Cum Să Gătești Orz în Apă: Rețete Pas Cu Pas Cu și Fără înmuiere

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cum să gătești orz în apă: rețete pas cu pas cu și fără înmuiere

Ne amintim terci de orz ca un vas vâscos, nu prea plăcut în cantina școlii. Nu ne-a plăcut atunci și nu ne străduim să gătim, după ce ne-am maturizat. În realitate, orzul pe apă este un produs sănătos și gustos. Principalul lucru este să cunoașteți modul corect de pregătire.

Conţinut

• 1 Ingrediente

• 2 rețete de terci de orz

  • 2.1 Cu înmuiere
  • 2.2 Fără înmuiere
• 3 Rețetă video pentru gătit terci de orz perlat pe apă

• 4 Metode alternative de gătit

  • 4.1 Orzul perlat „din sticlă” în cuptor
  • 4.2 Într-un multicooker
  • 4.3 În cuptorul cu microunde
  • 4.4 În aragazul pentru orez
  • 4.5 Într-un termos

Ingrediente

Dacă doriți, puteți adăuga lapte, gem, carne și alte produse la orzul gătit în apă

În mod tradițional, orzul este gătit în lapte, dar acest terci poate fi gustos, sfărâmicios și, cel mai important, ușor și cu un conținut scăzut de calorii (doar 109 kcal la 100 g terci) în apă.

Pentru a prepara terci, veți avea nevoie de:

• orz perlat - 1 pahar;
• apă - de la 1 litru;
• sare, unt - după gust.

Apa pentru gătit necesită de obicei de 2-3 ori mai mult decât cerealele

Înainte de a găti, asigurați-vă că spălați orzul perlat. Faceți acest lucru în apă rece, clătiți bine și frecați boabele. Deci scapi de cojile și filmele rămase după prelucrarea orzului. Scurgeți apa și resturile, umpleți o porție nouă și spălați-o din nou. Faceți acest lucru până când apa drenată este limpede. Orzul perlat bine spălat după gătit va deveni sfărâmicios, nu va fi alunecos și lipicios.

La vânzare puteți vedea orz pregătit în saci, care poate fi gătit imediat, fără a spăla mai întâi resturile și cojile. Este foarte convenabil și, de asemenea, astfel de terci se gătește mai repede decât orzul obișnuit.

Rețete de terci de orz

Există o mulțime de rețete pentru fabricarea orzului (cu adăugarea altor produse, folosind diverse aparate de bucătărie) și există doar două metode principale: cu sau fără pre-prelucrare. Orzul perlat, care este fabricat din cereale integrale de orz, este destul de dur și dur, până la fierbere durează foarte mult. Pentru a accelera procesul, multe gospodine umple cerealele cu apă noaptea, ceea ce înmoaie structura produsului. În plus, cerealele preparate în moduri diferite au un gust ușor diferit.

Cu înmuiere

1. Pregătiți orzul clătindu-l bine în apă rece. Așezați într-o cratiță de dimensiuni adecvate și acoperiți cu apă. Proporțiile recomandate sunt de 1 litru per 1 pahar de cereale. Lăsați-l timp de 10 ore. Orzul perlat se va umfla peste noapte, va deveni suficient de moale pentru a găti mai repede.

   

   Înainte de gătit, clătiți bine cerealele și lăsați-le la macerat peste noapte

2. Turnati cerealele in apa clocotita si incepeti sa gatiti. Nu uitați că trebuie să săriți astfel de terci la sfârșitul gătitului, așa că nu adăugați încă sare în apă. Dar o bucată de unt va fi utilă: datorită acestuia, cerealele vor căpăta un gust plăcut delicat și nu se vor lipi între ele. Este adevărat, uleiul va adăuga calorii vasului.

3. Gatiti terciul, amestecand des: astfel va va fi mai usor sa ii determinati disponibilitatea. Aceasta va dura cel puțin 20 de minute. Gustă terciul ocazional. Când fasolea este suficientă fiartă, condimentăm cu sare.

   

   Fierbeți cerealele în apă clocotită, amestecând continuu

4. Scoateți tigaia din aragaz, fără a scoate capacul, înfășurați-l cu un prosop sau o cârpă groasă, lăsați-l să fiarbă timp de 15-30 de minute.

   

   Sare terciul preparat și adaugă puțin unt

Fără înmuiere

Pentru a prepara terci în acest fel, aveți nevoie de cereale uscate, pe care trebuie doar să le spălați. Înainte de a continua, aduceți un fierbător complet de apă la fierbere și reîncălziți după cum este necesar în proces. Puteți adăuga orice doriți la terciul gătit: bulion, lapte, tocană, carne sau gem.

Orzul perlat trebuie spălat bine înainte de gătit.

1. Se toarnă orzul pregătit într-o cratiță cu apă clocotită, astfel încât cerealele să fie acoperite de acesta cu 2 centimetri. Așteptați până fierbeți, reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

   

   Acoperiți orzul cu apă și gătiți-l 5 minute

2. Scurgeți orzul perlă printr-o strecurătoare. Adăugați din nou apă clocotită, gătiți timp de 5 minute și scurgeți-o. Repetați procedura de 6 ori. În același timp, creșteți cantitatea de apă, astfel încât nivelul să crească cu 1 cm peste cereale de fiecare dată, iar timpul de gătit - cu 30 de secunde.

   

   Scurgeți apa printr-o strecurătoare sau sită, umpleți cerealele și gătiți de câteva ori

3. Pentru ultima dată, turnați apă pe nivelul de orz, sare. În această etapă, puteți adăuga alimentele dorite în terci. Aduceți terciul la fierbere, amestecând ocazional și scoateți-l de pe foc.

   

   În ultima etapă, se sare orzul și se adaugă bulion sau lapte, dacă se dorește.

Rețetă video pentru gătit terci de orz pe apă

Metode alternative de gătit

Puteți economisi mult timp și efort dacă utilizați aparate electrocasnice moderne atunci când gătiți terci de orz perlat în apă. Acesta ar putea fi:

• cuptor;
• multicooker;
• cuptor cu microunde;
• aragaz pentru orez;
• termos.

Fiecare metodă conferă terciului o aromă specială.

Orzul perlat „de sticlă” în cuptor

Această rețetă estonă veche este foarte populară. Veți avea nevoie de oale de ceramică sau ceramică și următoarele articole:

• 1 pahar de orz perlat;
• 2-3 pahare de apă;
• sare, zahăr, ulei - după gust.

Înmuiați cerealele câteva ore sau peste noapte, apoi puneți-le în oale și acoperiți-le cu apă foarte fierbinte (apă clocotită) la 2 centimetri deasupra boabelor. Nu acoperiți vasele cu capace. Puneți cuptorul la 220 de grade și, până se încălzește, puneți vasele de cereale. Va dura 40 de minute pentru a găti.

Scoateți terciul gata, adăugați unt, zahăr sau sare după gust.

Terci de orz într-o oală, gătit la cuptor

De asemenea, puteți găti terci obișnuit folosind cuptorul. Multe gospodine preferă să gătească terci de orz perlat până la jumătate gătit, apoi îl trimit la cuptor timp de 15-20 de minute pentru a „ajunge”.

Într-un multicooker

Pentru a găti terci într-un multicooker veți avea nevoie de:

• 1 pahar de orz perlat;
• 3 pahare de apă.

Restul produselor - după gust și dorință.

Datorită multicooker-ului, terciul de orz perlat se dovedește a fi fraged și sfărâmicios

1. Pregătiți și clătiți cerealele, înmuiați-le în apă rece timp de 2 ore. Dacă nu aveți prea mult timp, turnați apă clocotită peste un orz curat timp de 10 minute.
2. Cerealele înmuiate, scurgeți apa, turnați în bolul multicooker. Umple cu apă. Puteți adăuga puțin unt sau doar să ungeți fundul vasului cu el.
3. Setați modul „Porridge” sau „Hrișcă”. Dispozitivul va seta automat cronometrul pentru timpul dorit.
4. Când multicookerul emite un semnal care indică faptul că vasul este gata, scoateți capacul, amestecați conținutul și sarea după gust.

În cuptorul cu microunde

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 pahar de orz perlat;
• 1,5 căni de apă;
• sare, unt.

1. Cerealele spălate trebuie înmuiate câteva ore. Scurgeți apa folosită, puneți orzul perlat într-o cratiță obișnuită, umpleți-o cu apă proaspătă.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe cel mult 3 minute. Aruncați orzul într-o strecurătoare sau sită și clătiți.
3. Așezați cerealele semipreparate într-un vas termorezistent, acoperiți cu apă, adăugați sare, acoperiți conținutul cu un capac și trimiteți-l la cuptorul cu microunde.
4. Setați dispozitivul la putere maximă timp de 5 minute. După un timp, reduceți puterea la aproximativ 350 W și gătiți încă o jumătate de oră.
5. Dacă vasul vi se pare umed, adăugați puțină apă și păstrați terciul în cuptorul cu microunde încă 5 minute. Adăugați untul la sfârșitul procesului.

În aragazul pentru orez

Aragazul pentru orez este un dispozitiv foarte util conceput special pentru gătitul terciului. Cu ajutorul său, puteți face față ușor și rapid orzului.

Aragazul pentru orez este un dispozitiv excelent pentru prepararea tercilor

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de cereale;
• 3 pahare cu apă;
• 1 linguriță de sare.

1. Clătiți bine orzul perlat, astfel încât să nu rămână praf de făină. Acoperiți cu apă și lăsați câteva ore.
2. Lăsați lichidul să se scurgă, încărcați cerealele în aragazul pentru orez. Se toarnă 3 căni de apă peste. Închideți capacul, setați modul de gătit. Va dura 1 oră pentru a găti, dacă nu ați înmuiat anterior orzul - de la 1,5 la 2 ore.
3. După terminarea gătirii, lăsați orzul timp de 20 de minute în modul de încălzire. După aceea, puteți adăuga sare și unt în vas.

Într-un termos

Această metodă este cea mai simplă, aproape că nu necesită niciun efort de la tine. Este suficient să clătiți un pahar de orz perlat, să turnați cerealele într-un termos obișnuit și să turnați apă clocotită peste el. 4 ore sunt suficiente pentru ca terciul sfărâmicios să fie gata.

Chiar și într-un termos obișnuit, puteți găti terci de orz excelent.

Această metodă este ideală pentru cei care sunt prea ocupați la serviciu: s-au pregătit dimineața, iar la prânz au transferat terciul preparat dintr-un termos într-o farfurie și au adăugat produsele necesare după gust. Un preparat consistent și sănătos este gata!

După cum puteți vedea, a face orz nu este deloc dificil. Acest fel de mâncare poate fi delicios și frumos dacă vă puneți sufletul în el și respectați regulile. Cum gătești orz în apă? Spuneți-ne în comentarii. Bucura-te de masa ta!