Chiftele De Pui Tocate și Fileuri: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

File de pui sau chiftele tocate: gătiți astfel încât să vă lingeți degetele

Carnea de pui este foarte populară pentru combinația sa optimă de gust, sănătate și disponibilitate. La gătit, există multe feluri de mâncare care pot fi preparate din ea. Și printre ele, chiftelele (se mai numesc și cotlete) nu ocupă ultimul loc. Sunt foarte simple de gătit: trebuie doar să bateți carnea corect, să o rulați în aluat și să o prăjiți. Dar se pare că există multe modalități de a face bile de pui.

Conţinut

• 1 Cotlet de file de pui: o rețetă simplă

  1.1 Rețetă video pentru cotlet de pui

• 2 Cum se prepară bile de carne tocată

• 3 cotlet cu brânză

  • 3.1 Chiftele de brânză la cuptor
  • 3.2 Rețetă video pentru cotlet cu brânză la cuptor
• 4 cotlete de pui cu ciuperci aburite (la aragaz lent)
• 5 cotlet în sos de smântână

Cotlet de file de pui: o rețetă simplă

Chiftelele delicate și suculente sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Pentru ei veți avea nevoie de:

• 500 g file de pui;
• 2-3 ouă;
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• 0,5 căni de făină;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie pentru prăjire.

Desigur, pe lângă piper, puteți adăuga orice condimente doriți. Acest lucru va face doar chiftelele mai gustoase.

1. Spălați și uscați fileul de pui pe prosoape de hârtie. Se toarnă suc de lămâie și se lasă la marinat aproximativ o oră.

   

   Marinati fileurile in suc de lamaie

2. Tăiați fileurile în felii subțiri (până la aproximativ 1 cm grosime). Bate bine cu un ciocan de bucătărie, adăugând sare și piper. Se înmoaie în făină.

   

   Înmuiați bucățile de carne sparte în făină

3. Bateți ouăle într-un castron. Înmuiați chiftelele în ele pe ambele părți.

   

   Aluatul de ou creează o crustă crocantă pe carne

4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la fierbere. Așezați cotletele și căleți-le la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.

   

   Se prăjește fiecare cotlet într-o tigaie

5. Serviți cotlet gata preparat cu orice garnitură: cartofi fierți sau prăjiți, salată de legume, terci.

   

   Bucurați-vă de aroma și gustul suculent

Când gătesc cotletele, adaug toate condimentele împreună cu sare în aluatul de ouă și bat bine. De asemenea, puteți pune câteva ceapă tocată mărunt acolo. Încercați - este delicios!

Rețetă video de cotlet de pui

Cum se fac bile de carne tocată

În principiu, această metodă de gătit nu este foarte diferită de cea anterioară, dar are anumite caracteristici. Pentru aceste cotlete, luați:

• 500 g carne de pui tocată;
• 1 ou;
• 50 g făină;
• 30-50 ml ulei vegetal pentru prăjit;

• sare și piper după gust.

  

  Pentru chiftele vei avea nevoie de pui tocat, ou, făină și unt.

Nu este nevoie să adăugați pâine, ceapă și usturoi la carnea tocată pentru chiftele, altfel vor arăta ca niște cotlete obișnuite.

1. Combinați carnea tocată cu sare și condimentați. Aruncați-l din palmă în palmă de mai multe ori pentru a-l respinge: acest lucru va crește în mod semnificativ moliciunea fibrelor din carne. Există o modalitate mai convenabilă: puneți carnea tocată într-o pungă strânsă și loviți masa de mai multe ori.

   

   Bateți ușor carnea tocată sărată și condimentată

2. Împărțiți carnea tocată în 2 părți egale. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei sau apă, formați prăjituri rotunde sau alungite.

   

   Formați carnea tocată în tortilla

3. Presară fiecare bucată cu făină pe ambele părți și scutură excesul. Bateți un ou într-un castron și înmuiați cotletele în el.

   

   Înmuiați carnea tocată în aluat

4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și întindeți chiftelele. Se prăjește 5-7 minute pe o parte și 3-5 minute pe cealaltă.

   

   Prajiti chiftelele scurt pentru a nu se usca.

5. Serviți bilele de pui cu ierburi proaspete și sosul preferat.

   

   Legumele proaspete sunt perfecte pentru astfel de chiftele.

Cotlet cu brânză

Vă vor dura 40 de minute pentru a face aceste cotlete. Brânza este un plus excelent pentru chiftelele de pui.

Luați aceste produse:

• 500 g file;
• 100 g brânză tare;
• sare și piper măcinat după gust.

De asemenea, trebuie să pregătiți un aluat:

• 3 oua;
• 3 linguri. l. maioneză;
• 3-4 st. l. făină;
• sare și piper după gust.

Să ne uităm la rețetă pas cu pas:

1. Tăiați fileul spălat și uscat în 3-5 bucăți identice. Așezați piesele într-o pungă de plastic și bateți cu un ciocan. Se condimentează cu sare și piper.

   

   Pregătiți carnea de cotlet ca de obicei

2. Pentru aluat, bate ouăle într-un castron, sare, adaugă piper, pune maioneză. Amestecați bine și începeți să adăugați făină în porții. Aluatul trebuie să aibă o consistență ușor mai groasă decât aluatul pentru clătite.

   

   În acest caz, făina trebuie adăugată imediat în aluat.

3. Luați o cotlet și înmuiați în aluat pe o parte. Așezați bila de partea aceasta într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Puneți niște brânză rasă deasupra și întindeți 1 lingură uniform peste ea. l. aluat. Faceți același lucru cu celelalte bile.

   

   Așezați bilele în tigaie și întindeți brânza peste ele

4. După 2-3 minute, întoarceți bila de cealaltă parte și prăjiți încă 2 minute.

   

   Se prăjește, ca întotdeauna, pe ambele părți

5. Așezați cotletele de brânză pregătite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Așezați-le pe o farfurie și serviți.

   

   Bucura-te de masa ta!

Chiftele de brânză de cuptor

Cotletele la cuptor sunt la fel de bune ca într-o tigaie. Și, în anumite privințe, este chiar mai bine, deoarece alimentele coapte sunt mai sănătoase decât alimentele prăjite.

Produse:

• 1 ½ piept de pui;
• 1 roșie;
• Sarat la gust;
• 1 linguriță muştar;
• 1 linguriță maioneză;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă.

Pentru sosul de brânză, luați:

• 120 g de brânză;
• 1 ou de pui;
• 3 linguri. l. smântână cu un conținut de grăsime de 10–20%.

Pregătiți și bateți sânii în avans.

1. Puneți carnea într-un castron, sare, adăugați usturoi tocat și muștar cu maioneză. Se amestecă și se lasă să stea 5 minute. Porniți cuptorul pentru a-l încălzi până la 220 ° C.

   

   Se amestecă carnea pregătită cu maioneză și usturoiul

2. Se rade brânza și se bate un ou în ea, se adaugă smântână. Pot fi înlocuite cu lapte.

   

   Brânza, oul și smântâna sunt completări excelente pentru cotlet

3. Ungeți o foaie de copt cu unt și așezați cotletele deasupra, astfel încât să fie strânse una împotriva celeilalte. Completați-le cu felii de roșii și jumătăți de inele de ceapă subțiri.

   

   Și, de asemenea - niște roșii și ceapă

4. Adăugați sos de brânză la cotlet. Așezați foaia de copt în cuptor pentru 30 de minute.

   

   În acest formular, trimiteți cotletele la cuptor

5. Scoateți cotletele fierte și lăsați să se răcească ușor timp de 10 minute. Acum le puteți servi pe masă.

   

   Dar în această formă - serviți

Rețetă video pentru cotlet cu brânză la cuptor

Cotlet de pui aburit cu ciuperci (la aragaz lent)

Dacă aveți un aragaz lent acasă, cu siguranță vă va plăcea această rețetă. Pentru aceste cotlete veți avea nevoie de:

• 300 g file de pui;
• 4–5 șampoane mari;
• 1 ceapă;
• 7-8 felii de cârnați afumați nefiți;
• 70 g brânză olandeză;
• 2 linguri. l. maioneză;
• 2 linguri. l. smântână;
• sare, condimente - după gust.

Să începem să gătim.

1. Tăiați și bateți fileurile. Acoperiți vasul multicooker cu folie, în care s-au făcut mai multe găuri. Puneți cotletele acolo, sare, adăugați condimente.

   

   Așezați cotletele pregătite direct în bolul multicooker

2. Tăiați șampanii în felii, ceapa în jumătăți subțiri, întinse peste cotlet. Ungeți totul deasupra cu un amestec de maioneză-smântână pentru fiecare cotlet, așezați câteva felii de cârnați.

   

   Stratul superior cu strat restul produselor

3. Presară brânză rasă peste cotlet. Setați programul „Steam” pe multicooker și setați timpul pentru 40 de minute. Se toarnă apă în vasul de jos.

   

   Brânză rasă - ca acord final al gustului

4. Serviți chiftele gata preparate pe masă.

   

   Și acum - toate la masă!

Cotlet în sos de smântână

Sosul de smântână este o modalitate excelentă nu numai de a oferi cotletelor un gust delicios, ci și de a le proteja de eventualele uscare în tigaie.

Pentru a face cotlet, aveți nevoie de:

• 500 g file pe os;
• 2 oua;
• 100 g făină;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• ½ linguriță sare.

Pentru sos, luați:

• 250 ml bulion de pui;
• 2 linguri. l. smântână 25%;
• 30 g unt;
• 0,5 lingurițe amestec de ardei;
• 2 catei de usturoi;
• 4 crenguțe de mărar proaspăt;
• ½ linguriță oregano;
• ½ linguriță sare.

Și vom găti așa.

1. Separați fileul de os. Gatiti osul si supa de piele. Tăiați fileul în mai multe straturi, bateți fiecare cu un ciocan în folie alimentară. Rulați carnea în făină pe toate părțile.
2. Bateți ouăle și sarea într-un castron până la spumă. Scufundați din nou carnea și făina. Se pune într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește 1 minut pe fiecare parte.
3. Acum pregătește sosul. Încălziți o cratiță, topiți untul în el și prăjiți usturoiul tocat în el timp de 1 minut. Se toarnă oregano, se adaugă bulion și smântână. În timp ce amestecați, așteptați până la fierbere și adăugați mărarul tocat. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.
4. Așezați cotletele pe o foaie de copt căptușită cu folie, stropiți cu sos de smântână și puneți-o la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.
5. Serviți cotletele la cald.

Sperăm că vă plac rețetele noastre și fiecare dintre ele va deveni un favorit pentru familia dvs. Există multe modalități distractive de a face cotlet de pui. Poate aveți cea care îi place cel mai mult familiei voastre? Împărtășiți-l cu cititorii noștri în comentarii. Bucura-te de masa ta!