Plăcintă Cu Ciocolată Fără Ouă: Rețete De Gătit Pas Cu Pas Cu Diferite Ingrediente + Fotografii și Videoclipuri

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Plăcintă cu ciocolată fără ou: câteva rețete de coacere slabă

Nu este ușor pentru cei cu un dinte dulce și iubitori de ciocolată în Postul Mare: trebuie să renunțe la bunătățile preferate pentru o lungă perioadă de timp. Dar se dovedește că lucrurile nu stau așa de rău, pentru că te poți răsfăța cu un tort de ciocolată minunat, incredibil de delicios, fără ouă!

Conţinut

• 1 Când se fac plăcinte fără ouă
• 2 Repere ale realizării plăcintei cu ciocolată fără ouă

• 3 rețete umede cu plăcintă cu ciocolată

  • 3.1 Super umed
  • 3.2 Plăcintă de Kefir cu ciocolată umedă
  • 3.3 Rețetă video: tort de ciocolată fără ouă cu smântână și unt
  • 3.4 Plăcintă în germană
  • 3.5 Tort de ciocolată fără ouă și lapte, gătit într-un aragaz lent
• 4 Rețetă video: Tort de ciocolată fără ouă și produse lactate

Când să faci plăcinte fără ouă

Coacerea fără ouă este cunoscută de mult timp. În mod tradițional, era solicitat în zilele postului, când produsele de origine animală nu erau consumate. Toată lumea vrea dulciuri, în special copii, iar gospodinele au găsit o cale de ieșire. Se pare că puteți obține rezultate excelente fără a adăuga ouă, unt și chiar lapte în aluat!

Chiar și fără ouă și produse lactate, plăcinta cu ciocolată poate fi luxuriantă și delicioasă.

Timpul nu stă pe loc, iar acum ne confruntăm cu un astfel de fenomen precum moda alimentară. Un stil de viață sănătos câștigă popularitate, iar mâncarea vegetariană este una dintre doctrinele sale. Ca o chestiune de principiu, vegetarienii și mai ales veganii nu mănâncă alimente de origine animală, astfel încât plăcintele fără ouă sunt un adevărat dar pentru ei, mai ales dacă nu există produse lactate acolo.

Rețineți că ouăle sunt pe lista de alergeni alimentari. Nu este un secret că în timpul nostru, alergia a devenit o boală foarte frecventă. Deci, persoanele cu această problemă vor fi foarte mulțumite de rețetele de plăcinte fără ouă. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există alte produse alergenice în produsele de copt.

Repere ale preparării unei plăcinte cu ciocolată fără ouă

Orice gazdă știe că aspectul și gustul produselor de panificație depind de experiența, imaginația și propriile sale secrete culinare. Același lucru este valabil și pentru tortul de ciocolată fără ouă, care se mai numește și tort umed din cauza suculenței, moliciunii și aerisirii. Dar orice fel de mâncare are o rețetă de bază și reguli de bază pentru gătit.

Următoarele produse sunt utilizate pentru tortul de ciocolată fără ouă:

• apă;
• făină;
• pudră de cacao;
• ulei vegetal;
• zahăr;
• sare;
• cafea instant;
• sodă și / sau praf de copt.

De asemenea, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, acid citric sau suc de lămâie.

Produse de tort cu ciocolată fără ouă: sare, zahăr, lapte, făină, cacao, ulei vegetal, acid citric, scorțișoară

Să trecem la regulile de gătit.

1. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit, astfel încât aluatul să se potrivească bine și să se coacă. Prin urmare, în primul rând, trebuie să porniți dispozitivul. Temperatura standard pentru coacerea unei prăjituri de ciocolată fără ouă este de 180 ° C.

2. Pregătirea aluatului se bazează pe separarea ingredientelor. În primul rând, ingredientele vrac uscate sunt amestecate într-un singur bol: cacao, făină, sare, praf de copt, sodă, cafea. Apoi, lichidele sunt turnate într-un alt recipient - apă, ulei vegetal, zahărul este diluat în ele. Și după aceea, ambele amestecuri sunt combinate și biciuite.

   

   Ingredientele uscate pentru aluat se frământă separat de lichid

3. Puteți folosi zahăr pudră în loc de zahăr - se dizolvă mult mai repede.
4. Multe gospodine nu folosesc cafea instant, ci cafea naturală într-o cantitate egală cu volumul de apă menționat în rețetă. În plus, apa poate fi înlocuită cu lapte, chefir, smântână sau iaurt.
5. Plăcinta finită poate fi tăiată în bucăți sau împărțită în 2-3 prăjituri (în funcție de grosime), ungând straturile cu orice cremă la alegere.

Uneori îți permiți să ocolești niște reguli. De exemplu, unele gospodine amestecă toate produsele simultan într-un singur castron, fără a le împărți într-o parte liberă și lichidă

Rețete umede cu plăcintă cu ciocolată

Vă oferim mai multe rețete - simple și ușor complicate, cu ingrediente suplimentare.

Super umed

Particularitatea acestui desert este că nu este folosit pentru cafea instant, ci pentru cafea naturală, preparată într-un turc sau într-un aparat de cafea.

Veți avea nevoie de următoarele produse.

Ingrediente vrac uscate:

• 200 g făină;
• 3 linguri pudră de cacao;
• Sp linguriță sare;
• 15 g praf de copt;
• 165 g zahăr brun;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1 linguriță scorţişoară;
• 20 g ciocolată rasă sau chipsuri de ciocolată.

Ingrediente lichide:

• 250 ml de cafea naturala;
• 60 ml ulei vegetal rafinat;
• 2 linguri suc de lămâie.

Cantitatea de zahăr brun poate fi mărită proporțional dacă nu intenționați să folosiți ciocolată rasă.

1. Căptușiți formularul cu hârtie pergament. Porniți cuptorul - ar fi trebuit să se încălzească la 180 ° C până când ați introdus aluatul în el.

   

   Pregătiți mai întâi vasul de copt și porniți cuptorul

2. Se toarnă zahăr brun și zahăr vanilat într-un castron, se toarnă unt rafinat, se adaugă suc de lămâie. Se amestecă, apoi se adaugă cafea.

   

   Se amestecă și se amestecă ingredientele lichide cu zahărul

3. Într-un alt castron, combinați praf de cacao, făină de grâu, scorțișoară, sare și praf de copt. Cerneti amestecul printr-o strecuratoare de doua ori.

   

   Într-un alt castron, combinați ingredientele în vrac

4. Adăugați treptat amestecul uscat în amestecul lichid, amestecând constant până când se obține o consistență uniformă.

   

   Combinați ambele amestecuri și bateți aluatul

5. Adăugați ciocolata rasă, frământați din nou.

   

   La sfârșitul amestecării, adăugați ciocolata rasă în aluat

6. Se toarnă aluatul în matriță și se introduce în cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

   

   Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se introduce în cuptor

Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și puneți-o deoparte timp de 15 minute să se răcească ușor. Chiar și fără cremă, va fi gustoasă, suculentă și aerisită.

Plăcintă Kefir cu ciocolată umedă

Produsele lactate nu sunt întotdeauna interzise în timpul postului, așa că puteți face o plăcintă cu kefir. Pentru el veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 cană de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cana de zahar;
• ½ linguriță sifon;
• 2 linguri cacao.

Să începem să gătim.

1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se adaugă zahăr. Bateți bine cu un mixer sau cu un tel.

   

   Se amestecă chefirul cu zahărul

2. Adăugați sifon (nu trebuie să-l stingeți, reacția va avea loc datorită acidului kefirului), cerneti făina și pudra de cacao printr-o strecurătoare. Amestecați alimentele bine și uniform, evitând aglomerarea.

   

   Adăugați făină, bicarbonat de sodiu, cacao și amestecați din nou

3. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi apos. Se toarnă într-un vas de copt sau într-un vas potrivit, pre-uns (de preferință unt, dar rafinat cu legume va funcționa și el).

   

   Se toarnă aluatul în matrița pregătită

4. Așezați vasul de copt la cuptor la 200 ° C și coaceți timp de 30 de minute. Pregătirea tortului poate fi verificată străpungând-o cu un chibrit uscat. Dacă nu mai rămân bucăți de aluat pe el, plăcinta este gata.

   

   Coaceți plăcinta la cuptor până se înmoaie

5. Scoateți prăjitura finită din cuptor, lăsați-o să se răcească. Dacă este înalt, îl puteți tăia în 2-3 bucăți.

   

   Plăcinta terminată poate fi tăiată în prăjituri

Acum puteți unge prăjiturile rezultate cu orice cremă, gem, gem sau glazură.

Rețetă video: tort de ciocolată fără ouă cu smântână și unt

Plăcintă în germană

În Germania, produsele de panificație preferă să folosească diferite produse lactate și ingrediente suplimentare. Vă sugerăm să utilizați această rețetă pentru o plăcintă „Chocolate Kitchen” fără ouă pentru care veți avea nevoie de:

• 200 g făină de grâu;
• 200 ml iaurt fără umpluturi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 linguri pasta de ciocolata;
• 50 g migdale sau nuci tocate
• 170 g zahăr glazură;
• 100 g fursecuri cu ciocolată;
• 2 linguri pudră de cacao;
• 2 linguri cremă;
• 15 g praf de copt.

Pentru o versiune festivă a tortului, este nevoie de cremă. Luați aceste produse:

• 100 ml lapte;
• 150 g ciocolată neagră;
• 150 ml smântână;

• 50 g unt.

  

  Pentru această versiune a tortului, veți avea nevoie de făină, cacao, iaurt, unt, fursecuri, smântână, pastă de ciocolată

Plăcinta se dovedește a fi delicioasă fără cremă, dar uneori vrei să te răsfeți, nu?

1. Măcinați cookie-urile într-un blender.

   

   Măcinați cookie-urile într-un blender

2. Se toarnă toate ingredientele libere într-un castron adânc. În timp ce adăugați treptat alimente lichide, amestecați amestecul cu un tel. Puteți utiliza un mixer, amestecul va fi mai gros în acest caz.

   

   Frământați bine aluatul

3. Puneți hârtie specială de copt în formă sau ungeți fundul și părțile laterale cu ulei, turnați aluatul în el. Pentru o crustă subțire, luați o formă largă, pentru o crustă mare, utilizați o formă mai mică. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.

   

   Transferați aluatul în matriță și trimiteți-l la cuptor

4. În timp ce tortul se coace, întoarce-te la cremă. Într-un bol, combinați untul (poate fi înlocuit cu margarină bună), smântână și ciocolată, puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute până se dizolvă complet. Puteți prepara această cremă și în baie de apă.

   

   Pregătiți crema de ciocolată într-o baie de apă

5. Când crusta este complet gătită, scoateți-o din cuptor și străpungeți-o în mai multe locuri cu o scobitoare. Cu cât sunt mai multe puncții, cu atât mai bine. Se toarnă lapte pe toată suprafața tortului.

   

   Saturați prăjitura terminată cu lapte

6. Se toarnă crema caldă peste crustă, se netezește cu o spatulă. Dacă doriți ca smântâna să fie lichidă și să se înmoaie prin tort, folosiți 250 g de lapte în loc de smântână.

   

   Aplicați cremă pe tort și întindeți-o pe suprafață

7. Așteptați ca tortul să se răcească complet.

Decorați tortul cu ciocolată cu modele de unt sau budincă, dacă doriți.

Puteți decora tortul cu smântână și nucă de cocos

Tort de ciocolată fără ouă și lapte, gătit într-un aragaz lent

Nu contează dacă nu aveți produse lactate acasă. Puteți coace prăjitură de ciocolată umedă fără ele. Iar multicookerul vă va ajuta în acest sens.

Vei avea nevoie:

• 1,5 cani de făină (300 g);
• 200 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal rafinat;
• Foi de 3 cuvinte pudră de cacao;
• 1 pahar de zahăr (200 g);
• 1 vârf de sare;
• 0,45 linguriță praf de copt;
• 0,5 lingurițe sifon;
• 1 lingură oțet 9%;
• 1 g vanilină;
• 1 linguriță cafea instant.

Pentru decor, puteți lua glazură, marshmallows și ciocolată rasă.

1. Luați un castron mare și combinați cacao, făină, bicarbonat de sodiu, sare și praf de copt în el.

   

   Se amestecă ingredientele uscate într-un castron

2. Se toarnă lichide în al doilea castron - apă, oțet și ulei vegetal. Adăugați zahăr și cafea instant. Se amestecă bine pentru a topi complet zahărul granulat.

   

   Într-un al doilea castron, combinați alimentele lichide și zahărul

3. Combinați amestecurile lichide și cu curgere liberă într-un singur vas, amestecați cu un tel până se omogenizează complet.

   

   Combinați ambele amestecuri într-un singur recipient

4. Ungeți vasul multicooker cu puțin ulei vegetal. Se toarnă aluatul în el.

   

   Se toarnă aluatul în bolul multicooker

5. Setați modul „Coacere” pe aparat și timpul pentru 45-50 de minute. În funcție de puterea multicooker-ului dvs., poate dura puțin mai mult, deci verificați coacerea cu un chibrit străpungând suprafața tortului cu el. Dacă rămâne uscat, tortul este gata.

   

   Coaceți plăcinta până se înmoaie

6. Lăsați tortul să se răcească și scoateți-l din vas. Dacă doriți, îl puteți acoperi cu glazură, decora cu marshmallows și ciocolată rasă - este delicios și frumos în același timp!

   

   Tortul finit poate fi decorat cu glazură și marshmallows

Rețetă video: tort de ciocolată fără ouă și lactate

Cu siguranță tortul de ciocolată fără ouă va deveni unul dintre deserturile preferate ale familiei tale și nu numai în zilele de post. Poate aveți deja experiență în realizarea acesteia? apoi împărtășiți-vă secretele culinare în comentarii cititorilor noștri. Bucura-te de masa ta!