Halva Acasă: Rețete Cu Semințe De Floarea-soarelui, Fără Făină, Arahide, Uzbece, Samarkand, Indiene și Altele, Fotografie

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Dulceață spre bucurie: învățarea de a găti halva reală

Fiecare dintre noi a avut un dinte dulce în copilărie. Și printre delicatesele noastre preferate era halva. Timpul trece, gusturile noastre se schimbă, trebuie să ne negăm foarte mult. Dar uneori chiar ne dorim să ne întoarcem la copilărie, cel puțin în amintirile care ne aduc gustul dulciurilor noastre preferate! Să învățăm cum să gătești halva, astfel încât acest cuvânt să-ți facă gura dulce!

Conţinut

• 1 Cea mai ușoară rețetă halva

• 2 Halva de arahide

  2.1 Rețetă video pentru halva de arahide

• 3 halva indiană

  3.1 Rețetă video halva indiană

• 4 halva uzbecă

  4.1 Rețetă video pentru halva uzbecă

Cea mai ușoară rețetă halva

În alimente, în special în deserturi, apreciem nu numai gustul și sănătatea, ci și cât de repede o putem realiza. Această halva durează doar 10 minute pentru a găti. Pentru ea veți avea nevoie de:

• 200 g semințe de floarea soarelui prăjite;
• 100 g arahide prăjite;
• 2-3 linguri. l. Miere.

Semințele și arahidele trebuie mai întâi curățate de coji și pelicule.

1. Luați un râșniță de cafea și măcinați semințele de floarea-soarelui în porții mici pentru a forma o masă uleioasă.

   

   Cel mai convenabil mod de a măcina semințe și arahide într-o râșniță de cafea

2. Așezați semințele într-un castron adânc. Măcinați arahidele în același mod. Transferați-l în semințe.

   

   Așezați semințele măcinate și făina de arahide într-un vas

3. Se amestecă bine ambele mase până se omogenizează. Se toarnă miere în amestec și se amestecă din nou.

   

   Se amestecă totul cu miere lichidă

4. Acum trebuie să formați o halva. Întindeți folia alimentară pe masă, puneți masa pe ea și rotiți-o într-o rolă strânsă.

   

   Înfășurați halva în folie de plastic

5. Puneți halva în frigider și lăsați o oră. În acest timp, mierea se va întări și va combina strâns ingredientele.

   

   Halva trebuie perfuzat în frigider

6. Scoateți halva finită din frigider, tăiați-o în bucăți și serviți-o.

   

   Se servește halva, tăiată felii

Vă rugăm să rețineți că mierea pentru halva ar trebui să fie proaspătă și vâscoasă. Dacă ai doar bombat, topește-l într-o baie de apă, dar nu fierbe pentru ca mierea să nu-și piardă proprietățile utile.

Halva de arahide

Acum să facem un desert mai complicat. Această rețetă poate fi numită clasică: în aceasta alunele sunt ingredientul principal.

În halva clasică, arahidele sunt ingredientul principal.

Luați aceste produse:

• 1 lingură. arahide;
• 4-5 Art. l. apă;
• 1 lingură. făină de grâu;
• 1 lingură. Sahara;
• 100 g unt;
• 50 g semințe de susan.

Procesul de gătit este după cum urmează.

1. Toate ingredientele trebuie pregătite în avans. Pentru a face acest lucru, întindeți arahide într-un strat uniform pe o foaie de copt și trimiteți-le la preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. După ce cuptorul se oprește, lăsați arahidele în el încă 15 minute pentru a se usca mai bine și a se macina mai ușor. Prajiti faina intr-o tigaie uscata la foc mic pana devine culoarea caramel. Semințele de susan trebuie, de asemenea, să fie prăjite într-o tigaie sau cuptor timp de 5 minute. Untul trebuie încălzit puțin pentru a se înmuia.

   

   Produsele trebuie pregătite în avans

2. Se toarnă zahărul într-un vas adânc și se toarnă apă fierbinte. Se amestecă până când nisipul se dizolvă complet. Măcinați arahide prăjite răcite cu un râșniță de cafea sau un blender.

   

   Măcinați arahide în făină și dizolvați zahărul în apă

3. Adăugați unt, semințe de susan și făină de arahide în siropul fierbinte. Se amestecă bine toate ingredientele. Adăugați făină în porții mici, continuând să amestecați până când masa devine elastică și densă. Vă rugăm să rețineți că, din cauza zahărului dizolvat slab, halva se va dovedi a fi prea sfărâmicios.

   

   Se amestecă toate produsele într-o masă omogenă

4. Îndoiți de câteva ori o bucată de pânză de brânză. Puneți o bucată de halva pe ea, strângeți-o și înșurubați-o corect într-o pungă. Apăsați halva cu o încărcătură și lăsați-o într-un loc răcoros câteva ore.

   

   Înfășurați bila de halva într-o pânză de brânză și lăsați-o într-un loc răcoros

Acum halva poate fi servită cu ceai.

Halva este servită în mod tradițional cu ceai

Rețetă video halva de arahide

Halva indiană

Acest desert este atât de neobișnuit încât ne-ar fi dificil să-l numim halva în sensul obișnuit. Dar, într-adevăr, în India, halva este pregătită astfel - cu ajutorul morcovilor. Nu vă lăsați intimidați de acest lucru: gustul este cu adevărat grozav!

Ingredientul principal al halva indian este morcovii

Ingrediente:

• 5 morcovi mari;
• 1 lingură. lapte;
• 2 pumni de stafide;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 lingură. l. ghee;
• 50-60 grame de caju prăjite.

Ghee este folosit în mod tradițional în bucătăriile indiene și asiatice. Poate fi comandat online sau cumpărat în magazine de specialitate, dar nu este ieftin. Dacă nu îl puteți obține, utilizați ghee, dar rețineți că trebuie să fie de înaltă calitate.

1. În primul rând, pregătiți morcovii: curățați-i, spălați-i bine și radeți-i pe o răzătoare grosieră sau medie.

   

   Curățați și răciți morcovii pentru a face halva

2. Puneți o tigaie la foc mediu și topiți ghee-ul în ea. Prăjiți morcovii în el, reducând focul la minim, 10-15 minute, amestecând tot timpul. Apoi se toarnă laptele și se amestecă din nou.

   

   Fierbeți morcovii în unt și lapte

3. Adăugați zahăr în tigaie cu restul produselor. După amestecare, fierbeți morcovii până când se evaporă tot lichidul și siropul se îngroașă. Procesul va dura aproximativ 30 de minute.

   

   Adăugați zahăr și continuați să fierbeți

4. Spălați bine stafidele, lăsați-le să se usuce. Se prajesc caju.

   

   Stafidele și caju sunt o necesitate în halva indiană

5. Trimite nucile de stafide în tigaie cu amestecul de halva. Se amestecă din nou bine și se fierbe la foc mic încă 5 minute.

   

   Ultima atingere - amestecați toate ingredientele halva și fierbeți puțin mai mult

6. Opriți focul sub tigaie și lăsați halva să se răcească ușor. După aceea, poate fi servit pe masă. Dacă doriți, puteți forma dulciuri din astfel de halva.

   

   Halva indiană poate fi servită rece sau ușor caldă

Rețetă video halva indiană

Halva uzbecă

Unde mai pot găti halva adevărată, dacă nu în Asia Centrală? Uzbekistanul apără dreptul de a fi numit patria acestui dulce. Pentru a-l găti conform unei rețete uzbece tradiționale, luați următoarele produse:

• 125 g ghee;
• 125 g făină;
• 500 ml lapte;
• 200 g zahăr;
• ½ lingură. nuci decojite;
• 2 linguri. l. seminte de susan.

1. Topiți untul într-o tigaie largă la foc mic. Se toarnă făină într-o sită. Se amestecă constant și se prăjește până devine cremos.

   

   Se prăjește făina în ulei

2. Într-un castron separat, dizolvați zahărul din lapte și aduceți la fierbere.

   

   Se dizolvă zahărul în laptele fierbinte

3. Se toarnă laptele dulce într-un jet subțire în făina prăjită cu unt. Amestecând constant, fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Scoateți tigaia din aragaz, răciți puțin masa rezultată.

   

   Faceți un aluat cu lapte dulce și făină

4. Se prăjește ușor semințele de susan într-o tigaie uscată. Va fi necesar pentru stropire.

   

   Prajiti semintele de susan pentru stropire

5. Măcinați nucile într-un blender. Dacă se dorește, pot fi pre-prăjite, dar dacă rămân crude, gustul nu va avea deloc de suferit.

   

   Nucile crude și prăjite dau o aromă ușor diferită

6. Rulați bile mici din masă pentru halva, de mărimea unui ou de prepeliță sau a unei nuci. Scufundați-le în amestecul de susan-nuci.

   

   Formați bile din halva

Atât, halva uzbecă este gata. Cel mai bine se servește cu ceai verde aromat.

Cel mai bun adaos la halva uzbecă este ceaiul verde

Rețetă video pentru halva uzbecă

Sperăm că aceste patru rețete pentru dulceața ta preferată din copilărie își vor lua locul cuvenit în bucătăria ta. Încercați să gătiți singuri halva și veți afla că nu este deloc dificil să vă mulțumiți familia cu un desert dulce original. Bucura-te de masa ta!