Elesh Cu Pui și Cartofi în Tătară: O Rețetă Pas Cu Pas Cu Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Elesh parfumat cu pui și cartofi: cunoașterea bucătăriei tătare

Tatar elesh cu pui și cartofi este o plăcintă închisă din aluat care se topește în gură cu o umplutură, care este gătită în propriul suc și se dovedește a fi incredibil de gustoasă. O astfel de delicatese poate fi servită cu supă sau tocană de legume, deși se descurcă bine cu rolul unei gustări independente.

Rețetă pas cu pas pentru elesh de pui tătar

Bucătăria tătară m-a atras întotdeauna cu rețete simple pentru preparate delicioase, pentru a căror preparare nu aveți nevoie de produse speciale. Elesh este iubirea mea la prima vedere sau, mai exact, la prima mușcătură. Aluatul delicat, sfărâmicios, umplutura suculentă și o aromă uimitoare de condimente fac din acest fel de mâncare unic.

Ingrediente:

• 3 pulpe de pui;
• 4 cartofi;
• 2 cepe;
• 600 g făină de grâu;
• 2 oua;
• 5 linguri. l. smântână;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• 13 Art. l. unt;
• 2 linguri. l. apă;
• 1 linguriță zahar granulat;
• 1 linguriță praf de copt;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare.

Pregătire:

1. Se amestecă untul topit și răcit cu smântână, apă, ulei vegetal, zahăr granulat și 1 linguriță. sare.

   

   Se amestecă untul și uleiul cu apă, zahăr și sare
2. Cerneti trei sferturi din faina si praful de copt intr-un castron mare.

3. Faceți o depresiune în lamela de făină, turnați amestecul de unt și smântână în ea și bateți ouăle.

   

   Adăugați amestecul de unt și ouăle în făina pre-cernută

4. Se amestecă toate ingredientele cu o furculiță, apoi se frământă aluatul cu mâinile. Dacă aluatul se lipeste de mâini, adăugați făină.
5. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în plastic și puneți-l la frigider.

6. Clătiți și uscați pulpele de pui, îndepărtați pielea.

   

   Îndepărtați pielea de pe pulpele de pui

7. Separați carnea de oase și cartilaj, tăiată în bucăți mari.

   

   Tăiați carnea în bucăți mari

8. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în cuburi cu o latură de aproximativ 15 mm.

   

   Curățați și tăiați cubulete cartofii

9. Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit.

   

   Tocam ceapa cu un cutit

10. Transferați ingredientele de umplere pregătite într-un castron mare, adăugați piper negru și sare după gust și amestecați.

    

    Condimentați umplutura cu sare și piper

11. Împărțiți aluatul în 8 bucăți de dimensiuni egale, ciupiți o bucată de mărimea unei nuci din fiecare. Rulați semifabricatele în bile.

    

    Împărțiți aluatul în părți egale și rulați în bile

12. Rulați semifabricate mari, în centrul fiecăruia puneți 2-3 linguri. l. umplutură și 1 linguriță. unt.

    

    Așezați umplutura și o bucată de unt pe aluat

13. Întindeți bile mici de aluat, așezați-le pe spațiile goale umplute și ciupiți cu grijă marginile chiftelelor.

    

    Modelați turtele ciupind cu atenție marginile aluatului

14. Așezați tortele pe o foaie de copt tapetată cu pergament și periați cu unt topit.

    

    Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt pentru a preveni arderea tortelor.

15. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și gătiți elehiul timp de 40-50 de minute.

16. Când tortele sunt rumenite, scoateți-le din cuptor, periați-le cu unt și acoperiți-le cu un prosop de ceai timp de 10 minute.

    

    Gatiti placintele pana se rumenesc

17. Așezați elehesul terminat pe un platou și serviți cu ceai dulce sau ca supliment la felul principal.

    

    Tatar eleshes pot completa un fel principal sau pot deveni o gustare consistentă în timpul zilei

Mai jos ofer o versiune alternativă a produselor de patiserie tătară făcute din aluat de lapte.

Video: elesh cu pui

Elesh cu pui și cartofi în stil tătar este un fel de mâncare consistent și foarte gustos pe care toată lumea îl poate găti. Încearcă singur aceste plăcinte și încântă-i pe cei dragi. Bucura-te de masa ta!