adaugă jumătate din ouăle bătute și se sotează cu usturoiul și ceapa timp de 30 de secunde fără a amesteca. După o jumătate de minut, amestecați ingredientele, puneți orezul fiert, carnea prăjită, morcovii albiți și mazărea verde într-o tigaie, adăugați restul de ouă.

   

   Se amestecă orezul, carnea și legumele

10. Se toarnă condimentele în vas, se adaugă sare și piper negru după gust, se amestecă și, amestecând des, se continuă să se prăjească la foc mare timp de 5-7 minute.
11. Scoateți tigaia din aragaz. Adăugați caju, lapte de cocos și sos de soia în vas, amestecați din nou.
12. Împărțiți orezul în bucăți de ananas, introduceți-l în cuptor și gătiți timp de 10 minute.

13. Puneți orezul în stil thailandez cu resturi de ceapă verde înainte de servire.

    

    Întindeți orezul cu carne și legume în jumătățile de ananas și gătiți la cuptor.

Video: Orez prăjit thailandez cu carne de porc

Cu creveți

O rețetă simplă și simplă pe care orice specialist culinar se poate descurca, indiferent de experiența sa.

Ingrediente:

• 100 g orez;
• 100-150 g creveți fierți;
• 1-1 / 2 ardei gras;
• 3-4 st. l. sos de soia;
• 1 cm rădăcină de ghimbir;
• 1 cățel de usturoi;
• 2-3 pene de ceapă verde;
• 1 ou;
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
• 2-3 crenguțe de pătrunjel proaspăt;
• sare și piper roșu iute (măcinat) după gust.

Pregătire:

1. Clătiți orezul în mai multe ape și fierbeți.

2. Tăiați ardeiul gras în pătrate cu o latură de 1-1,5 cm, zdrobiți cățelul de usturoi curățat cu partea plană a lamei cuțitului.

   

   Tocăm ardeiul gras

3. Se prăjește usturoiul în ulei vegetal timp de 1 minut, apoi se scoate din tigaie și se trimite ardeiul gras acolo.

   

   Prajim ardeii în ulei de usturoi

4. Când leguma începe să capete o culoare aurie, adăugați la ea ceapa verde tocată și ghimbir ras.

5. Bateți oul în amestecul de legume, amestecați, prăjiți 1-2 minute.

   

   Conduceți un ou crud în legume

6. Transferați orezul într-o tigaie, turnați sos de soia.

7. Condimentați orezul cu ardei iute, amestecați, gustați și adăugați sare dacă este necesar.

   

   Se adaugă sare și ardei iute

8. Trimiteți creveții curățați de coji la masa totală, amestecați vasul, încălziți timp de 2 minute.

9. Aranjați orezul cu creveți în recipiente porționate și decorați cu frunze proaspete de pătrunjel.

   

   Serviți orezul în farfurii de servire

Video: Orez thailandez prăjit cu creveți

Cu cocktail de fructe de mare, pastă de chili și coriandru

Cocktailul cu fructe de mare este o bază excelentă pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare rapide delicioase, inclusiv orez thailandez.

Ingrediente:

• 200 g orez;
• 250 g cocktail de fructe de mare;
• 1 ou;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 1 lingură. l. sos teriyaki;
• 3 g sos de chili;
• 1 buchet de coriandru proaspăt

Pregătire:

1. Se fierbe orezul și se răcește.

2. Tocam marunt usturoiul si il prajim in ulei vegetal impreuna cu pasta de chili.

   

   Sote usturoiul cu pastă de chili

3. Așezați cocktailul cu fructe de mare într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional.

   

   Adăugați un cocktail de fructe de mare

4. Transferați orezul gătit în tigaie, adăugați sos de soia și teriyaki.

   

   Așezați orezul fiert în tigaie

5. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a răspândi masa de orez pe laturi, astfel încât să existe spațiu liber în tigaie. Se toarnă oul și, când îl apucă, se amestecă orezul.

6. Serviți orezul în porții, presărând generos cu coriandru proaspăt tocat.

   

   Presară coriandru tocat peste vas

Video: orez cu fructe de mare într-un wok

Orezul thailandez prăjit este o idee minunată pentru a adăuga varietate la meniul zilnic sau pentru a decora o masă festivă cu un fel de mâncare neobișnuit. Gătește conform rețetelor noastre sau împărtășește versiunile tale ale acestui fel de mâncare delicioasă. Bucura-te de masa ta!