Ardei Umpluți La Cuptor: Rețete Pas Cu Pas Cu Fotografii

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 13:04

Cele mai delicioase rețete de ardei umpluți la cuptor

Îți plac ardeii umpluți? Mulți vor răspunde afirmativ la această întrebare. Acest fel de mâncare este foarte gustos și satisfăcător, va veni la masă pentru orice sărbătoare. Și îl puteți găti în moduri diferite, pentru fiecare gust și portofel. Astăzi vom vorbi despre ardeii umpluți coapte la cuptor. Memorează-ți rețetele: ele îți vor fi la îndemână în timpul postului, în vacanță și în fiecare zi.

Conţinut

• 1 Ingrediente pentru vas

• 2 Rețete pas cu pas

  • 2.1 Carne și orez - clasice care nu se pot înlocui
  • 2.2 Jumătate de ardei umplute
  • 2.3 Rețetă cu brânză
  • 2.4 Cu pui și sos
  • 2.5 Legume ca umplutură
  • 2.6 Cu ciuperci în smântână
• 3 Rețetă video pentru ardei umpluți la cuptor

Ingrediente pentru fel de mâncare

Principalul produs pentru rețetele noastre este ardeiul gras. Este foarte important să alegeți forma potrivită. Fructele trebuie să fie uniforme, netede, fără urme de deteriorare, cu pulpă densă. Și pentru ca felul de mâncare să iasă frumos, culoarea ardeilor trebuie să fie strălucitoare. Combinați fructele coapte roșii, verzi și galbene, apoi ardeii umpluți vor trezi și mai mult interes în rândul oaspeților! La urma urmei, toată lumea știe că primul pas în evaluarea unui fel de mâncare este aspectul său.

Alegeți ardei copți, vibranți și suculenți

Și ce să alegi pentru umplutură? În mod tradițional, umplem ardeii cu carne și orez, adăugând prăjituri de legume și condimente. Se pare că există atât de multe modalități de a umple ardeii - doar că ochii tăi se descurcă! Iar servirea unui fel de mâncare gata preparat în diverse sosuri este, de asemenea, o artă întreagă. Despre asta vom vorbi astăzi. Între timp, amintiți-vă câteva sfaturi de bază despre gătit:

1. Pregătirea piperului pentru umplutură este după cum urmează: fructele sunt spălate bine, blatul este tăiat din ele, astfel încât să fie convenabil să puneți umplutura; partițiile cu semințe sunt îndepărtate din interior. Clătește din nou și gata.
2. În orice caz, orezul pentru umplutură este fiert până la jumătate gătit. Când sunt coapte sau fierte, fasolea crudă va rămâne dură, în timp ce cele fierte se vor strecura pur și simplu într-o substanță lipicioasă neplăcută.
3. Ardeii umpluți sunt foarte iubitori de ierburi proaspete. Adăugați mai mult busuioc, ceapă verde, pătrunjel sau mărar la sfârșitul gătitului.

Poate asta e tot. Acum puteți începe să gătiți direct.

Rețete pas cu pas

Iată câteva modalități obișnuite de a găti ardei umpluți. Nu uitați că acestea vă pot servi ca un fel de bază pentru a experimenta, adăugând ceva nou pe placul dvs.

Carne și orez - clasice care nu se pot înlocui

Această rețetă este foarte simplă, probabil că ai mâncat un astfel de fel de mâncare de mai multe ori, chiar dacă nu l-ai pregătit singur. Este timpul să încerci să-l faci singur.

Vei avea nevoie:

• 15 fructe de ardei gras;
• 500 g de carne - carne de porc, carne de vită;
• 100 g orez;
• 10 roșii de dimensiuni medii;
• 2 linguri pastă de roșii
• 5 frunze de lavrushka;
• 5 mazăre de condiment;
• 5 mazăre de ardei iute negru;
• 1 linguriță boia măcinată
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți orezul și puneți-l la fiert până la jumătate gătit, turnând 1 pahar de apă sărată.

   

   Clătiți și fierbeți orezul pentru umplutură

2. Între timp, răsuciți carnea în carnea tocată într-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare și piper. Când orezul este fiert, se răcește puțin și se amestecă cu carnea tocată până se omogenizează.

   

   Pregătiți carnea tocată și amestecați-o cu orez

3. Pregătiți ardeiul: spălați, tăiați blaturile, îndepărtați orice exces.

   

   Curățați ardeiul gras

4. Umpleți fiecare fruct strâns cu carne tocată și pliați într-o cratiță sau tigaie adâncă. Așezați ardeii strâns, aproape unul de celălalt.

   

   Umpleți ardeii cu carne tocată și puneți-i într-un vas de copt

5. Spălați roșiile, tăiați-le în pene și trimiteți-le direct la ardei.

   

   Tocam rosiile si le asezam cu ardeii

6. Adăugați condimente. Sucul de pastă de roșii se diluează cu suficientă apă, astfel încât lichidul rezultat să acopere ardeii la jumătate.

   

   Adauga apa, pasta de rosii si condimentele si baga vasele la cuptor

7. Trimiteți formularul sau tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute, lăsați ardeii să se gândească la comportamentul lor acolo. Între timp, pregătește altceva.

   

   Serviți ardei iute cu orez și carne

Frumusețea acestei rețete este că nu sunt necesare sosuri suplimentare pentru ardeiul umplut gata preparat: sucul în care a avut loc tocănița devine un sos bogat excelent.

Jumătate de ardei umplute

Particularitatea rețetei sub formă de ardei umpluți - fructele trebuie tăiate.

Stocați aceste produse:

• 1 kg de ardei gras;
• 500 g carne tocată;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapa medie;
• 4 linguri smântână;
• 2 linguri pastă de roșii
• 100 g orez;
• 3 linguri de ierburi proaspete;
• 1 vârf de sare, piper și boia.

Metoda de gătit:

1. Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate și curățați-i. Pentru ca pulpa să nu fie prea dură, fierbeți fructele câteva minute în apă clocotită și uscați-le.

   

   Curățați ardeiul, tăiați-l în jumătăți și fierbeți puțin

2. Se adaugă sare, condimente, ceapă și ierburi tocate mărunt, morcovi răzuite la carnea tocată.

   

   Adăugați ceapă, ierburi și morcovi la carnea tocată gătită

3. Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se răcește și se amestecă cu carne tocată.

   

   Se amestecă carnea tocată cu orezul, gătit până la jumătate gătit

4. Umpleți jumătățile de ardei cu amestecul și așezați-le pe o foaie de copt.

   

   Umpleți jumătățile cu carne tocată și orez, puneți-le pe o foaie de copt

5. Pentru un gust original și o aromă suculentă, turnați ardeii umpluți cu un sos de smântână atent amestecată și pastă de roșii cu sare și orice condimente după gust.

   

   Se toarnă sosul de smântână cu roșii peste ardeii umpluți

6. Porniți cuptorul la 180 de grade, iar când se încălzește, așezați o foaie de copt cu piper înjumătățit. După 40 de minute, îl puteți scoate și servi.

   

   Se coace într-un cuptor fierbinte până se înmoaie

Rețetă de brânză

Acest fel de mâncare este ușor diferit de cel anterior. Brânza ar trebui adăugată la astfel de „bărci” de ardei gras, dar datorită ei, umplutura are un gust complet diferit!

Luați aceste produse:

• 3 ardei grași mari;
• 500 g de apă;
• 350 g carne tocată (de preferat carne de porc - este mai grasă);
• 150 g orez, fiert până la jumătate gătit;
• 100 g din orice brânză tare;
• 200 g brânză feta cu sare medie;
• 5 cepe medii;
• 1 lingură pastă de roșii
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• sare, piper, condimente - după gust;
• 2 catei de usturoi;
• verde pentru decor.

Metoda de gătit:

1. Cel mai bine este să folosiți ardei mari în această rețetă. Deoarece sunt tăiate pe jumătate pe lungime, umplutura se va coace perfect.

   

   Pregătiți ardeii pentru umplutură

2. Se amestecă bine carnea tocată, orezul și brânza tocată sau tăiată mărunt. Adăugați ceapă tocată, usturoi stors (puteți lua mai mult dacă vă place acest gust și aromă) și orice condimente după gust.

   

   Pregătiți umplutura cu carne tocată, brânză feta, ceapă și orez

3. Puneți umplutura rezultată în ambarcațiunile cu ardei. Stivați bine, formând diapozitive mici.

   

   Așezați umplutura în jumătățile de ardei

4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată. Când devine maroniu auriu, adăugați pasta de roșii, puțină apă și fierbeți timp de 5 minute. Sare.

   

   Pune sosul într-o tigaie

5. Așezați bărcile umplute într-o foaie de copt adâncă, după ce umpleți fundul cu sos. Răspândiți brânza tare pe deasupra umpluturii în ardei.

   

   Aranjați ardeii pe o foaie de copt și presărați cu brânză rasă

6. Rămâne doar să preîncălzim cuptorul și să ne trimitem ardeii în el. Gatiti 30 de minute la 190 de grade.

   

   Se coace la cuptor până se înmoaie

Cu pui și sos

Acest fel de mâncare este preparat în mod tradițional în Bulgaria. Puteți găsi cu ușurință toate produsele în magazinele noastre sau chiar în grădina dvs.:

• 8 ardei mari;
• 2 file de pui;
• 0,5 căni de orez;
• 2 cepe;
• 1 roșie;
• 1 morcov mediu;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri de făină;
• 3 linguri de ulei de măsline
• un set de condimente: piper negru măcinat și ardei gras, busuioc;

• sare și zahăr

  

  Set de piper umplut cu pui

1. Tăiați blaturile de ardei, selectați toate interiorele și clătiți. Periați ușor cu ulei vegetal și coaceți la cuptor timp de 10 minute.

   

   Curățați și fierbeți piperul la cuptor

2. Se fierbe orezul până este fiert. Răsuciți fileul de pui într-o mașină de tocat carne. Se prăjește ceapa tocată în ulei. Combinați toate ingredientele, amestecați până se omogenizează, adăugați condimente și sare.

   

   Faceți umplutura

3. Așezați umplutura bine în ardei. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora pulpa fructelor. Orezul este deja complet gătit și nu se va extinde atunci când este copt în cuptor.

   

   Umpleți ardeiul cu umplutura

4. Pregătiți sosul: pulpa de roșii, morcovul ras și usturoiul zdrobit se fierbe timp de 25 de minute într-o tigaie sub capac. Adăugați puțină apă sau, de preferință, vin uscat.

   

   Sosul la grătar

5. Ștergeți amestecul rezultat printr-o sită fină. Adăugați 2 linguri de zahăr, sare și piper.

   

   Frecați prăjirea până se omogenizează printr-o sită

6. Se toarnă sosul pregătit într-o cratiță de mică adâncime. Dacă doriți, puteți adăuga puțină ketchup sau pastă de roșii. Se pune la foc mic și se fierbe. Se dizolvă făina într-o cană de apă, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână nici măcar o bucată. Se strecoară printr-o sită și se toarnă în sosul care fierbe. Lăsați-l să fiarbă 10 minute.

   

   Finalizați pregătirea sosului: fierbeți prăjirea rasă cu făină dizolvată în apă

7. Îndoiți ardeii umpluți într-o tigaie sau o cratiță pregătită, turnați sosul peste ei. Se introduce la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

   

   Se toarnă sosul umplut cu pui și se fierbe la cuptor până se înmoaie

8. Serviți ardei iute și asigurați-vă că adăugați smântână!

   

   Când serviți, adăugați smântână

Legume ca umplutură

Dacă preferați bucătăria vegetariană, atunci nu ar trebui să vă negați piperul umplut - acest fel de mâncare este doar pentru dvs. Iar pentru iubitorii de carne, o astfel de rețetă va fi utilă în timpul Postului Mare

Luați aceste produse:

• 1 kg de ardei gras colorat;
• 2 vinete mici;
• 2 cepe medii;
• 1 morcov mediu;
• 2 roșii;
• 1 cană orez
• 1 pahar de suc de roșii;
• 1 pahar de smântână;
• sare și condimente.

Metoda de gătit:

1. Puneți o cratiță de orez în apă sărată peste foc și curățați ardeii ca de obicei în timp ce se gătește.

2. Radeți morcovii curățați, tocați mărunt ceapa.

   

   Rade morcovi

3. Spălați vinetele, tăiați coaja dacă este necesar. Tăiați pulpa în cuburi.
4. Între timp orezul a fost gătit până la jumătate gătit. Clătiți-l cu apă rece printr-o strecurătoare.
5. Se oparesc rosiile cu apa clocotita si se curata usor de pe coaja. Tăiați-le în cuburi mici.

6. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa și morcovii în ea până se rumenesc și se rumenesc. Puneți-le într-un castron adânc, adăugați puțin ulei și amestecați cu vinete și roșii. Fierbeți până când umezeala se evaporă din roșii. Acest lucru va înmuia vinetele. Acum puneți orez, condimente, sare acolo și amestecați bine.

   

   Se toarnă legumele într-o tigaie

7. Umpleți carnea tocată cu ardeii și puneți-i într-un vas cu pereți groși. Se toarnă suc de roșii. Acoperiți cu un capac.

   

   Umpleți ardeii cu legume tocate și puneți-le într-un castron potrivit

8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți vasele cu ardei umpluți în el. Lăsați-l să acționeze 40 de minute. După aceea, încercați ardeii pentru pregătire: străpungeți-i cu o scobitoare și, dacă pulpa cedează ușor, aruncați boabele de piper negru și câteva frunze de lavrushka.
9. Așteptați încă 15 minute și puteți servi vasul finit pe masă.

Cu ciuperci în smântână

Un fel de mâncare incredibil de gustos, în special pentru iubitorii de ciuperci. În Postul Mare, astfel de ardei umpluți vor merge și pentru un suflet dulce, iar vegetarienilor le va plăcea - trebuie doar să excludeți smântâna sau să o înlocuiți cu un sos gros în bulion de legume.

Produse:

• 1 kg de ardei mijlocii;
• 1 cană orez
• 2 cepe;
• 0,5 kg de șampanie;
• 1 pahar de smântână;
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de pastă de roșii sau 1 pahar de suc de roșii
• sare, zahăr, ardei iute;
• mărar și pătrunjel proaspăt;
• sărat uscat, pătrunjel, oregano și mărar.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe orezul, se clătește în apă rece. Ar trebui să fie mai puțin decât ciupercile.

2. Se prajesc ceapa tocata marunt in unt. Adăugați ciupercile feliate la ea, amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute. După aceea, scoateți capacul: lăsați să se evapore toată umezeala și ciupercile și ceapa se usucă. În caz contrar, umplutura se poate scurge din ardei când este coaptă.

   

   Se prajeste bine ceapa si ciupercile

3. Combinați orezul cu ciuperci și ceapă. Se adaugă sare și condimente uscate acolo. Se amestecă cât mai bine posibil - condimentele trebuie distribuite uniform.

   

   Se amestecă umplutura de ciuperci, orezul condimentat

4. Curățați ardeii și umpleți-i cu carne tocată, așezați-i într-un castron potrivit.

   

   Umpleți ardeii cu ciuperci tocate și puneți-le într-o cratiță

5. Se toarnă suc de roșii, se pune smântână deasupra într-un strat uniform. Trimiteți la cuptor la 200 de grade și coaceți timp de 40 de minute până se înmoaie.

   

   Coaceți ardeii cu suc de roșii și smântână

6. Serviți generos cu ierburi proaspete.

Rețetă video de ardei umplute la cuptor

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Sperăm că rețetele noastre își vor ocupa locul cuvenit în cartea dvs. de bucate, iar ardeii umpluți, gătiti la cuptor, vor deveni oaspeți frecvenți pe o masă festivă și de zi cu zi. Împărtășiți-ne în comentarii modurile dvs. de a găti acest fel de mâncare. Bucura-te de masa ta!